※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: misaki200924 (misaki) 站內: Food 標題: [misaki食記](公館)三角超薄脆皮紅豆餅 時間: Thu Oct 30 02:55:11 2008 好讀網誌版:http://misaki200924.pixnet.net/blog/post/22889831 三角超薄脆皮紅豆餅 住址:羅斯福路四段42巷11號 營業時間:14:00~24:00 車輪餅在日本叫「今川燒」，而在台灣也有人稱之為「紅豆餅」 總而言之就是在圓型車輪狀的餅皮內包入紅豆、奶油等餡料 相信這種小點心是很多人童年共同的記憶 這天跟比比來到公館打算穿耳洞，眼前忽然看到一個醒目的鮮紅色三角形攤子 原來是具有創意、顛覆傳統的「脆皮三角形紅豆餅」!! 於是我便毫不猶豫地買了起司紅豆(10)跟麻糬奶油(15) 正如其名，脆皮三角紅豆餅的外皮果真超薄又酥脆 不像一般的車輪並大多為蛋糕似的厚餅皮 口感輕柔而無負擔 聽說製作這種特殊的餅皮相當費工，翻面時容易破碎 而吃的時候也很容易碎掉，有點小小的美中不足 紅豆起司乍聽之下或許會覺得這樣的組合很突兀 但綿密香甜的紅配上帶有鹹味的濃郁起司 整體吃起來鹹鹹甜甜還不錯喔!! 至於麻糬奶油則是剛烤好熱騰騰的 第一口咬下去，溶化的麻糬與奶油結合為一體在口中化開 真的是讓人很驚艷的味道跟口感喔!! 推薦給大家~ --

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