網誌圖文 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24628985 小小希望坊 地址：台中市西區旱溪東路一段55號 電話：04-22133383、0988-120117 E-MAIL：[email protected] 愛合購：http://www.ihergo.com/store/little-hope FB粉絲團：http://www.facebook.com/pages/%E5%B0%8F%E5%B0%8F%E5%B8%8C%E6%9C%9B%E5%9D%8A/119149438149527 接到小小希望坊的試吃邀請，是去年雙十節才成立的新店，為一對想圓夢的姐妹花創立， 一個盒子裝了六個楓糖乳酪布丁杯蛋糕，拿取時很有重量，但可能因為剛成立， 網站上的資料及產品包裝上的資訊稍微不足，盒子很可愛，厚度上可加強以房撞，小心運送之下，這次收到的尚保持產品完整。 一盒有六杯楓糖乳酪布丁杯蛋糕，售230元，包裝上找不到保存日期，雖然很快就吃完了，但仍強烈建議上，和產品製造地點、 營養成份分析表等，才幾步幾個月，日後的資訊架構應會逐漸建構齊全。 楓糖乳酪布丁杯蛋糕杯子大小比一般的布丁直徑還寬，高度達九成五滿以上，誠意十足沒有偷工減料， 但如此也會造成糖液外漏，或是加封模進行改善，也能再盒底加定位底座，這點其次， 由於杯子大小可剛好塞滿盒子，東倒西歪機率很低，要加東西都是成本，商家自行衡量。 最最上方的是楓糖，吃得出來是加洋菜下去製作，但比我吃過的洋菜甜點都來得軟透和細，沒仔細吃的話可能不會查覺。 門道在下層，楓糖底下是布丁，再下層是乳酪蛋糕，比例上乳酪蛋糕佔最多，其次是布丁。 把它倒出來以反面向上，布丁不只有其中一層，蛋糕的四週以延伸而下的薄薄的布丁包覆住，在每個區塊都吃得到布丁， 布丁很薄，卻薄得有存在感，吃下去不會很虛，薄得有微小彈硬度，蛋糕是輕乳酪蛋糕， 味道較輕和楓糖布丁一重成功地讓焦點鎖定，乳酪蛋糕在常溫的濕黏度高，冷藏後為硬而結實， 各有特色，甜度因有乳酪蛋糕襯底，可把楓糖布丁的甜度吸收掉一點，一濃一淡間互補， 這是很基本的大眾款口味，製作技術品質不差，很期待日後有其他口味出現。 延伸閱讀 《分享》台中沙鹿 MojiMoji摩吉 招牌鹹蛋糕/超重重乳酪蛋糕 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24216957 台中 日出.大地乳酪蛋糕 蘭姆葡萄口味 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20548905 《分享》台中市北屯區 波波先生手作坊 經典重乳酪蛋糕 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24543254 《分享》台中市西區 HOARD禾雅堂 印度野芒果乳酪蛋糕 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24596416 -- --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.126.121.170