※ [本文转录自 Tainan 看板 #1Dtk0WOM ] 作者: greenthumb (一个人的精采) 看板: Tainan 标题: [食记] 台南府城人情味关庙肉粿 时间: Fri May 27 07:19:57 2011 照片区：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=139&page=2 网志版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8908900 ------------------------------------------------- 纯文字版如下→ ------------------------------------------------- 店名：府城人情味关庙肉粿 地址：台南市府前路一段17号(东门圆环顶) 电话：0938-101-985 ------------------------------------------------- 这次来台南的行程大概都是安排在安平，所以活动范围都是集中在台南市，第一 站就是先要来去坐竹筏，坐竹筏之前要先来填饱个肚子，首先就来嚐嚐这间算刚 开不久的「府城人情味关庙肉粿」。 肉粿主要是以米为主要材料，将米磨成米浆加水和蕃薯粉加热搅拌，以小碟子当 模子，将加热过的米浆糊倒入，中间放炒过的香菇、肉燥或鲔鱼馅，上层再以米 浆覆盖，冷却了就是肉粿。要食用时，用油热锅煎肉粿，再加个蛋，就是美味可 口的关庙肉粿，它与彰化有名的肉圆很类似，但它不叫做肉圆，而是鼎鼎大名的 关庙肉粿。 店里的位置不多，可能因为刚开幕，所以感觉很多事情都还没准备好，本来旁边 有大骨汤可以用，不过黄小诚去舀的时候，是乾乾净净空的桶子，我想应该是还 没准备吧！ 肉粿都是现点现做的，每份$35，都有三颗肉粿，加蛋加$5。 我们是有选择加蛋的，如果有加蛋的话，会用煎蛋将肉粿包得紧紧的。 酱油非常的稠，肉粿里头都还可以吃到小碎肉。 我建议可以搭配个甜辣酱吃，因为酱油吃起来是比较偏甜的口感，如果淋上甜辣 酱吃，有点辣辣的口感，吃起来也不太容易腻，还是我已经适应台南的口感拉！ 我觉得肉粿吃起来外皮就像肉圆皮一样有点脆脆的，但是里头还是保有肉粿的软 Q度，而且吃起来有米香味，绵密终又带点软Q，掺杂着外头的蛋香味，酱料都紧 紧的包覆着肉粿，让我一口接着一口吃，早知道就一人一盘肉粿了，我都和黄小 诚拼命的在抢食，不过我有找到新化又不错的肉粿，不过都是卖早上，哈！等我 哪天睡不着再好好爬起来吃台南早餐好了。 3/18(五)：台南善化夜市(上) (中) (下)。 3/19(六)：府城人情味关庙肉粿→苏虾仁肉圆→太阳堂冰品→竹筏港绿色隧道→ 四草抹香鲸陈列馆→正统鹿耳门圣母庙→夕游出张所→保哥黑轮→夜游孔庙→大 王咸酥鸡。 3/20(日)：排骨酥汤→古早味传统手工烧饼→所长茶叶蛋。 心得报告到此，谢谢收看！ 下台一鞠躬！ -- 懒得说话的时候就唱歌八 不想再解释什麽的时候就唱歌八 不应该吃零食而嘴巴却发痒个不停时就唱歌八 想要对那个人说我爱你又担心会不会太冲动时就唱歌八 眼泪快要掉下来但怎麽也不能让别人发现你再伤心的时候就唱歌八 明明很难过然而还是要努力说服自己其实一切根本都无所谓得时候就唱歌八 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 219.70.219.138 -- 懒得说话的时候就唱歌八 不想再解释什麽的时候就唱歌八 不应该吃零食而嘴巴却发痒个不停时就唱歌八 想要对那个人说我爱你又担心会不会太冲动时就唱歌八 眼泪快要掉下来但怎麽也不能让别人发现你再伤心的时候就唱歌八 明明很难过然而还是要努力说服自己其实一切根本都无所谓得时候就唱歌八 --

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