圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24468403 以下為純文字食記： 這次試吃的是樓頂點心舖推出的【燕麥養生戚風蛋糕】， 店家好心的邀請我試吃，其實只要是試吃我大部份都是來者不拒， （沒辦法！！已經愛吃成性了我…＠＠） 但在我看了這戚風蛋糕的詳細介紹之後，我是真的很想吃看看， 原因是他們家的戚風蛋糕是全部用【燕麥粉】製作， 有別於常見的【白麵粉】的製作。 我想，使用燕麥粉製作的蛋糕，大家應該都很難想像吧！ 在製作上感覺就沒這麼容易呀… 而另一影響我想試吃的原因是， 我在樓頂點心舖看見「為何店家的廚師會使用燕麥製作戚風蛋糕」， 原因是媽媽罹患大腸癌而過世，媽媽一直是他做點心的精神支柱， 只要有新研發的小點心，媽媽是他最死忠的粉絲了！ 媽媽最愛的就是他製作的戚風蛋糕。 直到他的媽媽過世二年後，成立了樓頂點心舖工作室， 研發了使用「燕麥粉」取代「白麵粉」來製作戚風蛋糕， 必竟大家每天都吃太多精緻澱粉（麵、白飯、麵包等等）， 我想這款燕麥養生戚風蛋糕的發想來自於他的母親， 正是想讓喜歡吃蛋糕的人吃的健康又沒負擔！ 樓頂點心舖（坊），提供了四種口味的戚風蛋糕… 完完全全滿足了試吃者的需要耶…（喜歡多種口味的嚐試） 巧克力養生戚風蛋糕 盒裝很簡單精緻，從外看進去，感覺那巧克力好好吃的樣子呦！ 特色：顛覆傳統將配方中的麵粉完全由"天然養身燕麥"取代， 不添加防腐劑及化學添加物。 成份也有清楚的標示，裡面完全沒有麵份呦！ 另還有三種口味，是燕麥養生戚風蛋糕的拼盤， 有咖啡、芝麻、黑麻燕麥養生戚風蛋糕。 很貼心的在塑膠袋裝上面用奇異筆標示出來… 先來打開巧克力口味的戚風蛋糕， 用燕麥做的戚風蛋糕在外表上，明顯感覺沒有麵粉製作的來得平整， 不過，看得出來樓頂點心坊已經盡最大的力量來讓外表完整。 為了拍照方便才放倒的拍，這是樓頂點心坊另提供的三種口味， 芝麻及黑麻的口味一看上去就很健康養生， 戚風蛋糕上可以很清楚的看見有混合著芝麻捏！ 天阿～實在是好養生捏… 輕輕的搓、壓一下蛋糕… 蛋糕很快的恢愎了原狀況，彈性很好… 這是不是因為蛋白發泡的效果很好捏？ 每種口味都各自切一下塊來食用… 要小心切阿！因為戚風蛋糕原本就很細緻了， 又加上是用燕麥做的…更容易破碎… 按照蛋糕的深淺來排列，這樣排列起來還真是有模有樣的！ 剛好也是按照口味的淡濃來排：白芝麻→黑芝麻→咖啡→巧克力。 白芝麻的味道很香，但卻不會到太濃， 不會搶了燕麥粉的香味，吃多了也不會膩！ 其實，燕麥已經和芝麻融合在一起了，很搭很讚！ 口感上來說，用燕麥做的戚風蛋糕， 使戚風蛋糕吃起來更綿密更好吃外，吃起來還很溼潤呦！ 每一口蛋糕就像是有排列組合好的…每一口都能吃的到經典！ （這是拿給友人試吃的時候，她邊吃邊忍不住說的） 黑麻的部份，基本上芝麻及黑麻的口味我真的分不出來， （吃了好幾口，或二、三片後，我們還是分不出來） 不過，不論是用白芝麻或黑芝麻，我都覺得這二種口味拿來做戚風蛋糕， 算是很創新且大膽，因為芝麻的味道很濃郁阿… 樓頂點心坊卻用芝麻用的恰到好處！ 咖啡吃起來很香，咖啡的味道很濃郁… 咖啡的戚風蛋糕可以吃得出口感較芝麻的更為溼潤！ 老公一吃到就發出「恩…嗯嗯」的讚嘆聲啦～～ （哈哈～其實我也是！） 巧克力就更經典的口味啦！ 不愛吃的甜的人一定會愛這款巧克力養生戚風蛋糕， 他和咖啡一樣，口感上來說比芝麻戚風蛋糕更為溼潤， 使用的巧克力一定是很好的！是可可濃度較高的那種， 吃起來一點也不甜膩，稍微會帶點苦味，但不是極苦的那種… 老公吃這口的時候，讚嘆聲就更大了… 每一口都像是吃到濃郁的可可香的巧克力戚風蛋糕， 我覺得巧克力真的是很大人口味捏！ 吃完後，正準備拆箱子、收拾一下的時候， 才發現了切刀…還想說這麼用心製作及包裝的店家怎麼會疏忽小細節？！ 原來是我自己粗線條，沒有先檢查一下箱子的旁側啦！ 店家也隨蛋糕附上訂購單，店家除了戚風蛋糕，還有賣牛軋糖及玉米花， 另有糙薏仁花…實在是太特別了啦！！ 推薦 巧克力戚風蛋糕 咖啡戚風蛋糕 芝麻戚風蛋糕 延伸閱讀 燕麥養生蛋糕--健康宣言--燕麥的營養 樓頂點心舖 電話：02-26709510 傳真：02-86771799 Email：[email protected] Blog：http://a225145tw.pixnet.net/blog/post/25578515 網站：http://pearl-popcorn.myweb.hinet.net -- http://www.wretch.cc/blog/match000 你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便 牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃 …我是幸福的貓奴。 --

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