※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: araiyui (新井 唯) 看板: Food 標題: [Yui食記] 台北-微風台北車站-米哥烘焙坊 時間: Tue Oct 28 13:42:27 2008 ----- 完整圖文部落格版 http://araiyui.idv.tw/archives/3239 ----- 下午接到Arson打來的電話，說他下午正好去總公司開會，問我有想吃些什麼，他要幫我 帶回來。想到前陣子看到迴紋針分享半熟乳酪的文章，自己很想嚐嚐，加上Arson也很偏 好乳酪甜點，正好微風台北車站有一間，便叫Arson順路幫我帶回來。 一盒八入，每種口味各兩個。 Arson帶回家之後，本來還想馬上拆一個來吃看看，不過心想冰過後，味道應該會比較好 ，所以並沒有馬上享用它，而事先把它擺到冰箱冰鎮，等吃過飯後，在當作飯後甜點享用 。 每種口味的顏色包裝不同。 半熟乳酪布丁蛋糕一共有四種口味，原味、香檸、巧克力、咖啡，每一個都是用小盒裝著 的，外層還用一層不透水的塑膠膜裝著。打開之後才發現，裡面會有汁液，外流到盒子外 ，不過好在有外袋包覆，不會弄得湯湯水水的。 原味半熟乳酪(NT42$) 蛋糕主要分成兩層，上層類似乳沫類蛋糕的口感，沒有蛋糕的質地，反而像是把泡沫烤成 型的感覺。下層則是每一種口味味道的來源。 乳酪的味道，蘊著濃郁的香氣。 上層挖起來有點泡泡澎鬆的感覺，確有帶點濕潤，如果口感很滑順。搭著下層的乳酪一起 入口，入口隨即化開的感覺，濃郁的香氣，讓妳滿口都是乳酪的味道，一般都會在乳酪甜 點加入少許檸檬汁，這裡也沒有少，淡淡檸檬香氣引導著乳酪，反而不會讓乳酪有膩口的 感覺。 香檸半熟乳酪(NT42$) 一樣分成兩層的香檸口味，下層明顯的比上層的顏色深了許多，表面聞不太出檸檬的香氣 ，淡淡的，沒有非常突出且明顯的香氣。 裡頭吃得到，用來增加香氣的檸檬皮。 一用湯匙挖開，強烈的檸檬香氣，感覺就像衝出來一樣，瀰漫在嗅覺神經周圍。入口酸酸 甜甜的檸檬味，還吃得到檸檬和香橙皮的細屑，酸的程度不至於讓人皺眉，是一般人可以 接受的程度，不過當檸檬和乳酪混在一起的味道，到了舌後，卻有一股類似荔枝香氣的錯 覺，不只我一個人覺得，連Arson也有此感覺。 巧克力半熟乳酪(NT42$) 前兩個還看不出明顯的分層，不過巧克力口味的，一眼就可以看出，而且更能看出，上層 的乳沫狀的質感挺明顯的。 巧克力和乳酪的組合很特殊。 巧克力味道很濃且香，但是其甜度很低，導致無法充分的表現出，其巧克力的特色，和乳 酪搭配起來，有種難以形容的特殊風味，小唯說不上是什麼樣的味道，不過裡頭還吃得到 細微未融化的巧克力微粒，慢慢在口中融化，將整體餘味向後延伸，感覺還不錯。 咖啡半熟乳酪(NT42$) 老實說，由於大學時，曾經因為某些原因，很多甜點都是咖啡口味，導致自己一直很排斥 咖啡口味相關的甜點，與其說是排斥，倒不如說是害怕，尤其像是這個咖啡口味，一撕開 塑膠膜，空氣中就蘊滿，咖啡特殊的焙烤味道。 咖啡味相當的重。 不過有成見似乎不是我的風格，最後還是吃了一個。咖啡聞起來的味道，有點像是SB賣的 咖啡蛋捲一樣，其香氣是瀰漫不止的，或許是自己對咖啡味敏感，裡頭嚐不太出乳酪的香 氣，味道似乎完全被咖啡壓住，是所有口味裡面，味道最重的一個，很慶幸自己將咖啡口 味，放在最後一個吃。 檢視較大的地圖 位於微風台北車站。 　　米哥烘焙坊 　　店址：台北市北平西路3號2樓 　　電話：02-23317395 　　營業時間：11:00~22:00 　　官方網站 http://www.milksweet.com.tw 　　用餐日期：2008/06/09 -- dream about yui 我的生活誌 http://araiyui.idv.tw --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.216.18.229 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.216.18.229