※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: nawg (是我是我啦) 看板: Food 標題: [食記] [新竹] 璽子牛肉麵 時間: Sat Nov 1 12:50:13 2008 圖文版 http://www.wretch.cc/blog/elvagwan3/11919742 地址 : 新竹市博愛街31號 電話 : 03-5715959 營業時間 : 11:00 ~ 14:00 ; 17:00 ~ 21:00 前幾天阿關去新竹面試 中午就順便在那邊吃午餐 因為阿關弟剛好在新竹唸書 所以午餐的重責大任自然是落在他的身上了 這家璽子牛肉麵 是他在新竹非常喜歡的牛肉麵店 位在一個路口的轉角處 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=41&f=1652170736&p=0 店面還蠻大蠻顯眼的 我們中午去的時候 店裡面整個就是客滿的狀態 生意很好 今天午餐我們點了清燉牛肉麵 $85元 和香辣炸醬綜合麵 $65元 以及一份斤餅 $30元 這裡的牛肉麵很特別 因為它只有賣清燉湯頭 反而沒有最常見的紅燒湯頭耶 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=41&f=1652170737&p=1 牛肉麵很快就送上來了 湯頭很清澈 喝起來蠻清淡的 我弟很喜歡他們家的清燉湯頭 另外 牛肉也非常大塊喔 總共有3塊 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=41&f=1652170738&p=2 來張牛肉塊特寫 也是帶筋的肉塊 吃起來很嫩 也很入味 牛肉感覺有花時間去燉得軟嫩 也吸收了湯汁 所以單吃就有鹹鹹的味道了 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=41&f=1652170739&p=3 這是我弟極力推薦的辣油 雖然說是辣油 可是別看它那麼紅 其實不怎麼辣耶 但是很香 拿牛肉來沾或是加入湯裡面 都還蠻好吃的唷 清燉的湯頭比較像蛤仔湯的味道 而加入辣油之後 會有點像泡麵的味道XDDD http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=41&f=1652170740&p=4 香辣炸醬綜合麵 就是香辣肉醬跟炸醬的綜合 老闆說敢吃辣的話就可以點香辣肉醬乾麵 不能吃太辣的人就可以點這種綜合麵 因為炸醬是不辣的 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=41&f=1652170741&p=6 送上來的時候 碗裡擺滿了香辣肉醬以及炸醬 還有新鮮的小黃瓜絲和蔥花 而且肉醬和炸醬的色澤看起來都很漂亮 小黃瓜和蔥花顏色也很翠綠 感覺就很好吃的樣子 把這些材料都拌一拌之後就變成下面的樣子 看起來是不是很好吃呢 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=41&f=1652170744&p=8 不過這碗麵的口味比較重一些喔 平常吃比較鹹的人應該會很喜歡 而平常口味較清淡的人 則建議點牛肉麵就好了唷 接下來是斤餅 聽說也是店裡面有名的食物 我們點的是單純的斤餅而已 它還有另外一種是可以包牛肉的 會比較貴 本來很好奇 到底什麼是斤餅呀 等到端上桌厚才發現 其實斤餅有點像烙餅或抓餅那樣 然後旁邊會附上蔥段還有甜麵醬 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=41&f=1652170745&p=9 我是像這樣把它加在斤餅上面吃 餅蠻香的 甜麵醬的味道也不錯 加在一起還蠻好吃的 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=41&f=1652170746&p=10 --

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