※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: akagi77 (akagi77) 看板: Food 標題: [Akagi食記]台北~Bravo Burger發福廚房:就算發福也要吃 時間: Fri Oct 3 15:25:24 2008 餐廳名稱：Bravo Burger．發福廚房 地址：台北市松山區民權東路3段140巷2號1樓 電話：02-27135923 營業時間：11:30-21:30 價位範圍(每人)：200左右 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24165997 延伸閱讀： 加州燒烤堡～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23426820 AN Burger ～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23748697 再訪AN Burger～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24114359 因為一些很複雜的原因，我的實際生日跟身分證上登記 的生日其實不是同一天。原因不重要，重點是明明下班 之後還有事要忙，但還是堅持要以慶祝國曆生日之名 （明明今年就已經讓太后請吃一頓生日大餐了）， 行大吃之實．．．．．說了一堆，其實就是忍不住想要 跑去吃最近風頭很盛，然後我發現還剛好在我公司附近 的～Bravo Burger．發福廚房。 Bravo Burger在民權東路的巷子內，從捷運中山國中站 出來，沿著民權東路往敦化北路的方向走，經過郵局之 後第一條巷子右轉就可以看到。 看到這個閃爍的漢堡標誌，就知道地方找對了；如果要認 門口上頭那個寫有發福廚房的招牌，反而會因為沒有打光 的關係而有點不太好認。 店內的座位數不多，坐滿不會超過30個人；我是因為 一下班就衝過去所以剛好有位置，不然就得跟晚一點 進來的人一樣得跟服務生登記候位。 　　***Menu　　 Menu就是這樣一張，漢堡的價位大都在200元以內。 算一算總共有七種口味的漢堡，然後可以選一份配菜， 選擇有薯條、薯角跟玉米脆片。 也有商業午餐。 除了商業午餐有附飲料之外，喝的東西都是要另外點。 　　***山露汽水　　$65　　 點了一個看起來好像很特別的山露汽水來喝喝看。本質還是 像七喜汽水那樣的味道，不過有淡淡的檸檬香，所以不會讓 人覺得喝起來很甜，還不錯。 點完菜之後才看到這個立牌，想起來忘了跟老闆說肉要 五分熟，只能希望它們的6~7分的肉不要太乾了。 　　***果蜜燒醬起士蘑菇堡　　$200　　 我的「偽生日大餐」來了。我還滿喜歡牛肉漢堡跟蘑菇 的組合，當初也是看到Ivy的食記裡頭說有這個漢堡，便 開始對這家店感到興趣。 牛肉上面放著一片切達起士，並鋪上一層滿滿的蘑菇， 然後淋上烤肉醬，以及混合果醬跟蜂蜜製成的果蜜醬； 呈現出來的色澤有多誘人，相信不用說說，大家應該也 能從照片中感覺到。 肉片當然不可能像AN Burger那樣的"么瘦厚"，但也有 中上的水準，起碼以$200左右的價位來看算是還不錯 的了（當然也是要看肉本身的味道，容後再述）。 肉片的厚度，大概就是一跟手指頭的寬度。 這次我終於記得要在吃之前把生菜等配料夾在麵包裡面 了；And，太后，注意到了沒，確定有妳愛吃的酸黃瓜。 　　***油量酥脆的麵包 關於它們的麵包，我真的要好好誇獎一下。麵包的形很 飽滿，而且不但外層油亮的樣子很閃閃動人；裡面也是 抹上了奶油再下去烤，光用看的就能感受到那份酥脆。 看到另一桌有一對男女在漢堡上桌的時候，正在猶豫該 怎麼用刀叉，我不禁默默的在心裡說～「吃漢堡一定要 大口咬才是王道啊～」。 　　***斷面秀　　 除了酸黃瓜、番茄、洋蔥一樣不少，更因為加上了蘑菇 ，整個漢堡在口感上的層次性相當的好；所以份量雖然 不少，但吃到最後都不會有膩的感覺。可惜的是，果蜜 醬雖然有甜味，但並沒有風味；也就是說沒有我預期中 該有的果香跟蜂蜜香。另外，不知道是不是被醬的甜味 掩蓋過去，總覺得蘑菇也只有在口感上有加分的作用， 而嚐不出來什麼特別的味道，有點可惜。 幸好最重要的肉餅表現不錯，肉味很優，很有吃牛肉的 Fu；6~7分的肉也沒有我想像中的乾，甚至還有些肉汁 。而且我發現麵包內層烤的酥脆有一種好處，就是麵包 不會被肉汁浸潤，而吃起來軟啪啪的。 Bravo的薯條跟AN系出同門，都是脆皮薯條。不過AN的粉 比較厚，剛吃的時候很好吃，放冷了之後吃起來就會覺得 有些厚重；Bravo的薯條就剛好相反，剛吃的時候比較沒 感覺，但吃到後來覺得滿耐吃的。 Bravo 還有給一小份蜂蜜芥末醬讓薯條沾用，甜甜的味道 跟脆皮薯條還滿搭的。 感想：講到燒烤堡，自然的會讓我連想到永康街的～加州 燒烤堡；雖然也一陣子沒去了，但在醬汁的味道上，似乎 加州燒烤堡還是略勝一籌。不過在口感的均衡性跟多樣性 上，就是Bravo扳回了一城。有趣的是，在吃肉的爽度上 ，這兩家店都還是不及AN　Burger。所以，以後我真的要 看心情選漢堡店了（笑）。 --

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