古早味GRD2圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/kuni/11474381 　　 十月二十九號古早味美食行第一站阿華鯊魚煙剛結束， 　(詳情請見：http://www.wretch.cc/blog/kuni/11473764) 　 　馬上又衝到第二站：鄰近的大橋頭筒仔米糕， 　位在北市延平北路三段41號，近台北橋， 　抵達之時，大概因已過了中午人潮時段， 　店內冷清． 　 　就座了後，因為事先已探聽過了， 　點了豬肝湯與筒仔米糕． 　豬肝湯要價35，湯頭不是很清，有點濁， 　不過切得薄薄的肝片鮮嫩可口，味道則尚可． 　 　再來則是重頭戲筒仔米糕了，要價30， 　似乎小貴了點，有分肥肉或瘦肉兩種， 　我選擇前者，以五花肉包裹米糕． 　做法與大多數店家相同，在筒模底下鋪上肉片，滷蛋與魷魚， 　再放置香菇，肉絲與蝦米拌炒過的糯米，然後放進蒸籠炊， 　而用料與炊蒸的技術才是筒仔米糕好吃的關鍵． 　大橋頭的米糕蒸得恰到好處，Ｑ中散出油香， 　果然好滋味呀！ 　延伸閱讀 台灣古早味小吃行(一)　阿華鯊魚煙 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11473764 　板橋油庫口的蚵仔麵線與烤香腸 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11444051 永和大新街的潮州肉圓 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11447730 小李豬血糕 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11442622 -- 酷極必焚 http://www.wretch.cc/blog/KUNI --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.137.55