網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/winfredlin/9831040 團購的風潮真是無所不在，fred服役離開的這段期間，實驗室仍不時號召成員集體訂購， 人多就是有這個好處。這回北上歸隊，蓉兒學妹馬上就問了fred要不要「跟會」，目標是 最近很紅的鴉片泡菜；常在家開伙煮麵的fred想都沒想就答應了，畢竟泡菜可是懶人烹飪 的最佳良伴啊！ 【鴉片泡菜】NT$ 150 / 罐 乍看這一罐大概五、六百c.c.的容量吧，一百多塊的價位份量實在有點少。大量訂購有優 惠，10罐以上每罐NT$ 140，30罐以上每罐NT$ 130，50罐以上則是每罐NT$ 125。 ↗ 瓶口有做密封，還申請專利呢。 一打開罐子就聞到淡淡的香味，醃漬醬料呈淡黃的乳白色，跟一般台式或韓式泡菜大不同 。一入口，醬料的味道果然非常特別，濃稠稠的有點像腐乳醬，但仔細嚐又不盡相同；濃 郁但不膩口的麻醬香，還有相當重的蒜頭味，橘黃色的顏色似乎是來自紅蘿蔔，酸味則恰 到好處。鴉片泡菜獨特的醬料經過乳化處理，吃起來特別圓潤順口。而辣度，嗜辣的fred 在學妹的規勸下只買了小辣，入口冰涼覺得還好，過一下後勁就來了，像生吃蒜頭般舌尖 又麻又刺。 除了調味成功外，這泡菜最棒的部份就是大白菜；就像新鮮生菜般清脆，口感極佳，不像 大部分泡菜水份被析出後都會有點軟爛。鴉片泡菜購回後需冷藏，保存期一個月，不知道 放久了口感是否依舊？ ↗ 加在湯麵裡的鴉片泡菜，醬料完全融入湯汁中，泡菜本身吃起來變得比較清淡。聽學妹 說拿來炒麵更棒，改天fred也來試試。 鴉片泡菜另外有出海帶，醬料就跟泡菜一樣，海帶則是細條的海帶絲。比起來海帶似乎比 較清爽，可以寡口吃，重口味的鴉片泡菜就比較適合配飯、煮麵。 總之這鴉片泡菜的確是好吃，一口一口的非常「涮嘴」，小心真的會上癮哦！ 鴉片泡菜 / 海帶 宅配專線：0936-076358（潘先生） 訂購傳真：02-8964-6805 -- ◎ 圖文誌 http://www.wretch.cc/blog/winfredlin something about winFred (記食/記遊/生活) --

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