网志图文 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24620058 大甲芋头城 台中市大甲区育德路68号 电话：(04)2680-0330 营业时间：10:~18:00 线上购物网：http://dajiataro.touch-web.tw/ 这次参与台中市大甲区公所-大甲芋头产业补助计画，是中小企业处的地方产业辅导案， 参访大甲这个芋头故乡的芋头产业相关店家，我爱吃芋头，顺便去吃怀念的康家阿妈粉肠， 就排了一天假日参加活动了，早上先在大甲镇上踩街，走访芋头名产店家再进行农场控窑一日游， 一整天吃一肚子的芋头真满足XD。 大甲芋头城是早上参访的店家之一，我看到这家店眼睛都亮了，因为都是我爱吃的， 如果不是大姨妈来我可能就直接加点冰吃了XD，大甲芋头城是位在大甲夜市旁的道路延伸出去， 非在夜市中心地带，但总是能吸引不少熟客上门，早年中高龄顾客是主力， 近几年由於网路及部落格的发达，吸引了不少年轻人前来，在逢甲夜市的分店人气一样夯。 店面小小间，只有几张桌椅，但很乾净，老板本身是大甲观光发展协会的成员， 平常除了经营生意也为观光客提供地方导览解说服务，为繁荣地方贡献心力， 协会中集合各行业的地方人士，按照个人专业领域维持协会运作，即使是政府有心推动观光， 有这些庶民力量的支持才能展现出地方的脉动。 来这里可品嚐美食，不知道下一个行程怎麽玩，桌上的地图和景点资讯会告诉你！ 不但是个名产小吃店还是地方旅游资讯的交流站，不清楚可以问老板喔！ 桌上的资料排版设计都是一位同行的美编设计师设计的，真是年轻有为， 让小吃店成为旅游中继站，这是小吃店业者可以参考的方向，以後说不定连小吃店都能wfi热点上网XD。 郭老板和他的父亲郭爸爸、郭妈妈都是料理芋头的高手，郭老板是研发芋头产品的高手， 郭爸爸对芋头品质监赏力精准且独到，郭妈妈有众多拿手的芋头私房料理，一家同心， 选用品质最好的大甲芋头，将芋头料理发挥到极致，远近驰名，多次登上媒体版面。 这位就是郭爸爸，看他专注地在处理大块蜜芋头，香味都飘过来了， 郭爸爸的整齐穿着和优雅的动作，颠覆了我对一般小吃的店家工作者的印象， 大部份小吃店工作者都是灰头土脸，动作忙碌，忙进忙出，郭爸爸完全不慌不忙啊！ 郭爸爸说，芋泥要松软是有诀窍的，须将较坚硬的外层逐一清除只留下中间最松软的部份给客人吃， 因此芋香甜不腻、入口即化，光用看的就感觉好好吃呢！ 如果不是因为当天提了太多东西我好想求老板让我买一锅回家．．． 看着看着，店长已经帮我们装了一半的芋圆综合汤，我最喜欢吃到又大又胖的芋圆了， 曾经在新竹吃到的一家只有这里芋圆大小的一半，看了差点吐血！芋圆全是郭家人手工制作， 九份芋圆很多都是大甲运上去的，手工芋圆最能感受到芋圆的Q度，品质更好把关。 这碗是店内招牌产品综合芋圆，很多料都沉在底下，汤匙稍小无法全捞起， 有芋头、芋圆、地瓜圆、珍珠、红豆等，吃完很有饱足感，芋头有两三大块，集软、黏、Q之大成， 咬下的黏感上附着了芋香的水气及甜味，是天然的芋甜，是我吃过最好吃的蜜芋头，芋圆、 地瓜圆是食材本身色泽释出，无色素感和人工甘甜，纯手工吃得出，珍珠、红豆等即便是陪衬角色， 熬煮出的透心软度都有出来，汤喝起来是芋头熬出的汤汁，还可让店家帮忙加姜汁提暖提味， 店内的冷热产品不分季节都有供应，来大甲时可在周边的街道多绕绕，就会发现类似这种令人惊艳的小店！ 延伸阅读 《食记》苗栗苑里 台中清水/大甲小吃暴食篇 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20884776 《食记》台中 大甲夜市 一路发杨桃汁/豆花/黎品豆乳鸡 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/23346649 《食记》台中 大甲夜市暴食记 台味正夯 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24261876 《食记》台中大甲 风尚人文咖啡馆 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20950387 《试吃感想》台中大甲 唯盛臻品肉乾 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20901971 台中大甲 红樱花食品行 海苔酥 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20884359 -- --

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