详细图文版：http://blog.xuite.net/nickhh/ssh1/45595911 【再见‧澳门】饮食系列：手工的好滋味---大三巴饼家 2011年1月23日 到了澳门，很多人，都会带点「手信」回台湾。而「杏仁饼」，便是其中的热门选项 。 有热门选项，就有热门店家！咀香园、钜记，这是你在澳门想不看到也难的一级热门 店家！ 第一次到澳门，我买了钜记，口感不错，香气亦足，因此，第二次本也打算要买同一 家。但，出发前，接获香港朋友的委托要拍摄杏仁饼的画面，并顺便推荐了「大三巴饼家 」，说这间的口味，胜过另外两间热门店，值得光顾。 於是，第三天晚上，我们再度回到大三巴牌坊前的街道，准备到大三巴饼家购买杏仁 饼。 下面的照片，就是大三巴的店面。这两店面刚好相对，不过一间看来是零售店，一间 看来比较像仓库。 店面门口，摆放着许多的肉乾。一般而言，会有店员在这剪肉条让游客试吃。不过大 概已经是晚上九点多了，所以店员也消失了。 门口另一边，则摆放着刚做好的杏仁饼。白色浑圆的饼块中，包覆着一粒粒看来不甚 完整，排列也无规则的杏仁粒。 说真的，出看这些杏仁饼、杏仁粒时，并没有甚麽特别感觉。但，抬头一望，看到一 位店员，正拿着菜刀，手不停歇地剁着满桌的杏仁粒！霎时，我明白了！这些杏仁粒，都 是从这手中纯手工剁出来的！ 我不知道纯手工剁出来的杏仁粒，是否有比较香、比较好吃。但我可以肯定的是：这 大三巴饼家的杏仁饼，真的是店家自己纯手工做出来的，而非如其它店家将部分制做转包 由其他厂商制作，无怪乎其分店无法如其它家广布於澳门。 但，会许是主要由自己制作，加上展店不多，外包装也颇为朴素，因此售价也较钜记 与咀香园为低。我最後好像买了6盒（也有可能是7盒），共130元。 网路上有人认为大三巴饼家的杏仁饼是三家中最好吃的，我不敢这麽说，但，其杏仁 饼中的杏仁粒，真的是最大颗最明显的！而在试吃方面，大三巴饼家更是大方到整篮放在 门口，让你一粒粒的自行取用！就算是店员发送，也是整颗完整的杏仁饼。其它店家有的 切块，有的特制小粒的作为是吃之用！由此可看出他们的大器。 再者，或许已是晚上九点多，游客稀少，因此我们有机会与老板娘多聊。老板娘不但 健谈，而且态度也相当亲合！这是最被我们两人所赞赏的！因此，到了澳门，若有机会， 可以来大三巴饼家购买杏仁饼！ 大三巴饼家 地址：大三巴街15号地下 详细图文版：http://blog.xuite.net/nickhh/ssh1/45595911 -- 宋老的人生旅行 http://blog.xuite.net/nickhh/ssh1 --

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