图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24468403 以下为纯文字食记： 这次试吃的是楼顶点心舖推出的【燕麦养生戚风蛋糕】， 店家好心的邀请我试吃，其实只要是试吃我大部份都是来者不拒， （没办法！！已经爱吃成性了我…＠＠） 但在我看了这戚风蛋糕的详细介绍之後，我是真的很想吃看看， 原因是他们家的戚风蛋糕是全部用【燕麦粉】制作， 有别於常见的【白面粉】的制作。 我想，使用燕麦粉制作的蛋糕，大家应该都很难想像吧！ 在制作上感觉就没这麽容易呀… 而另一影响我想试吃的原因是， 我在楼顶点心舖看见「为何店家的厨师会使用燕麦制作戚风蛋糕」， 原因是妈妈罹患大肠癌而过世，妈妈一直是他做点心的精神支柱， 只要有新研发的小点心，妈妈是他最死忠的粉丝了！ 妈妈最爱的就是他制作的戚风蛋糕。 直到他的妈妈过世二年後，成立了楼顶点心舖工作室， 研发了使用「燕麦粉」取代「白面粉」来制作戚风蛋糕， 必竟大家每天都吃太多精致淀粉（面、白饭、面包等等）， 我想这款燕麦养生戚风蛋糕的发想来自於他的母亲， 正是想让喜欢吃蛋糕的人吃的健康又没负担！ 楼顶点心舖（坊），提供了四种口味的戚风蛋糕… 完完全全满足了试吃者的需要耶…（喜欢多种口味的嚐试） 巧克力养生戚风蛋糕 盒装很简单精致，从外看进去，感觉那巧克力好好吃的样子呦！ 特色：颠覆传统将配方中的面粉完全由"天然养身燕麦"取代， 不添加防腐剂及化学添加物。 成份也有清楚的标示，里面完全没有面份呦！ 另还有三种口味，是燕麦养生戚风蛋糕的拼盘， 有咖啡、芝麻、黑麻燕麦养生戚风蛋糕。 很贴心的在塑胶袋装上面用奇异笔标示出来… 先来打开巧克力口味的戚风蛋糕， 用燕麦做的戚风蛋糕在外表上，明显感觉没有面粉制作的来得平整， 不过，看得出来楼顶点心坊已经尽最大的力量来让外表完整。 为了拍照方便才放倒的拍，这是楼顶点心坊另提供的三种口味， 芝麻及黑麻的口味一看上去就很健康养生， 戚风蛋糕上可以很清楚的看见有混合着芝麻捏！ 天阿～实在是好养生捏… 轻轻的搓、压一下蛋糕… 蛋糕很快的恢愎了原状况，弹性很好… 这是不是因为蛋白发泡的效果很好捏？ 每种口味都各自切一下块来食用… 要小心切阿！因为戚风蛋糕原本就很细致了， 又加上是用燕麦做的…更容易破碎… 按照蛋糕的深浅来排列，这样排列起来还真是有模有样的！ 刚好也是按照口味的淡浓来排：白芝麻→黑芝麻→咖啡→巧克力。 白芝麻的味道很香，但却不会到太浓， 不会抢了燕麦粉的香味，吃多了也不会腻！ 其实，燕麦已经和芝麻融合在一起了，很搭很赞！ 口感上来说，用燕麦做的戚风蛋糕， 使戚风蛋糕吃起来更绵密更好吃外，吃起来还很湿润呦！ 每一口蛋糕就像是有排列组合好的…每一口都能吃的到经典！ （这是拿给友人试吃的时候，她边吃边忍不住说的） 黑麻的部份，基本上芝麻及黑麻的口味我真的分不出来， （吃了好几口，或二、三片後，我们还是分不出来） 不过，不论是用白芝麻或黑芝麻，我都觉得这二种口味拿来做戚风蛋糕， 算是很创新且大胆，因为芝麻的味道很浓郁阿… 楼顶点心坊却用芝麻用的恰到好处！ 咖啡吃起来很香，咖啡的味道很浓郁… 咖啡的戚风蛋糕可以吃得出口感较芝麻的更为湿润！ 老公一吃到就发出「恩…嗯嗯」的赞叹声啦～～ （哈哈～其实我也是！） 巧克力就更经典的口味啦！ 不爱吃的甜的人一定会爱这款巧克力养生戚风蛋糕， 他和咖啡一样，口感上来说比芝麻戚风蛋糕更为湿润， 使用的巧克力一定是很好的！是可可浓度较高的那种， 吃起来一点也不甜腻，稍微会带点苦味，但不是极苦的那种… 老公吃这口的时候，赞叹声就更大了… 每一口都像是吃到浓郁的可可香的巧克力戚风蛋糕， 我觉得巧克力真的是很大人口味捏！ 吃完後，正准备拆箱子、收拾一下的时候， 才发现了切刀…还想说这麽用心制作及包装的店家怎麽会疏忽小细节？！ 原来是我自己粗线条，没有先检查一下箱子的旁侧啦！ 店家也随蛋糕附上订购单，店家除了戚风蛋糕，还有卖牛轧糖及玉米花， 另有糙薏仁花…实在是太特别了啦！！ 推荐 巧克力戚风蛋糕 咖啡戚风蛋糕 芝麻戚风蛋糕 延伸阅读 燕麦养生蛋糕--健康宣言--燕麦的营养 楼顶点心舖 电话：02-26709510 传真：02-86771799 Email：[email protected] Blog：http://a225145tw.pixnet.net/blog/post/25578515 网站：http://pearl-popcorn.myweb.hinet.net -- http://www.wretch.cc/blog/match000 你喂猫吃东西、帮牠洗澡、帮牠挖便便 牠会认为自己是「神」，所以你要弄东西给他吃 …我是幸福的猫奴。 --

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