杜玉記餅店 電話：037-722078 地址：苗栗縣後龍鎮中正路43號 網址：http://www.722078.idv.tw/ 精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15155619 說到古早大餅，其實我跟他們不太熟，但家中長輩超愛吃的，所以我偶而會去後龍買古早 大餅孝敬爸媽，不過古早大餅能做到好吃不油膩又保有傳統特色與風味，這就是百年老店 的智慧啦！！這次收到杜玉記的邀約，其實還蠻開心的，身為苗栗人，是應該推廣一下苗 栗伴手禮。更何況又是有百年歷史的古早大餅專家-杜玉記餅店呢！！ 這是收到的產品有： 麻糬餅、鳳梨椰果酥、蕃薯餅 麻糬餅 有沒有超有親切感的包裝，以前還真的是只有親朋好友訂婚才吃的到的古早大餅... 第一印象的分數就很好摟，一般古早大餅表皮為了維持厚度與脆感，通常都很油，熱量爆 高，這麻糬餅的酥皮是燒煎過的，感覺比較沒這麼油膩！！而且重點是燒煎過後的餅皮是 比較不鬆散，又可以保持不油膩、不甜膩的口感...符合現代人的口味又不失傳統的古早 大餅風味！！ 麻糬餅裡面有肉鬆、小肉塊、紅豆沙、蛋黃與麻糬等豐富材料.. 光看到肉鬆我就不行了，超愛肉鬆的... 他們家的麻糬餅真的不會太甜膩也不油，因為材料豐富，所以彼此相輔相成的關係，讓整 個麻糬餅不只視覺感官很豐富，吃起來也很多層次，紅豆泥與肉鬆還有蛋黃以及麻糬，這 甜中帶鹹的口感真的是很吸引人捏！！我覺得以麻糬餅等級來說，這一家的等級是非常高 的，首先光是不甜膩與油膩這一點就大贏了，然後還有內餡很豐富，口感很多層次，讓味 蕾一整個大滿足...我爸媽他們吃的可開心了！！大大推薦︿︿ 鳳梨椰果酥 這算是小喜餅摟！！這樣的大小比較剛剛好，一天可以搞定，吃的到新鮮.. 餅皮雖然又厚又酥，但一樣保持不會很油膩的作法..表皮清爽不沾手.. 你們知道市面上那些油油亮亮的大餅，看似烤的很酥很漂亮，但其實拿在手上都是油阿 ... 一切開內餡滿滿的鳳梨椰果，比一般鳳梨酥口味還棒 因為椰果多了Q凍的口感..所以吃起來比較不會太單一又乏味 再加上葡萄乾點綴一下..酸酸甜甜又有凍感..真的還蠻特別又有新鮮感的！！ 後龍特產有花生、西瓜、蕃薯等.. 所以當地餅店幾乎都會做蕃薯餅當伴手禮，而這蕃薯餅在當地真的蠻有名的... 烤的黃金香酥，光視覺上就夠吸引人了！！ 這蕃薯餅甚至看的到地瓜纖維捏，表示有多麼真材實料了吧！！ 蕃薯香氣非常的濃郁，不過口感比較鬆軟綿密，再加上地瓜纖維多，吃起來會有點小乾， 所以配茶吃口感會更順喔～ 蕃薯餅吃起來比較紮實，而且比較不甜膩...就吃的出來很蕃薯啦～這一款也是我爸媽的 最愛..他們可是吃蕃薯長大的阿.. 這一家在後龍當地也是蠻知名的百年老餅店，現在由年輕人接手經營後，有努力創新開發 新口味，也針對現代人怕油怕甜的健康主義而針對古早傳統大餅做改良，讓大餅更為現代 人所接受，說真的..雖然我不是很愛吃大餅，不過這一家清爽不甜膩的作法是我很能接受 也很喜歡的口感...最主要也是想說長輩喜歡啦！所以有機會還會買給爸媽吃..也希望大 家會喜歡，有機會去後龍要記得去杜玉記買個伴手禮，嚐嚐百年老餅店的傳奇不敗的大餅 ...推薦給大家喔！！！ 精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15155619 杜玉記餅店 電話：037-722078 地址：苗栗縣後龍鎮中正路43號 網址：http://www.722078.idv.tw/ MIKA出走美食日誌 http://www.wretch.cc/blog/beauty31083 --

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