※ [本文转录自 Food 看板] 作者: araiyui (新井 唯) 看板: Food 标题: [Yui食记] 台北-微风台北车站-米哥烘焙坊 时间: Tue Oct 28 13:42:27 2008 ----- 完整图文部落格版 http://araiyui.idv.tw/archives/3239 ----- 下午接到Arson打来的电话，说他下午正好去总公司开会，问我有想吃些什麽，他要帮我 带回来。想到前阵子看到回纹针分享半熟乳酪的文章，自己很想嚐嚐，加上Arson也很偏 好乳酪甜点，正好微风台北车站有一间，便叫Arson顺路帮我带回来。 一盒八入，每种口味各两个。 Arson带回家之後，本来还想马上拆一个来吃看看，不过心想冰过後，味道应该会比较好 ，所以并没有马上享用它，而事先把它摆到冰箱冰镇，等吃过饭後，在当作饭後甜点享用 。 每种口味的颜色包装不同。 半熟乳酪布丁蛋糕一共有四种口味，原味、香柠、巧克力、咖啡，每一个都是用小盒装着 的，外层还用一层不透水的塑胶膜装着。打开之後才发现，里面会有汁液，外流到盒子外 ，不过好在有外袋包覆，不会弄得汤汤水水的。 原味半熟乳酪(NT42$) 蛋糕主要分成两层，上层类似乳沫类蛋糕的口感，没有蛋糕的质地，反而像是把泡沫烤成 型的感觉。下层则是每一种口味味道的来源。 乳酪的味道，蕴着浓郁的香气。 上层挖起来有点泡泡澎松的感觉，确有带点湿润，如果口感很滑顺。搭着下层的乳酪一起 入口，入口随即化开的感觉，浓郁的香气，让你满口都是乳酪的味道，一般都会在乳酪甜 点加入少许柠檬汁，这里也没有少，淡淡柠檬香气引导着乳酪，反而不会让乳酪有腻口的 感觉。 香柠半熟乳酪(NT42$) 一样分成两层的香柠口味，下层明显的比上层的颜色深了许多，表面闻不太出柠檬的香气 ，淡淡的，没有非常突出且明显的香气。 里头吃得到，用来增加香气的柠檬皮。 一用汤匙挖开，强烈的柠檬香气，感觉就像冲出来一样，弥漫在嗅觉神经周围。入口酸酸 甜甜的柠檬味，还吃得到柠檬和香橙皮的细屑，酸的程度不至於让人皱眉，是一般人可以 接受的程度，不过当柠檬和乳酪混在一起的味道，到了舌後，却有一股类似荔枝香气的错 觉，不只我一个人觉得，连Arson也有此感觉。 巧克力半熟乳酪(NT42$) 前两个还看不出明显的分层，不过巧克力口味的，一眼就可以看出，而且更能看出，上层 的乳沫状的质感挺明显的。 巧克力和乳酪的组合很特殊。 巧克力味道很浓且香，但是其甜度很低，导致无法充分的表现出，其巧克力的特色，和乳 酪搭配起来，有种难以形容的特殊风味，小唯说不上是什麽样的味道，不过里头还吃得到 细微未融化的巧克力微粒，慢慢在口中融化，将整体余味向後延伸，感觉还不错。 咖啡半熟乳酪(NT42$) 老实说，由於大学时，曾经因为某些原因，很多甜点都是咖啡口味，导致自己一直很排斥 咖啡口味相关的甜点，与其说是排斥，倒不如说是害怕，尤其像是这个咖啡口味，一撕开 塑胶膜，空气中就蕴满，咖啡特殊的焙烤味道。 咖啡味相当的重。 不过有成见似乎不是我的风格，最後还是吃了一个。咖啡闻起来的味道，有点像是SB卖的 咖啡蛋卷一样，其香气是弥漫不止的，或许是自己对咖啡味敏感，里头嚐不太出乳酪的香 气，味道似乎完全被咖啡压住，是所有口味里面，味道最重的一个，很庆幸自己将咖啡口 味，放在最後一个吃。 检视较大的地图 位於微风台北车站。 　　米哥烘焙坊 　　店址：台北市北平西路3号2楼 　　电话：02-23317395 　　营业时间：11:00~22:00 　　官方网站 http://www.milksweet.com.tw 　　用餐日期：2008/06/09 -- dream about yui 我的生活志 http://araiyui.idv.tw --

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