图文网志：http://blog.yam.com/uwxuwx/article/17912737 【阿茂米粉羹】 地址：宜兰县宜兰市圣後街95号 由於宜兰多雨阴湿，米粉不容易晒乾，因此，宜兰米粉特色就是当日现作，外型粗短，水 气十足。 米粉羹是宜兰饮食文化经典代表，出了宜兰县，几乎没有人在卖。 早在五十多年前，阿茂就发明用大蒜先爆香，再用大骨所炖出来的高汤当汤底，再放入米 粉、竹笋、木耳、甜不辣、香菇等丰富配料的米粉羹。 <米粉羹>(小)NT.25元 粗米粉的滑溜口感，是出外游子，记忆里无法取代的好滋味。店家还提供切细碎的菜脯， 加进米粉羹中又是另一番风味。 <臭豆腐>35元 这是阿茂後期推出的商品，我的儿时印象里没见过。谈到青草臭豆腐，应该大家都会想到 罗东香厨。现在，我把第一次品嚐经验给了阿茂… 臭豆腐先用青草汁泡制，再下油锅炸熟。外表偏绿，鼻子一嗅，脑中浮现「史瑞克在沼泽 --噗噗」的画面。闻起来真怪，不过，吃起来外酥内软，非常多汁，风味独特。 距离阿茂米粉羹不远处，有家「南塘水饺」每到用餐时刻，人潮满满。童年时，他就存在 ，算老店罗!印象中，我只吃过一次。 难得回到宜兰，就点来回味一下。 南塘水饺每颗3.5元，内馅比例肉1菜3。 高丽菜切得不够细致，加上馅内有股像冬菜之类的味道，吃起来一整个不对胃。 莫怪乎，以前，我只光顾一次。 店家态度也不是很好，给我的感觉，跟顺顺鹅肉大王一样不耐烦，卫生条件也不佳。实在 搞不懂为啥这麽多人吃。 有没有人跟我一样，好奇为什麽宜兰饮食文化里如此爱吃羹咧?! 旅游指南随便写写就是一堆卖羹老店：阿茂米粉羹、香厨米粉羹、神农沙茶鱿鱼羹、蒜味 肉羹、林场肉羹、罗东肉羹番、义众鱼羹之家。 其实身为半个宜兰人的我，哇嘛嗯栽! 我从小就是这样吃到大~~没深入去研究为什麽。 知道的人，烦请指点我一下! -- 人生以吃喝玩乐为目的 http://blog.yam.com/uwxuwx --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.100.210