※ [本文转录自 Food 看板] 作者: misaki200924 (misaki) 站内: Food 标题: [misaki食记](公馆)三角超薄脆皮红豆饼 时间: Thu Oct 30 02:55:11 2008 好读网志版:http://misaki200924.pixnet.net/blog/post/22889831 三角超薄脆皮红豆饼 住址:罗斯福路四段42巷11号 营业时间:14:00~24:00 车轮饼在日本叫「今川烧」，而在台湾也有人称之为「红豆饼」 总而言之就是在圆型车轮状的饼皮内包入红豆、奶油等馅料 相信这种小点心是很多人童年共同的记忆 这天跟比比来到公馆打算穿耳洞，眼前忽然看到一个醒目的鲜红色三角形摊子 原来是具有创意、颠覆传统的「脆皮三角形红豆饼」!! 於是我便毫不犹豫地买了起司红豆(10)跟麻糬奶油(15) 正如其名，脆皮三角红豆饼的外皮果真超薄又酥脆 不像一般的车轮并大多为蛋糕似的厚饼皮 口感轻柔而无负担 听说制作这种特殊的饼皮相当费工，翻面时容易破碎 而吃的时候也很容易碎掉，有点小小的美中不足 红豆起司乍听之下或许会觉得这样的组合很突兀 但绵密香甜的红配上带有咸味的浓郁起司 整体吃起来咸咸甜甜还不错喔!! 至於麻糬奶油则是刚烤好热腾腾的 第一口咬下去，溶化的麻糬与奶油结合为一体在口中化开 真的是让人很惊艳的味道跟口感喔!! 推荐给大家~ --

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