圖文版：http://mbmplayhard.wordpress.com/2008/12/05/01 在永和鹹蛋糕頗受好評之後，決定再來挑戰芋頭捲！ 根據網路上的說法，除了鹹蛋糕之外，永和鹹蛋糕的芋頭捲也是一絕，於請住在永和的人 幫我購買。 到底「芋頭捲」是什麼東西呢？我顧名思義，覺得芋頭捲應該就是像瑞士捲一類的東西， 但外皮應該有攙入芋頭，或是更厲害一點，外皮就是直接用芋頭作的，但打開神秘的小方 盒，看到芋頭捲倒是讓我吃了一驚，原來永和鹹蛋糕的芋頭捲是長成這樣，跟我原來的想 像真有點差距。 永和鹹蛋糕的芋頭捲外面是金黃的海綿蛋糕，捲成一圈就像瑞士捲一樣，而精華就是中間 的所捲的內餡，滿滿厚厚的芋頭，給的十分大方一點都不小氣，看起來相當地豪邁紮實。 這麼一大捲要吃之前當然要切成一片一片才方便入口，店家也很貼心的附上一個塑膠的蛋 糕刀讓客人可以切片後食用。我拿起了蛋糕刀準備下手，手起刀落，喀！的一聲，連手帶 柄一把就切到了芋頭捲的最底部，但是，刀子還卡在蛋糕上面，卻已經和刀柄說再見，原 來是芋頭的餡料太紮實，店家附的塑膠刀根本就切不下去。 從這邊可以看的出來，永和鹹蛋糕的芋頭餡的確是真材實料，但刀已經斷掉了要怎麼切， 這還真叫人苦惱，山不轉路轉，把斷掉的刀拿來當成麵刀，用兩手各扶左右慢慢的下切， 這樣就有一片又一片漂亮的芋頭捲了。如果有人要買永和鹹蛋糕的芋頭捲的話，請特別注 意，要切芋頭捲記得採取我後來用的方法，以免重演斷刀憾事。:P 芋頭捲的外皮，也就是海綿蛋糕的部份，烤地相當的膨鬆，軟綿綿的看了就想摸一摸，然 仍保有其彈性，不會一壓就凹陷，蛋糕氣孔分明，並沒有因為是配角而疏忽；芋頭餡的部 份，只有兩個字可以形容，那就是：「原味」，芋頭餡的確是硬，不然也不會把塑膠刀切 斷，甜度也偏低，嗜甜者可能無法接受，但口感就是清楚分明，細細品嘗就有芋頭獨有的 風味，有時候還可以吃到一顆一顆的芋頭顆粒口感，卻也不用擔心有生芋頭那種過乾難以 下嚥的口感，調和的尚稱順口好入，不是加了過多香料以及糖粉的稀軟芋頭泥所能比擬的 ，能作出這種芋頭餡，所花用的原料想必是不少。 把芋頭捲冰起來吃，更有另外一種不同的風味，厚實的芋頭餡冰過以後，溫度會變的相當 地低，和著鬆軟的海綿蛋糕一起入口，就好像在吃芋頭蛋糕冰淇淋一般，十分冰涼沁心的 爽快，如果在夏天拿來吃，實在是一大享受。 只是如果真的要說永和鹹蛋糕的芋頭捲有什麼缺點嘛，那就是這芋頭捲實在是太紮實了， 吃個兩片就已有飽足感，正餐大概也不用吃囉，都是因為芋頭太佔空間的緣故。 永和鹹蛋糕除了招牌的鹹蛋糕之外，芋頭捲也絕對不輸鹹蛋糕，這家糕點店的品質的確是 不錯，其他點心或許也可以當作再嘗試的目標喔。 延伸閱讀： [點心] 永和鹹蛋糕：清爽、懷舊、少負擔 http://mbmplayhard.wordpress.com/2008/08/29/01 [點心] 星野銅鑼燒：典藏原味 http://tinyurl.com/24djn9 [點心] 十五區的「冷山」 http://tinyurl.com/3ah749 [點心] 南蠻堂蜂蜜蛋糕 http://tinyurl.com/28qhat [點心] 耶里西點的草莓「蛋糕」 http://tinyurl.com/2k3slq 以下是相關資料 (網路上抄來的) 永和鹹蛋糕： 地址：台北縣永和市永貞路102號 電話：02-2929-8167 傳真：02-2929-4417 營業時間：13:00 ~ 22:00 (每月第一、三週的星期二公休) -- MBM的BLOG http://mbmplayhard.wordpress.com MBM的個人版 telnet://140.112.30.143 MBM-Playhard版 MBM的相本 http://www.flickr.com/photos/mbmplayhard/sets/ 柳丁與小可愛 http://www.flickr.com/photos/orangecutie/sets/ 吃吃喝喝 喝喝吃吃 http://photo.taipeilink.net/pingjui2 --

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