※ [本文转录自 Food 看板] 作者: wiselyview (喜欢拍照更爱美食) 看板: Food 标题: [Wisely食记] 台北．飨食天堂八人外带年菜 时间: Mon Dec 22 20:05:25 2008 网志图文版；http://wiselyview.net/blog/read-1609.html 上次接受飨食天堂周姐的邀请之後，她对於用GRD2拍的照片相当好奇； 让她对於Wisely用手上这台小相机拍出来的照片，感到相当地讶异！ 而近期飨食天堂推出了外带八人年菜的活动，让大年夜可以简单地吃到美味佳肴～ 目前采限量销售自取的方式来提供，所以约了Wisely到餐厅里去试吃年菜， 希望我用GRD2拍些照片来分享一下，也对年菜提供一些意见。 (实际上，是我自己爱吃也想去嚐嚐啦！W妈也是要我再找餐厅去吃年夜饭) ． 以下的这些照片，是在正式食用前摆出来的照片，所以Wisely以它做分享； 这些菜肴上桌之後，根本没法子好手好脚地摆超过三秒，就被挟个清洁溜溜了！ 这道名曰「六福庆团圆」的前菜，是以六种不同食材的冷盘菜肴推出。 里头包含了卤牛肉、花枝、九孔、鱼卵、鲑鱼卷等新鲜料理来组合在一起， 虽然份量不算多嚐起来还颇为开胃，但比较可惜的是卤牛肉味道不够深入。 这综合了日式和风、凯萨及义式油醋共三种口味的「翡翠如意沙拉」， 是结合了东西方的不同口味佐酱，然後拌在多样的青蔬海鲜里头， 吃起来相当地简单清爽，而且对於热量的摄取，也是有一番地考量在里头。 逢年过节，吃个猪脚好像是免不了的年菜之一，而这首「三鲜笋丝绘蹄膀」； 便是以新鲜的花枝虾仁，与海蔘一起拌炒烩煮之後，淋在卤好的笋丝蹄膀上。 让这道传统的年菜，吃起来份外地有滋味，而且超级地下饭，肉质入口即化； 笋丝吃起来也不会太乾，对於腿肉爱好者的W妈来说，我想她应该会很喜欢的。 Wisely超级无敌推「椒盐大白鲳」这道菜．．．．．:P 一般而言，白鲳鱼吃起来不会有什麽味道，用来油炸洒上椒盐是最常见的吃法。 不过，它们除此之外，还淋上了自制的酸甜酱汁，让这白鲳鱼吃起来更加可口； 油炸的程度掌握的恰到好处，肉质鲜美而且鱼皮香酥，沾点酱汁风味更佳。 如果要讲味道的精致度的话，这道「鱼翅佛跳墙」应该是当之无愧的美味。 好吃的佛跳墙，就是集合了许多好吃素材的美味於一身，而且熬煮火候也很重要； 让所有的食材混和成一体，嚐起来会有包罗万象的口感，而满口汤汁尽是精华。 Wisely也建议店家让外带者，能够多带点高汤回家，这绝对是好吃的最大关键！ 比Wisely的手指还要粗大的「富贵焗明虾」，采用的是西式焗烤的手法来料理； 吃起来虾肉的紮实感会比较容易被起司焗烤给掩盖掉，但是却多了分柔韧口感。 本身浓郁香气，我觉得是这道菜的重点，跟传统的酥炸或是盐烤，感觉相当不同！ 饭後当然还要来点甜点罗．．．而这「红枣蜂巢蛋糕」好吃又兼顾到喜气。 一般而言，蛋糕这种甜点的口味都会比较有西方的味道存在，嚐起来会较甜； 但这个红枣虾巢蛋糕，味道却比较像是一般传统的桂圆糕和马来糕混合体。 嚐起来口味较紮实，而且不会太甜或太腻口，用来当做饭後甜点算是刚好呢～ 这个限量50份的「白酒海鲜火锅」，Wisely无缘嚐到～所以看图片就好！XD 这个「招牌盐焗土鸡」也是属於另点的菜肴，Wisely觉得嚐起来肉质滑嫩； 用的油量不会太多，简单地以盐来调味，更能够衬托出土鸡肉的鲜甜口感。 这道外带菜的酱汁也是另外打包外带，让家里拜拜之後，只要淋上後便可食用！ 限量60份的「德国猪脚」，是Wisely觉得跟白鲳一样大推的单点年菜之一。 一般来讲，德国猪脚就是怕料理的方式不好，吃起来会像在咬橡胶一样； 但它们的猪脚肥瘦适中，嚐起来不会太油也不会太柴，放冷风味也不会跑掉。 很适合拿来当做下酒菜，隔天再吃也只要微波加热一下便可以继续品嚐罗～ 飨精致Buffet八人年菜：NT$5888 ．六福庆团园(冷盘)．翡翠如意沙拉．三鲜笋丝绘蹄膀． ．椒盐大白鲳．鱼翅佛跳墙．富贵焗明虾．红枣蜂巢蛋糕． 这七道菜以八人来计，平均下来约每人八百元，不用煮也不用采买算是方便； 如果嫌内容还不够多，自已再加个火锅其实就差不多了～还可以用来拜拜呢！ ． 台北．飨。食天堂 明曜店 台北市忠孝东路四段200号12楼 (由明曜百货正门透明电梯上楼) 建议事先订位 电话０２-２７７１８８３２ 飨食天堂官网 http://www.eatogether.com/ 引用通告地址: 点击获取引用地址 -- Wisely's 拍拍照写写字(BLOG) http://wiselyview.net/blog Wisely's 摄影风情(PHOTO) http://wieslyview.net --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 203.67.30.19 -- Wisely's 拍拍照写写字(BLOG) http://wiselyview.net/blog Wisely's 摄影风情(PHOTO) http://wieslyview.net --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 203.67.30.19