※ [本文转录自 Food 看板] 作者: nawg (是我是我啦) 看板: Food 标题: [食记] [台北东区] 博多拉面 时间: Mon Nov 17 10:19:22 2008 图文版 http://www.wretch.cc/blog/elvagwan3/11943051 地址 : 台北市大安区市民大道四段74号 电话 : 02-27513630 营业时间 : 11:30 ~ 14:00 (假日14:30) 17:00 ~ 21:00 部落格 : http://tw.myblog.yahoo.com/xyz27513630-xyz89698288/ 昨天跟同学一起去sogo逛逛 逛完本来晚餐想要去找胖达推荐的牛肉面 不过後来发现它假日没开 於是同学就说要带我去一家很好吃的拉面店 它在市民大道旁边而已 叫做博多拉面 博多拉面我听过 也知道它很有名 不过却一直没有亲自来试过 刚好可以趁此机会来朝圣一下 後来我回家查一下网路才知道原来市民大道这家是旗监店呀!!! http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=39&f=1403462034&p=26 刚到的时候大概7点多 店里坐满了人 我们到的时候已经看到有好几组客人在店外面排队等待叫号了 於是我们就先进入店里预约 服务生拿了一张菜单给我们 让我们可以趁着等待的同时顺便想想要点什麽餐点 以下就是它们的菜单 汤头有三种口味 : 博多，咖哩，味增 主要食材也有三种 : 炸鸡，叉烧，玉米海带芽 容量则分微标准碗和迷你碗 价钱分别是 $140元 & $110元 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=39&f=1403462035&p=27 等了大约20 ~ 30分钟终於轮到我们进去了 店里的布置很有日式的风格 连墙壁上都画满了很日本精神的作品 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=39&f=1403462036&p=28 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=39&f=1403462037&p=29 在玻璃桌垫下则是置放有图片的菜单 不过玻璃反光严重 所以可能没办法让大家看得清楚了 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=39&f=1403462038&p=30 首先我点了一个黄金蛋 $15元 送上来的时候是一颗蛋剖开成一半 蛋黄的部分呈现大概6.7分熟的状态 但我个人比较偏爱稍微再生一点的蛋黄 最好是蛋黄还稍微能够流动的状态 而这里的蛋黄则是几乎已经呈固体状了 黄金蛋有稍微用酱油腌过的样子 所以蛋白表面着上一层淡淡的酱油色 口感也很软嫩 算是还不错的黄金蛋 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=39&f=1403462039&p=31 另外 在等待上菜的过程中 有看到别桌点的炸豆腐 看起来也很好吃的样子 切得四方的豆腐 裹粉炸得金黄酥脆的样子 要不是吃不太下 一定要叫上一盘的 接下来便是拉面上桌了 阿关有印象看过别人网志写说咖哩汤头很好喝 所以同学在我的半强迫之下 只好放弃了她想要点博多汤头的念头XDDD 我们今天点的是 咖哩炸鸡拉面 标准碗 拉面用一个小锅装着 下面则点火继续加热 很像在吃小火锅的感觉 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=39&f=1403462040&p=32 锅里面的材料有玉米，海带芽，青葱，海苔和数块炸鸡 本来店员刚端上来的时候还没有什麽味道 可是随着酒精膏的加热 愈煮愈香 咖哩味会渐渐飘散出来喔 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=39&f=1403462041&p=33 为了分食方便 我们跟店家多要了两个小碗 大小就跟一般中式餐厅所使用的碗差不多 我们一人可以吃到两碗左右 如果很饿的人 就可以加汤或加面 各加 $10元 听说加汤加面的份量还蛮多的 而且可以选择餐前加或是吃到一半加 同学说上次她们三个女生吃一碗标准碗加汤加面 也可以吃得很饱喔 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=39&f=1403462042&p=34 另外 我要称赞店家的服务态度很不错 从头到尾都一直很客气呢 就连我们两个人只点一碗面 也不会因此而有服务上的差别 所以让人用餐很愉快 这是店家所使用的面条 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=39&f=1403462043&p=35 网站上对面条的介绍是 : 面条是特别请师傅去制作的，不加硷水所以没有刺鼻味，Q度也是一流的 我是觉得面条吃起来还蛮Q的 而且不会泡一下就烂掉 至少我们从头到尾都吃到品质相同的面条 不过它们的面条总让我觉得不像在吃拉面 我觉得面条的味道 有点像外面卖的炒面的味道 本来同学觉得咖哩的汤头会太腻 所以她比较想点博多汤头 可是我又比较想要点咖哩口味 因为觉得好像比较特别 所以最後同学还是很好心地迁就我了 後来回家看到网站上的介绍 : 咖哩炸鸡拉面是店家的至尊招牌，强力推荐 这让我觉得当初的坚持真是正确的决定 其实汤头中的咖哩味并不很重 淡淡的香气 可是汤头喝起来却相当浓郁 我个人很喜欢咖哩汤头的味道 觉得好好喝 炸鸡的部分 我觉得炸鸡跟拉面的组合还蛮特别的 以前没有在其他拉面店吃过这样的搭配 而它们的炸鸡是有先腌制过的 所以本身就很有味道了 其实就很像咸酥鸡的味道 不过它并没有裹粉 所以泡在汤里面也不会变得软软烂烂的 我觉得炸鸡好好吃喔 而且锅里炸鸡有好多块 不会吃到後来会突然没有料的感觉唷 我之前也有去永康街的乐面屋吃过一次 虽然它可以依照个人口味调配 不过还是觉得少了点什麽 反而是博多比较合我的口味喔 --

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