图文版：http://mbmplayhard.wordpress.com/2008/12/05/01 在永和咸蛋糕颇受好评之後，决定再来挑战芋头卷！ 根据网路上的说法，除了咸蛋糕之外，永和咸蛋糕的芋头卷也是一绝，於请住在永和的人 帮我购买。 到底「芋头卷」是什麽东西呢？我顾名思义，觉得芋头卷应该就是像瑞士卷一类的东西， 但外皮应该有搀入芋头，或是更厉害一点，外皮就是直接用芋头作的，但打开神秘的小方 盒，看到芋头卷倒是让我吃了一惊，原来永和咸蛋糕的芋头卷是长成这样，跟我原来的想 像真有点差距。 永和咸蛋糕的芋头卷外面是金黄的海绵蛋糕，卷成一圈就像瑞士卷一样，而精华就是中间 的所卷的内馅，满满厚厚的芋头，给的十分大方一点都不小气，看起来相当地豪迈紮实。 这麽一大卷要吃之前当然要切成一片一片才方便入口，店家也很贴心的附上一个塑胶的蛋 糕刀让客人可以切片後食用。我拿起了蛋糕刀准备下手，手起刀落，喀！的一声，连手带 柄一把就切到了芋头卷的最底部，但是，刀子还卡在蛋糕上面，却已经和刀柄说再见，原 来是芋头的馅料太紮实，店家附的塑胶刀根本就切不下去。 从这边可以看的出来，永和咸蛋糕的芋头馅的确是真材实料，但刀已经断掉了要怎麽切， 这还真叫人苦恼，山不转路转，把断掉的刀拿来当成面刀，用两手各扶左右慢慢的下切， 这样就有一片又一片漂亮的芋头卷了。如果有人要买永和咸蛋糕的芋头卷的话，请特别注 意，要切芋头卷记得采取我後来用的方法，以免重演断刀憾事。:P 芋头卷的外皮，也就是海绵蛋糕的部份，烤地相当的膨松，软绵绵的看了就想摸一摸，然 仍保有其弹性，不会一压就凹陷，蛋糕气孔分明，并没有因为是配角而疏忽；芋头馅的部 份，只有两个字可以形容，那就是：「原味」，芋头馅的确是硬，不然也不会把塑胶刀切 断，甜度也偏低，嗜甜者可能无法接受，但口感就是清楚分明，细细品尝就有芋头独有的 风味，有时候还可以吃到一颗一颗的芋头颗粒口感，却也不用担心有生芋头那种过乾难以 下咽的口感，调和的尚称顺口好入，不是加了过多香料以及糖粉的稀软芋头泥所能比拟的 ，能作出这种芋头馅，所花用的原料想必是不少。 把芋头卷冰起来吃，更有另外一种不同的风味，厚实的芋头馅冰过以後，温度会变的相当 地低，和着松软的海绵蛋糕一起入口，就好像在吃芋头蛋糕冰淇淋一般，十分冰凉沁心的 爽快，如果在夏天拿来吃，实在是一大享受。 只是如果真的要说永和咸蛋糕的芋头卷有什麽缺点嘛，那就是这芋头卷实在是太紮实了， 吃个两片就已有饱足感，正餐大概也不用吃罗，都是因为芋头太占空间的缘故。 永和咸蛋糕除了招牌的咸蛋糕之外，芋头卷也绝对不输咸蛋糕，这家糕点店的品质的确是 不错，其他点心或许也可以当作再尝试的目标喔。 延伸阅读： [点心] 永和咸蛋糕：清爽、怀旧、少负担 http://mbmplayhard.wordpress.com/2008/08/29/01 [点心] 星野铜锣烧：典藏原味 http://tinyurl.com/24djn9 [点心] 十五区的「冷山」 http://tinyurl.com/3ah749 [点心] 南蛮堂蜂蜜蛋糕 http://tinyurl.com/28qhat [点心] 耶里西点的草莓「蛋糕」 http://tinyurl.com/2k3slq 以下是相关资料 (网路上抄来的) 永和咸蛋糕： 地址：台北县永和市永贞路102号 电话：02-2929-8167 传真：02-2929-4417 营业时间：13:00 ~ 22:00 (每月第一、三周的星期二公休) -- MBM的BLOG http://mbmplayhard.wordpress.com MBM的个人版 telnet://140.112.30.143 MBM-Playhard版 MBM的相本 http://www.flickr.com/photos/mbmplayhard/sets/ 柳丁与小可爱 http://www.flickr.com/photos/orangecutie/sets/ 吃吃喝喝 喝喝吃吃 http://photo.taipeilink.net/pingjui2 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 219.80.30.159