網誌圖文 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24620058 大甲芋頭城 台中市大甲區育德路68號 電話：(04)2680-0330 營業時間：10:~18:00 線上購物網：http://dajiataro.touch-web.tw/ 這次參與台中市大甲區公所-大甲芋頭產業補助計畫，是中小企業處的地方產業輔導案， 參訪大甲這個芋頭故鄉的芋頭產業相關店家，我愛吃芋頭，順便去吃懷念的康家阿媽粉腸， 就排了一天假日參加活動了，早上先在大甲鎮上踩街，走訪芋頭名產店家再進行農場控窯一日遊， 一整天吃一肚子的芋頭真滿足XD。 大甲芋頭城是早上參訪的店家之一，我看到這家店眼睛都亮了，因為都是我愛吃的， 如果不是大姨媽來我可能就直接加點冰吃了XD，大甲芋頭城是位在大甲夜市旁的道路延伸出去， 非在夜市中心地帶，但總是能吸引不少熟客上門，早年中高齡顧客是主力， 近幾年由於網路及部落格的發達，吸引了不少年輕人前來，在逢甲夜市的分店人氣一樣夯。 店面小小間，只有幾張桌椅，但很乾淨，老闆本身是大甲觀光發展協會的成員， 平常除了經營生意也為觀光客提供地方導覽解說服務，為繁榮地方貢獻心力， 協會中集合各行業的地方人士，按照個人專業領域維持協會運作，即使是政府有心推動觀光， 有這些庶民力量的支持才能展現出地方的脈動。 來這裡可品嚐美食，不知道下一個行程怎麼玩，桌上的地圖和景點資訊會告訴你！ 不但是個名產小吃店還是地方旅遊資訊的交流站，不清楚可以問老闆喔！ 桌上的資料排版設計都是一位同行的美編設計師設計的，真是年輕有為， 讓小吃店成為旅遊中繼站，這是小吃店業者可以參考的方向，以後說不定連小吃店都能wfi熱點上網XD。 郭老闆和他的父親郭爸爸、郭媽媽都是料理芋頭的高手，郭老闆是研發芋頭產品的高手， 郭爸爸對芋頭品質鑑賞力精準且獨到，郭媽媽有眾多拿手的芋頭私房料理，一家同心， 選用品質最好的大甲芋頭，將芋頭料理發揮到極致，遠近馳名，多次登上媒體版面。 這位就是郭爸爸，看他專注地在處理大塊蜜芋頭，香味都飄過來了， 郭爸爸的整齊穿著和優雅的動作，顛覆了我對一般小吃的店家工作者的印象， 大部份小吃店工作者都是灰頭土臉，動作忙碌，忙進忙出，郭爸爸完全不慌不忙啊！ 郭爸爸說，芋泥要鬆軟是有訣竅的，須將較堅硬的外層逐一清除只留下中間最鬆軟的部份給客人吃， 因此芋香甜不膩、入口即化，光用看的就感覺好好吃呢！ 如果不是因為當天提了太多東西我好想求老闆讓我買一鍋回家．．． 看著看著，店長已經幫我們裝了一半的芋圓綜合湯，我最喜歡吃到又大又胖的芋圓了， 曾經在新竹吃到的一家只有這裡芋圓大小的一半，看了差點吐血！芋圓全是郭家人手工製作， 九份芋圓很多都是大甲運上去的，手工芋圓最能感受到芋圓的Q度，品質更好把關。 這碗是店內招牌產品綜合芋圓，很多料都沉在底下，湯匙稍小無法全撈起， 有芋頭、芋圓、地瓜圓、珍珠、紅豆等，吃完很有飽足感，芋頭有兩三大塊，集軟、黏、Q之大成， 咬下的黏感上附著了芋香的水氣及甜味，是天然的芋甜，是我吃過最好吃的蜜芋頭，芋圓、 地瓜圓是食材本身色澤釋出，無色素感和人工甘甜，純手工吃得出，珍珠、紅豆等即便是陪襯角色， 熬煮出的透心軟度都有出來，湯喝起來是芋頭熬出的湯汁，還可讓店家幫忙加薑汁提暖提味， 店內的冷熱產品不分季節都有供應，來大甲時可在周邊的街道多繞繞，就會發現類似這種令人驚豔的小店！ 延伸閱讀 《食記》苗栗苑裡 台中清水/大甲小吃暴食篇 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20884776 《食記》台中 大甲夜市 一路發楊桃汁/豆花/黎品豆乳雞 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/23346649 《食記》台中 大甲夜市暴食記 台味正夯 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24261876 《食記》台中大甲 風尚人文咖啡館 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20950387 《試吃感想》台中大甲 唯盛臻品肉乾 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20901971 台中大甲 紅櫻花食品行 海苔酥 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20884359 -- --

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