※ [本文转录自 Food 看板] 作者: nawg (是我是我啦) 看板: Food 标题: [食记] [新竹] 玺子牛肉面 时间: Sat Nov 1 12:50:13 2008 图文版 http://www.wretch.cc/blog/elvagwan3/11919742 地址 : 新竹市博爱街31号 电话 : 03-5715959 营业时间 : 11:00 ~ 14:00 ; 17:00 ~ 21:00 前几天阿关去新竹面试 中午就顺便在那边吃午餐 因为阿关弟刚好在新竹念书 所以午餐的重责大任自然是落在他的身上了 这家玺子牛肉面 是他在新竹非常喜欢的牛肉面店 位在一个路口的转角处 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=41&f=1652170736&p=0 店面还蛮大蛮显眼的 我们中午去的时候 店里面整个就是客满的状态 生意很好 今天午餐我们点了清炖牛肉面 $85元 和香辣炸酱综合面 $65元 以及一份斤饼 $30元 这里的牛肉面很特别 因为它只有卖清炖汤头 反而没有最常见的红烧汤头耶 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=41&f=1652170737&p=1 牛肉面很快就送上来了 汤头很清澈 喝起来蛮清淡的 我弟很喜欢他们家的清炖汤头 另外 牛肉也非常大块喔 总共有3块 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=41&f=1652170738&p=2 来张牛肉块特写 也是带筋的肉块 吃起来很嫩 也很入味 牛肉感觉有花时间去炖得软嫩 也吸收了汤汁 所以单吃就有咸咸的味道了 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=41&f=1652170739&p=3 这是我弟极力推荐的辣油 虽然说是辣油 可是别看它那麽红 其实不怎麽辣耶 但是很香 拿牛肉来沾或是加入汤里面 都还蛮好吃的唷 清炖的汤头比较像蛤仔汤的味道 而加入辣油之後 会有点像泡面的味道XDDD http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=41&f=1652170740&p=4 香辣炸酱综合面 就是香辣肉酱跟炸酱的综合 老板说敢吃辣的话就可以点香辣肉酱乾面 不能吃太辣的人就可以点这种综合面 因为炸酱是不辣的 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=41&f=1652170741&p=6 送上来的时候 碗里摆满了香辣肉酱以及炸酱 还有新鲜的小黄瓜丝和葱花 而且肉酱和炸酱的色泽看起来都很漂亮 小黄瓜和葱花颜色也很翠绿 感觉就很好吃的样子 把这些材料都拌一拌之後就变成下面的样子 看起来是不是很好吃呢 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=41&f=1652170744&p=8 不过这碗面的口味比较重一些喔 平常吃比较咸的人应该会很喜欢 而平常口味较清淡的人 则建议点牛肉面就好了唷 接下来是斤饼 听说也是店里面有名的食物 我们点的是单纯的斤饼而已 它还有另外一种是可以包牛肉的 会比较贵 本来很好奇 到底什麽是斤饼呀 等到端上桌厚才发现 其实斤饼有点像烙饼或抓饼那样 然後旁边会附上葱段还有甜面酱 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=41&f=1652170745&p=9 我是像这样把它加在斤饼上面吃 饼蛮香的 甜面酱的味道也不错 加在一起还蛮好吃的 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=41&f=1652170746&p=10 --

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