网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/winfredlin/9831040 团购的风潮真是无所不在，fred服役离开的这段期间，实验室仍不时号召成员集体订购， 人多就是有这个好处。这回北上归队，蓉儿学妹马上就问了fred要不要「跟会」，目标是 最近很红的鸦片泡菜；常在家开伙煮面的fred想都没想就答应了，毕竟泡菜可是懒人烹饪 的最佳良伴啊！ 【鸦片泡菜】NT$ 150 / 罐 乍看这一罐大概五、六百c.c.的容量吧，一百多块的价位份量实在有点少。大量订购有优 惠，10罐以上每罐NT$ 140，30罐以上每罐NT$ 130，50罐以上则是每罐NT$ 125。 ↗ 瓶口有做密封，还申请专利呢。 一打开罐子就闻到淡淡的香味，腌渍酱料呈淡黄的乳白色，跟一般台式或韩式泡菜大不同 。一入口，酱料的味道果然非常特别，浓稠稠的有点像腐乳酱，但仔细嚐又不尽相同；浓 郁但不腻口的麻酱香，还有相当重的蒜头味，橘黄色的颜色似乎是来自红萝卜，酸味则恰 到好处。鸦片泡菜独特的酱料经过乳化处理，吃起来特别圆润顺口。而辣度，嗜辣的fred 在学妹的规劝下只买了小辣，入口冰凉觉得还好，过一下後劲就来了，像生吃蒜头般舌尖 又麻又刺。 除了调味成功外，这泡菜最棒的部份就是大白菜；就像新鲜生菜般清脆，口感极佳，不像 大部分泡菜水份被析出後都会有点软烂。鸦片泡菜购回後需冷藏，保存期一个月，不知道 放久了口感是否依旧？ ↗ 加在汤面里的鸦片泡菜，酱料完全融入汤汁中，泡菜本身吃起来变得比较清淡。听学妹 说拿来炒面更棒，改天fred也来试试。 鸦片泡菜另外有出海带，酱料就跟泡菜一样，海带则是细条的海带丝。比起来海带似乎比 较清爽，可以寡口吃，重口味的鸦片泡菜就比较适合配饭、煮面。 总之这鸦片泡菜的确是好吃，一口一口的非常「涮嘴」，小心真的会上瘾哦！ 鸦片泡菜 / 海带 宅配专线：0936-076358（潘先生） 订购传真：02-8964-6805 -- ◎ 图文志 http://www.wretch.cc/blog/winfredlin something about winFred (记食/记游/生活) --

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