※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1Dtk0WOM ] 作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Tainan 標題: [食記] 台南府城人情味關廟肉粿 時間: Fri May 27 07:19:57 2011 照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=139&page=2 網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8908900 ------------------------------------------------- 純文字版如下→ ------------------------------------------------- 店名：府城人情味關廟肉粿 地址：台南市府前路一段17號(東門圓環頂) 電話：0938-101-985 ------------------------------------------------- 這次來台南的行程大概都是安排在安平，所以活動範圍都是集中在台南市，第一 站就是先要來去坐竹筏，坐竹筏之前要先來填飽個肚子，首先就來嚐嚐這間算剛 開不久的「府城人情味關廟肉粿」。 肉粿主要是以米為主要材料，將米磨成米漿加水和蕃薯粉加熱攪拌，以小碟子當 模子，將加熱過的米漿糊倒入，中間放炒過的香菇、肉燥或鮪魚餡，上層再以米 漿覆蓋，冷卻了就是肉粿。要食用時，用油熱鍋煎肉粿，再加個蛋，就是美味可 口的關廟肉粿，它與彰化有名的肉圓很類似，但它不叫做肉圓，而是鼎鼎大名的 關廟肉粿。 店裡的位置不多，可能因為剛開幕，所以感覺很多事情都還沒準備好，本來旁邊 有大骨湯可以用，不過黃小誠去舀的時候，是乾乾淨淨空的桶子，我想應該是還 沒準備吧！ 肉粿都是現點現做的，每份$35，都有三顆肉粿，加蛋加$5。 我們是有選擇加蛋的，如果有加蛋的話，會用煎蛋將肉粿包得緊緊的。 醬油非常的稠，肉粿裏頭都還可以吃到小碎肉。 我建議可以搭配個甜辣醬吃，因為醬油吃起來是比較偏甜的口感，如果淋上甜辣 醬吃，有點辣辣的口感，吃起來也不太容易膩，還是我已經適應台南的口感拉！ 我覺得肉粿吃起來外皮就像肉圓皮一樣有點脆脆的，但是裏頭還是保有肉粿的軟 Q度，而且吃起來有米香味，綿密終又帶點軟Q，摻雜著外頭的蛋香味，醬料都緊 緊的包覆著肉粿，讓我一口接著一口吃，早知道就一人一盤肉粿了，我都和黃小 誠拼命的在搶食，不過我有找到新化又不錯的肉粿，不過都是賣早上，哈！等我 哪天睡不著再好好爬起來吃台南早餐好了。 3/18(五)：台南善化夜市(上) (中) (下)。 3/19(六)：府城人情味關廟肉粿→蘇蝦仁肉圓→太陽堂冰品→竹筏港綠色隧道→ 四草抹香鯨陳列館→正統鹿耳門聖母廟→夕遊出張所→保哥黑輪→夜遊孔廟→大 王鹹酥雞。 3/20(日)：排骨酥湯→古早味傳統手工燒餅→所長茶葉蛋。 心得報告到此，謝謝收看！ 下台一鞠躬！ -- 懶得說話的時候就唱歌八 不想再解釋什麼的時候就唱歌八 不應該吃零食而嘴巴卻發癢個不停時就唱歌八 想要對那個人說我愛你又擔心會不會太衝動時就唱歌八 眼淚快要掉下來但怎麼也不能讓別人發現你再傷心的時候就唱歌八 明明很難過然而還是要努力說服自己其實一切根本都無所謂得時候就唱歌八 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.70.219.138 -- 懶得說話的時候就唱歌八 不想再解釋什麼的時候就唱歌八 不應該吃零食而嘴巴卻發癢個不停時就唱歌八 想要對那個人說我愛你又擔心會不會太衝動時就唱歌八 眼淚快要掉下來但怎麼也不能讓別人發現你再傷心的時候就唱歌八 明明很難過然而還是要努力說服自己其實一切根本都無所謂得時候就唱歌八 --

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