圖文網誌：http://blog.yam.com/uwxuwx/article/17912737 【阿茂米粉羹】 地址：宜蘭縣宜蘭市聖後街95號 由於宜蘭多雨陰濕，米粉不容易曬乾，因此，宜蘭米粉特色就是當日現作，外型粗短，水 氣十足。 米粉羹是宜蘭飲食文化經典代表，出了宜蘭縣，幾乎沒有人在賣。 早在五十多年前，阿茂就發明用大蒜先爆香，再用大骨所燉出來的高湯當湯底，再放入米 粉、竹筍、木耳、甜不辣、香菇等豐富配料的米粉羹。 <米粉羹>(小)NT.25元 粗米粉的滑溜口感，是出外遊子，記憶裡無法取代的好滋味。店家還提供切細碎的菜脯， 加進米粉羹中又是另一番風味。 <臭豆腐>35元 這是阿茂後期推出的商品，我的兒時印象裡沒見過。談到青草臭豆腐，應該大家都會想到 羅東香廚。現在，我把第一次品嚐經驗給了阿茂… 臭豆腐先用青草汁泡製，再下油鍋炸熟。外表偏綠，鼻子一嗅，腦中浮現「史瑞克在沼澤 --噗噗」的畫面。聞起來真怪，不過，吃起來外酥內軟，非常多汁，風味獨特。 距離阿茂米粉羹不遠處，有家「南塘水餃」每到用餐時刻，人潮滿滿。童年時，他就存在 ，算老店囉!印象中，我只吃過一次。 難得回到宜蘭，就點來回味一下。 南塘水餃每顆3.5元，內餡比例肉1菜3。 高麗菜切得不夠細緻，加上餡內有股像冬菜之類的味道，吃起來一整個不對胃。 莫怪乎，以前，我只光顧一次。 店家態度也不是很好，給我的感覺，跟順順鵝肉大王一樣不耐煩，衛生條件也不佳。實在 搞不懂為啥這麼多人吃。 有沒有人跟我一樣，好奇為什麼宜蘭飲食文化裡如此愛吃羹咧?! 旅遊指南隨便寫寫就是一堆賣羹老店：阿茂米粉羹、香廚米粉羹、神農沙茶魷魚羹、蒜味 肉羹、林場肉羹、羅東肉羹番、義眾魚羹之家。 其實身為半個宜蘭人的我，哇嘛嗯栽! 我從小就是這樣吃到大~~沒深入去研究為什麼。 知道的人，煩請指點我一下! -- 人生以吃喝玩樂為目的 http://blog.yam.com/uwxuwx --

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