※ [本文转录自 Food 看板] 作者: akagi77 (akagi77) 看板: Food 标题: [Akagi食记]台北~Bravo Burger发福厨房:就算发福也要吃 时间: Fri Oct 3 15:25:24 2008 餐厅名称：Bravo Burger．发福厨房 地址：台北市松山区民权东路3段140巷2号1楼 电话：02-27135923 营业时间：11:30-21:30 价位范围(每人)：200左右 图文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24165997 延伸阅读： 加州烧烤堡～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23426820 AN Burger ～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23748697 再访AN Burger～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24114359 因为一些很复杂的原因，我的实际生日跟身分证上登记 的生日其实不是同一天。原因不重要，重点是明明下班 之後还有事要忙，但还是坚持要以庆祝国历生日之名 （明明今年就已经让太后请吃一顿生日大餐了）， 行大吃之实．．．．．说了一堆，其实就是忍不住想要 跑去吃最近风头很盛，然後我发现还刚好在我公司附近 的～Bravo Burger．发福厨房。 Bravo Burger在民权东路的巷子内，从捷运中山国中站 出来，沿着民权东路往敦化北路的方向走，经过邮局之 後第一条巷子右转就可以看到。 看到这个闪烁的汉堡标志，就知道地方找对了；如果要认 门口上头那个写有发福厨房的招牌，反而会因为没有打光 的关系而有点不太好认。 店内的座位数不多，坐满不会超过30个人；我是因为 一下班就冲过去所以刚好有位置，不然就得跟晚一点 进来的人一样得跟服务生登记候位。 　　***Menu　　 Menu就是这样一张，汉堡的价位大都在200元以内。 算一算总共有七种口味的汉堡，然後可以选一份配菜， 选择有薯条、薯角跟玉米脆片。 也有商业午餐。 除了商业午餐有附饮料之外，喝的东西都是要另外点。 　　***山露汽水　　$65　　 点了一个看起来好像很特别的山露汽水来喝喝看。本质还是 像七喜汽水那样的味道，不过有淡淡的柠檬香，所以不会让 人觉得喝起来很甜，还不错。 点完菜之後才看到这个立牌，想起来忘了跟老板说肉要 五分熟，只能希望它们的6~7分的肉不要太乾了。 　　***果蜜烧酱起士蘑菇堡　　$200　　 我的「伪生日大餐」来了。我还满喜欢牛肉汉堡跟蘑菇 的组合，当初也是看到Ivy的食记里头说有这个汉堡，便 开始对这家店感到兴趣。 牛肉上面放着一片切达起士，并铺上一层满满的蘑菇， 然後淋上烤肉酱，以及混合果酱跟蜂蜜制成的果蜜酱； 呈现出来的色泽有多诱人，相信不用说说，大家应该也 能从照片中感觉到。 肉片当然不可能像AN Burger那样的"么瘦厚"，但也有 中上的水准，起码以$200左右的价位来看算是还不错 的了（当然也是要看肉本身的味道，容後再述）。 肉片的厚度，大概就是一跟手指头的宽度。 这次我终於记得要在吃之前把生菜等配料夹在面包里面 了；And，太后，注意到了没，确定有你爱吃的酸黄瓜。 　　***油量酥脆的面包 关於它们的面包，我真的要好好夸奖一下。面包的形很 饱满，而且不但外层油亮的样子很闪闪动人；里面也是 抹上了奶油再下去烤，光用看的就能感受到那份酥脆。 看到另一桌有一对男女在汉堡上桌的时候，正在犹豫该 怎麽用刀叉，我不禁默默的在心里说～「吃汉堡一定要 大口咬才是王道啊～」。 　　***断面秀　　 除了酸黄瓜、番茄、洋葱一样不少，更因为加上了蘑菇 ，整个汉堡在口感上的层次性相当的好；所以份量虽然 不少，但吃到最後都不会有腻的感觉。可惜的是，果蜜 酱虽然有甜味，但并没有风味；也就是说没有我预期中 该有的果香跟蜂蜜香。另外，不知道是不是被酱的甜味 掩盖过去，总觉得蘑菇也只有在口感上有加分的作用， 而嚐不出来什麽特别的味道，有点可惜。 幸好最重要的肉饼表现不错，肉味很优，很有吃牛肉的 Fu；6~7分的肉也没有我想像中的乾，甚至还有些肉汁 。而且我发现面包内层烤的酥脆有一种好处，就是面包 不会被肉汁浸润，而吃起来软啪啪的。 Bravo的薯条跟AN系出同门，都是脆皮薯条。不过AN的粉 比较厚，刚吃的时候很好吃，放冷了之後吃起来就会觉得 有些厚重；Bravo的薯条就刚好相反，刚吃的时候比较没 感觉，但吃到後来觉得满耐吃的。 Bravo 还有给一小份蜂蜜芥末酱让薯条沾用，甜甜的味道 跟脆皮薯条还满搭的。 感想：讲到烧烤堡，自然的会让我连想到永康街的～加州 烧烤堡；虽然也一阵子没去了，但在酱汁的味道上，似乎 加州烧烤堡还是略胜一筹。不过在口感的均衡性跟多样性 上，就是Bravo扳回了一城。有趣的是，在吃肉的爽度上 ，这两家店都还是不及AN　Burger。所以，以後我真的要 看心情选汉堡店了（笑）。 --

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