※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: nawg (是我是我啦) 看板: Food 標題: [食記] [台北東區] 博多拉麵 時間: Mon Nov 17 10:19:22 2008 圖文版 http://www.wretch.cc/blog/elvagwan3/11943051 地址 : 台北市大安區市民大道四段74號 電話 : 02-27513630 營業時間 : 11:30 ~ 14:00 (假日14:30) 17:00 ~ 21:00 部落格 : http://tw.myblog.yahoo.com/xyz27513630-xyz89698288/ 昨天跟同學一起去sogo逛逛 逛完本來晚餐想要去找胖達推薦的牛肉麵 不過後來發現它假日沒開 於是同學就說要帶我去一家很好吃的拉麵店 它在市民大道旁邊而已 叫做博多拉麵 博多拉麵我聽過 也知道它很有名 不過卻一直沒有親自來試過 剛好可以趁此機會來朝聖一下 後來我回家查一下網路才知道原來市民大道這家是旗鑑店呀!!! http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=39&f=1403462034&p=26 剛到的時候大概7點多 店裡坐滿了人 我們到的時候已經看到有好幾組客人在店外面排隊等待叫號了 於是我們就先進入店裡預約 服務生拿了一張菜單給我們 讓我們可以趁著等待的同時順便想想要點什麼餐點 以下就是它們的菜單 湯頭有三種口味 : 博多，咖哩，味增 主要食材也有三種 : 炸雞，叉燒，玉米海帶芽 容量則分微標準碗和迷你碗 價錢分別是 $140元 & $110元 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=39&f=1403462035&p=27 等了大約20 ~ 30分鐘終於輪到我們進去了 店裡的佈置很有日式的風格 連牆壁上都畫滿了很日本精神的作品 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=39&f=1403462036&p=28 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=39&f=1403462037&p=29 在玻璃桌墊下則是置放有圖片的菜單 不過玻璃反光嚴重 所以可能沒辦法讓大家看得清楚了 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=39&f=1403462038&p=30 首先我點了一個黃金蛋 $15元 送上來的時候是一顆蛋剖開成一半 蛋黃的部分呈現大概6.7分熟的狀態 但我個人比較偏愛稍微再生一點的蛋黃 最好是蛋黃還稍微能夠流動的狀態 而這裡的蛋黃則是幾乎已經呈固體狀了 黃金蛋有稍微用醬油醃過的樣子 所以蛋白表面著上一層淡淡的醬油色 口感也很軟嫩 算是還不錯的黃金蛋 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=39&f=1403462039&p=31 另外 在等待上菜的過程中 有看到別桌點的炸豆腐 看起來也很好吃的樣子 切得四方的豆腐 裹粉炸得金黃酥脆的樣子 要不是吃不太下 一定要叫上一盤的 接下來便是拉麵上桌了 阿關有印象看過別人網誌寫說咖哩湯頭很好喝 所以同學在我的半強迫之下 只好放棄了她想要點博多湯頭的念頭XDDD 我們今天點的是 咖哩炸雞拉麵 標準碗 拉麵用一個小鍋裝著 下面則點火繼續加熱 很像在吃小火鍋的感覺 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=39&f=1403462040&p=32 鍋裡面的材料有玉米，海帶芽，青蔥，海苔和數塊炸雞 本來店員剛端上來的時候還沒有什麼味道 可是隨著酒精膏的加熱 愈煮愈香 咖哩味會漸漸飄散出來喔 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=39&f=1403462041&p=33 為了分食方便 我們跟店家多要了兩個小碗 大小就跟一般中式餐廳所使用的碗差不多 我們一人可以吃到兩碗左右 如果很餓的人 就可以加湯或加麵 各加 $10元 聽說加湯加麵的份量還蠻多的 而且可以選擇餐前加或是吃到一半加 同學說上次她們三個女生吃一碗標準碗加湯加麵 也可以吃得很飽喔 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=39&f=1403462042&p=34 另外 我要稱讚店家的服務態度很不錯 從頭到尾都一直很客氣呢 就連我們兩個人只點一碗麵 也不會因此而有服務上的差別 所以讓人用餐很愉快 這是店家所使用的麵條 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=39&f=1403462043&p=35 網站上對麵條的介紹是 : 麵條是特別請師傅去製作的，不加鹼水所以沒有刺鼻味，Q度也是一流的 我是覺得麵條吃起來還蠻Q的 而且不會泡一下就爛掉 至少我們從頭到尾都吃到品質相同的麵條 不過它們的麵條總讓我覺得不像在吃拉麵 我覺得麵條的味道 有點像外面賣的炒麵的味道 本來同學覺得咖哩的湯頭會太膩 所以她比較想點博多湯頭 可是我又比較想要點咖哩口味 因為覺得好像比較特別 所以最後同學還是很好心地遷就我了 後來回家看到網站上的介紹 : 咖哩炸雞拉麵是店家的至尊招牌，強力推薦 這讓我覺得當初的堅持真是正確的決定 其實湯頭中的咖哩味並不很重 淡淡的香氣 可是湯頭喝起來卻相當濃郁 我個人很喜歡咖哩湯頭的味道 覺得好好喝 炸雞的部分 我覺得炸雞跟拉麵的組合還蠻特別的 以前沒有在其他拉麵店吃過這樣的搭配 而它們的炸雞是有先醃製過的 所以本身就很有味道了 其實就很像鹹酥雞的味道 不過它並沒有裹粉 所以泡在湯裡面也不會變得軟軟爛爛的 我覺得炸雞好好吃喔 而且鍋裡炸雞有好多塊 不會吃到後來會突然沒有料的感覺唷 我之前也有去永康街的樂麵屋吃過一次 雖然它可以依照個人口味調配 不過還是覺得少了點什麼 反而是博多比較合我的口味喔 --

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