餐廳名稱：郭家肉粽 地 址：高雄市鹽埕區北斗街19號 電 話：07-5512747 營業時間：早上7點~晚上11點 價位範圍(每人)：25元以上 官網：http://www.kuo.mymailer.com.tw/ ------------------------------------------------------------------ 心得： 圖文網誌:http://www.wretch.cc/blog/ajmjjason/28856369 郭家肉粽是採自助式 需要客人在料理台前點餐、付費 然後 用托盤放點的東西，再自行端去找空的桌椅坐下 "肉粽 ; 碗粿 ; 土豆粽"-30元 ; 25元 ; 25元 (左下;右下;右上) 肉粽... 是非常傳統的口味 糯米、瘦肉、肥肉、鹹鴨蛋黃 真得讓我超有媽媽的味道的感覺 (我家媽咪超會弄傳統小吃,所以這家的肉粽可以讓我一解在高雄吃不到媽媽的味道之愁) 還有 灑上一大堆的花生粉 讓整個口感味蕾升級 糯米 很香Q彈牙，但不黏牙 肉塊 鮮嫩不乾材，在加上那肥肉的油脂 肉塊的美味就大大升級 醬汁... 很清爽，不會死鹹或味道過重而搶了主角風采 且不會很濃稠 看了官網才知道(以下兩行) 原來是用米磨漿加炒過的肉湯煮成的且完全沒有加粉 使得醬汁呈透明感，而且吃不出醬油味 土豆粽... 雖然 我本人超愛吃花生 (不知怎麼說明我多愛吃花生,但暸我的人知道我根本是為了吃花生才來到這世上的) 但 純粹的土豆料吃到最後會有孤單感 碗粿... 口感與肉粽的糯米一樣，香Q不黏牙 碗粿很好吃 但 內餡與我一般在吃的碗粿裡的料少了香菇 只有純粹豬肉料 這跟土豆粽一樣，會讓我吃到最後有些單調感 "四神湯"-25元 四神湯... 是用豬腳湯作為湯底，加上些許米酒 以至於 原本就不油膩的湯頭多了淡淡的米酒香 豬腸... 煮有爛 所以 不需費很大的勁去咀嚼 -- 感性戲子 小爆的內心戲 http://www.wretch.cc/blog/carrieajmj --

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