店名：布吃布可 地址：無，以網購為主，台北地區可面交 電話：0968-796045 官網介紹：http://www.caramel.com.tw/html/front/bin/home.phtml 圖文網誌版 http://loveinmind.pixnet.net/blog/post/66874011 偶然機會下接到布吃布可的試吃，先是被網站上可愛的設計與源起故事所吸引， 接著又在與店長信件的來往中看見用心與誠意，因此決定在吃完台南眾多間布丁 之後，把自己又推入另一個甜點的火坑，這次主角是布蕾，與布丁有些親戚關係。 鵝黃色的提盒設計，相當簡潔乾淨，裡頭的布蕾與果醬是分開的，相當自由搭配。 一開盒就看到店家的名片與小叮嚀，裡頭也附上食材說明。由於前陣子的塑化劑風 波，因此在答應試吃前，特別請店家提出果醬部份的檢驗報告與出產廠商，店家也 不厭其煩說明及附上資料，給一個用心！ 上頭標明著紅麴飼養土雞蛋(據說膽固醇較低)、低糖量的日本進口白糖與台糖細特 砂、林鳳營牛奶、馬達加斯加香草豆莢(經確認是Bourbon品種)、法國進口果泥與 法國依思妮鮮奶油。 盒子一層有四顆，除了原味布蕾外，特別附上新研發的芝麻口味，看來很養生。 果醬是另外附上的，上頭貼有各口味的說明標籤，不會搞混。 原味：法式焦糖布蕾 相當簡單的包裝，上頭還寫著「小黑點是香草籽」的標誌，以免消費者誤解。 撕開外膜後，一點一點黑色的香草籽相當明顯且多，用湯匙按壓表層，感覺到布蕾 回饋的力度還挺有彈性、軟嫩。 倒扣很容易，布蕾的焦糖顏色淺淺的，不算濃稠，也非偏焦苦的甜味。 瞧瞧這香草籽，店家用量很大方，入口後感覺布蕾的軟嫩，蛋味雖有，但不會濃厚 ，嘗來自然。 紫色狂想：藍莓布蕾 老實說，這款口味讓我驚豔！因為以往我對藍莓的滋味都覺得普通而已，沒想到...... 很抱歉沒有把它拍得很美，但是它真的很好吃！不似一般只給醬，這款吃得到果 粒，微酸微甜，非常優！ 戀戀紅唇：草莓布蕾 這款草莓醬的酸氣比較明顯，一開封就能感受到。 建議先淋些在布蕾上頭，試試口味，以免添加太多而味道過重。 草莓的酸度搭上布蕾原先的焦糖甜度，恰如其分。 不過與藍莓相比之下，我覺得愛藍莓更多。 橙之美：百香果柳橙布蕾 瞧，果醬裡的黑點是百香果的籽。 百香果與柳橙也是偏酸的口味，加上醬裡頭有籽，吃起來有沙沙的口感， 有點突兀。 黃芒之戀：芒果布丁 如果對布蕾搭果醬的吃法膩了，不妨試試看加上夏日最夯的芒果冰。 布吃布可給的芒果醬很夠，可以淋到冰品上，絕對不會不夠味。 布蕾本身口感就軟嫩，搭上現切芒果與雪花冰，口感多重，很建議大家試試看。 芝麻開門：和風竹碳芝麻布蕾 名字取得超可愛的，很符合布吃布可一貫的風格。 開封後初聞，會被芝麻淡淡的香氣迷上。 這款搭的醬汁是黑糖蜜，先單吃原味的，我就覺得好養生的感覺，口感有些細緻 的沙沙感。 贈給朋友一顆，她覺得有點鹹味，但也稱讚好吃呢！ 寫到這兒，小喵我細數了幾種口味，發現自己最喜歡還是原味，因為本身布蕾基 底就已經做得不錯，所以搭什麼果醬都不會差到哪去。 再者在甜度部分我覺得布吃布可處理得很好，不會過份的甜滋滋，加上選擇的口 味果醬都略帶酸氣，連吃兩顆都不會膩人。 若是問我排名，應該是原味、藍莓、芝麻是我的前三名吧！芒果緊追在後呢～當 季口味若能加上現令水果，來個創意吃法，肯定是第一名的！ 不能避免還是要寫點建議： 1.果醬的部份給得很大方，但是若是全部淋在布蕾上，會有些太過，因此還是建 議淋一點、試一點。 (因為果醬有多餘的，倒掉也浪費，因此我寫了另一篇 布吃布可番外篇：果醬不 浪費之創意吃法) 2.焦糖的部份我個人偏愛有點苦味，布吃布可的焦糖不是這種取向，先給有這方 面期待的朋友一個心理準備。 3.從價位來看，布吃布可的定價與份量似乎較高些，但吃過實品後，反而驚覺店 家選擇的食材相當不錯，不管是果醬或香草籽，都值得這價位。 4.另外是名稱問題：網站上是寫布蕾，但是實品貼紙上寫布丁，後來去信問過店 家後，才知道是初版印刷時的錯誤，之後會再修正過來，因此這確定是布蕾喔！ 這間的布蕾我會推薦，試吃過程中已經先成功誘惑好幾位友人了，台北的朋友還 能選擇面交，其它地區的只能開團購節省點運費囉！ 所以，台南地區的有人想揪團嗎......XD -- 。 食在‧GO 遊 趣 。 http://loveinmind.pixnet.net/blog 用心，每種滋味都會是獨一無二的感動…… --

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