※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: wiselyview (喜歡拍照更愛美食) 看板: Food 標題: [Wisely食記] 台北．饗食天堂八人外帶年菜 時間: Mon Dec 22 20:05:25 2008 網誌圖文版；http://wiselyview.net/blog/read-1609.html 上次接受饗食天堂周姐的邀請之後，她對於用GRD2拍的照片相當好奇； 讓她對於Wisely用手上這台小相機拍出來的照片，感到相當地訝異！ 而近期饗食天堂推出了外帶八人年菜的活動，讓大年夜可以簡單地吃到美味佳餚～ 目前採限量銷售自取的方式來提供，所以約了Wisely到餐廳裡去試吃年菜， 希望我用GRD2拍些照片來分享一下，也對年菜提供一些意見。 (實際上，是我自己愛吃也想去嚐嚐啦！W媽也是要我再找餐廳去吃年夜飯) ． 以下的這些照片，是在正式食用前擺出來的照片，所以Wisely以它做分享； 這些菜餚上桌之後，根本沒法子好手好腳地擺超過三秒，就被挾個清潔溜溜了！ 這道名曰「六福慶團圓」的前菜，是以六種不同食材的冷盤菜餚推出。 裡頭包含了滷牛肉、花枝、九孔、魚卵、鮭魚捲等新鮮料理來組合在一起， 雖然份量不算多嚐起來還頗為開胃，但比較可惜的是滷牛肉味道不夠深入。 這綜合了日式和風、凱薩及義式油醋共三種口味的「翡翠如意沙拉」， 是結合了東西方的不同口味佐醬，然後拌在多樣的青蔬海鮮裡頭， 吃起來相當地簡單清爽，而且對於熱量的攝取，也是有一番地考量在裡頭。 逢年過節，吃個豬腳好像是免不了的年菜之一，而這首「三鮮筍絲繪蹄膀」； 便是以新鮮的花枝蝦仁，與海蔘一起拌炒燴煮之後，淋在滷好的筍絲蹄膀上。 讓這道傳統的年菜，吃起來份外地有滋味，而且超級地下飯，肉質入口即化； 筍絲吃起來也不會太乾，對於腿肉愛好者的W媽來說，我想她應該會很喜歡的。 Wisely超級無敵推「椒鹽大白鯧」這道菜．．．．．:P 一般而言，白鯧魚吃起來不會有什麼味道，用來油炸灑上椒鹽是最常見的吃法。 不過，它們除此之外，還淋上了自製的酸甜醬汁，讓這白鯧魚吃起來更加可口； 油炸的程度掌握的恰到好處，肉質鮮美而且魚皮香酥，沾點醬汁風味更佳。 如果要講味道的精緻度的話，這道「魚翅佛跳牆」應該是當之無愧的美味。 好吃的佛跳牆，就是集合了許多好吃素材的美味於一身，而且熬煮火候也很重要； 讓所有的食材混和成一體，嚐起來會有包羅萬象的口感，而滿口湯汁盡是精華。 Wisely也建議店家讓外帶者，能夠多帶點高湯回家，這絕對是好吃的最大關鍵！ 比Wisely的手指還要粗大的「富貴焗明蝦」，採用的是西式焗烤的手法來料理； 吃起來蝦肉的紮實感會比較容易被起司焗烤給掩蓋掉，但是卻多了分柔韌口感。 本身濃郁香氣，我覺得是這道菜的重點，跟傳統的酥炸或是鹽烤，感覺相當不同！ 飯後當然還要來點甜點囉．．．而這「紅棗蜂巢蛋糕」好吃又兼顧到喜氣。 一般而言，蛋糕這種甜點的口味都會比較有西方的味道存在，嚐起來會較甜； 但這個紅棗蝦巢蛋糕，味道卻比較像是一般傳統的桂圓糕和馬來糕混合體。 嚐起來口味較紮實，而且不會太甜或太膩口，用來當做飯後甜點算是剛好呢～ 這個限量50份的「白酒海鮮火鍋」，Wisely無緣嚐到～所以看圖片就好！XD 這個「招牌鹽焗土雞」也是屬於另點的菜餚，Wisely覺得嚐起來肉質滑嫩； 用的油量不會太多，簡單地以鹽來調味，更能夠襯托出土雞肉的鮮甜口感。 這道外帶菜的醬汁也是另外打包外帶，讓家裡拜拜之後，只要淋上後便可食用！ 限量60份的「德國豬腳」，是Wisely覺得跟白鯧一樣大推的單點年菜之一。 一般來講，德國豬腳就是怕料理的方式不好，吃起來會像在咬橡膠一樣； 但它們的豬腳肥瘦適中，嚐起來不會太油也不會太柴，放冷風味也不會跑掉。 很適合拿來當做下酒菜，隔天再吃也只要微波加熱一下便可以繼續品嚐囉～ 饗精緻Buffet八人年菜：NT$5888 ．六福慶團園(冷盤)．翡翠如意沙拉．三鮮筍絲繪蹄膀． ．椒鹽大白鯧．魚翅佛跳牆．富貴焗明蝦．紅棗蜂巢蛋糕． 這七道菜以八人來計，平均下來約每人八百元，不用煮也不用採買算是方便； 如果嫌內容還不夠多，自已再加個火鍋其實就差不多了～還可以用來拜拜呢！ ． 台北．饗。食天堂 明曜店 台北市忠孝東路四段200號12樓 (由明曜百貨正門透明電梯上樓) 建議事先訂位 電話０２-２７７１８８３２ 饗食天堂官網 http://www.eatogether.com/ 引用通告地址: 點擊獲取引用地址 -- Wisely's 拍拍照寫寫字(BLOG) http://wiselyview.net/blog Wisely's 攝影風情(PHOTO) http://wieslyview.net --

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