※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1DxMDNDy ] 作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Tainan 標題: [食記] 台南大王鹽酥雞 時間: Tue Jun 7 07:31:31 2011 照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=144&page=2 網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8911257 ------------------------------------------------- 消費時間：2011/3 純文字版如下→ ------------------------------------------------- 店名：大王鹹酥雞 地址：台南市新市區中正路237號 ------------------------------------------------- 是的，各位看倌沒有看錯，在我們吃了一堆哩哩叩叩的餐點時，回到新市後，我 們又跑出來買消夜吃拉！在台南一整個就是會胃口大開，整個人呈現很瘋狂狀態 ，這次要來介紹新市的消夜好去處-----大王鹽酥雞。 價格還算一般，但是青菜類寫著「時價」會讓人有卻步不敢點的窘境，這時開始 很想念黃小誠念研究所時，我們常常去光顧的巧味鹹酥雞了，有定期在收看我寫 的台南食記裏，應該會知道我對巧味真得很稱讚，可惜現在黃小誠住在新市，離 巧味鹽酥雞很遠，我只好另尋一些新歡囉！ 大王鹹酥雞的食材擺法看起來蠻乾淨的，而且工作人員都有帶著口罩，衛生感加 倍。 我很節制的沒有點很多，因為我怕黃小誠的肚子真得會爆掉，所以點了雞肉$30 、魷魚$30和甜不辣$10。 大王鹹酥雞的配料也是有九層塔、酸菜和蒜頭，蒜頭是生的所以比較嗆辣一點， 而且也有用脫油機脫油，所以吃起來油膩感就不會這麼重，我覺得味道還不錯， 只是胡椒的香氣沒有很重有點可惜。 魷魚炸起來軟中帶Q，不會有難咬的窘境，有點脆脆的口感；鹹酥雞的味道也不 錯，吃起來很嫩也很香，裹粉不會太厚重，可以吃到雞肉的湯汁；甜不辣吃起來 就比較一般，不難吃，可是就是很普通的口感，特別推魷魚和鹹酥雞，這樣消夜 就有好去處，就不用在跑這麼遠拉！ 3/18(五)：台南善化夜市(上) (中) (下)。 3/19(六)：府城人情味關廟肉粿→蘇蝦仁肉圓→太陽堂冰品→竹筏港綠色隧道→ 四草抹香鯨陳列館→正統鹿耳門聖母廟→夕遊出張所→保哥黑輪→夜遊孔廟→大 王鹹酥雞。 3/20(日)：排骨酥湯→古早味傳統手工燒餅→所長茶葉蛋。 心得報告到此，謝謝收看！ 下台一鞠躬！ -- ﹝幸福﹞是一顆夢想的種子， 需要用﹝生命的熱情﹞去灌溉， ﹝幸福﹞不是靠別人給的， 而是要認真抓住、用心選擇。 http://www.wretch.cc/album/greenthumb --

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