※ [本文轉錄自 SongShan 看板 #1CpB-qGV ] 作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: SongShan 標題: [飲食] 台北佳德鳳梨酥 時間: Sun Oct 31 09:00:32 2010 照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=83&page=3 照片區：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8860638 ------------------------------------------------- 店名：佳德糕餅 地址：台北市松山區南京東路五段88號 電話：(02)8787-8186 ------------------------------------------------- 這是上次去參加鳳梨酥體驗時，主辦單位贈送拿來比較用的，也很剛好公司前一 陣字才有開佳德鳳梨酥的團，本來我是對他們家綜合酥很感興趣，但是同事興趣 缺缺，而且覺得這價格有點貴，所以就不想跟我一起平分，想想那陣子花在團購 禮也不少錢，所以也就作罷，沒想到還是有機會可以吃到這得過獎的佳德鳳梨酥 。 外觀就跟一般的鳳梨酥差不多，不過靠近鳳梨酥聞，會發現餅皮有淡淡的香味耶 ！ 佳德鳳梨酥是屬於皮薄餡多的鳳梨酥，根據擬定的鳳梨酥「黃金比例」，好吃的 鳳梨酥，鳳梨果肉必須佔餡料 20% 以上、酥皮重量是餡料 1.5 倍、成品含水量 不得超過 12% ，這樣一來餡料甜而不膩，外皮入口酥鬆。 入口是真的還蠻鬆軟的，但是我個人是比較偏愛土鳳梨酥的味道，我喜歡酸甜口 感多一點，佳德鳳梨酥吃起來也是有酸甜的口感，吃起來也比較滑順，不過我還 是比較偏愛有一絲一絲口感的土鳳梨酥囉！ 我覺得佳德的口感還蠻適合長輩吃得，因為吃起來還蠻清爽不黏膩，而且入口即 化，送禮給長輩還蠻大方，但我個人還是對佳德其他口味的水果酥比較感興趣拉 ，有機會一定要買來嚐嚐才過癮。 延伸閱讀→ [大食怪] 南投微熱山丘鳳梨酥 [吃吃看][試吃] 台北元樂鳳梨酥體驗會(下) [大食怪] 台南邱惠美鳳梨酥(阿美) [大食怪] 宜蘭奕順軒鳳梨酥 [大食怪] 台中太陽堂鳳梨餅 [大食怪] 台中日出土鳳梨酥 心得報告到此，謝謝收看！ 下台一鞠躬！ -- 特意的跳到你面前，露出我的微笑， 振作我的精神，給你加油打氣， 其實，生命是很可愛的。只要你一直記得， 萬物萬事都是有美好的一面，當開心時就開心了。 http://www.wretch.cc/album/greenthumb --

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