網誌圖文版：http://wiselyview.net/blog/read-1485.html ． 這家天下一牛碳烤店，其實Wisely並不是第一次跑去品嚐。 在更早之前，Mobile01的小花就約Wisely跑去當時店在饒河街的舊址試吃； 不過那時它們還在初期籌備階段，所以當時Wisely並沒有發表相關心得食記。 若想看當時的食記內容，可以參考小花寫的『Mobile01：天下一牛碳烤店』～ 原址位置其實並不好，除了地點在饒河街夜市交通並不甚方便外， 四周的消費習慣其實也與天下一牛並不相合，所以才改搬至此地重新營業。 而現在的店址位置離捷運國父紀念館站二號出口很近，但若真要找這家店； 不如從延吉街去找，它的位置在阿財肉羹旁的巷子裡，跟Kiki及蒙古紅同一邊。 說實話，現在店裡的裝潢跟饒河街夜市時相比，現在真的是好太多了．．． 調性和環境比較有休閒Fu，而且座位也變的比較舒服許多，真的是改了不少！ 這位老闆Alan除了是Mobile01的老站友之外，也跟Wisely都是宜蘭人； 所以人不親土親的關係，我們其實談到宜蘭的事都相當地熟稔，而且很熱絡。 牆上的留念照片，其實也是Wisely上次試吃時建議的，這種感覺會滿不錯的！ 這裡的餐點，平均價格約在一兩百元左右，跟單點式的燒肉比算是便宜了些； 不過，天下一牛的經營手法，比較像是居酒屋式的感覺，但價格卻不會那麼貴。 主要的食材，其實也是燒烤為主，如果想找個地方吃東西聊聊天，這裡挺不錯的。 這次又和小花再度到新店『驗收』，讓重新開張的天下一牛，給Wisely來試菜。 而小花這次身負重任，所以在店裡東拍拍西拍拍的，連玻璃窗的塗鴉都不放過！ 店裡提供的食材，基本上原味就很好吃，但店家還是會提供胡椒粉和細鹽調味。 店裡的飲料主要以果汁、可樂和啤酒為主，但Wisely有建議加個玄米茶搭配； 因為玄米茶的味道跟牛肉或燒烤結合，除了可以去除油膩，喝起來也很清香。 這道松阪豬($200)吃起來口感鮮甜，切片處理的份量也剛好，油香配和薄鹽味， 吃起來感覺很搭，這種帶點Q彈口感的豬肉，真的很想叫碗白飯來配！^^ 鹽烤香魚($120)是Wisely非常推薦來吃的燒物，老闆將香魚烤的十分完美， 吃起來可以嚐到魚肉的細緻，以及酥鹽的魚皮，而老闆也會幫食客服務去骨喲！ 這條烤秋刀魚($100)價格真是便宜，尤其看到它的Size時，真的會讓人嚇一跳！ 油脂豐厚的秋刀魚，其實不是Wisely的最愛，但小花可愛吃極了．．．．． 而老闆也說，過陣子這道秋刀魚會當來店禮，「用餐的食客每桌贈送一條喲！」。 烤日本干貝($200)的味道其實不錯，但Wisely覺得雖然柔嫩很夠但湯汁不足； 可能跟退冰的方式有關，但是可能也是Wisely的嘴太刁的緣故吧～:P 這道無骨雞腿排($100)，跟之前吃的味道有很些差異，Wisely很難去評斷那種好壞。 先前吃的味道油脂比較多，但這次的烤的雞皮比較香脆，而肉質則略乾了一點； 所以Wisely建議加點水果醬汁來調佐，除了可以保留烤雞原味外，還多了清爽感。 牛肋條($180)要處理的好吃其實並不容易，因為它肉質較韌而且筋較多的關係， 所以若萬一烤過了頭之後，吃起來就會變的硬梆梆的，讓人很難以下嚥～ 但天下一牛烤的相當地好，吃起來柔嫩度夠，而且入口後還可以感覺到肉汁四溢。 安格斯牛小排($180)絕對是這家店的招牌，雖然價格不會太便宜，但是味道很棒！ 本身就是要靠食材的鮮度去影響口感味道，所以牛肉好的話，根本不用去調味； 雖然店家灑了點薄鹽在旁邊，但實際上Wisely並不愛沾太多，直接品嚐就很好吃。 限量的黃金蛋($25)，在上次吃過之後真讓人意猶味盡，香滑甜的口感真的很棒！ 一個才25元的價格，我覺得嚐起來很值得，若不怕膽固醇過高，那就來兩個吧！ 這個生蠔($120)並不像上次吃的那麼肥美，所以嚐起來感覺會有點不夠有爽快～ 但老闆說他即將要換一匹更好的，希望以後還有機會再去試試囉～價格算合理呢。 椒鹽牛舌($180)的味道，老闆其實還掌握的不夠好，但是以價格算卻很超值。 Wisely個人很愛半生熟的牛舌，所以像這樣子烤的有點過熟的味道，真有點可惜； 不過每個人愛吃的味道與口感都不盡相同，點餐前也可跟老闆先行確認一下。 這個是還未加入菜單裡的茶泡飯，味道一嚐就曉得，而且淡雅的口感很不錯， Wisely有建議加點小魚乾來提振點鮮味，或是加鮭魚片來搭佐，應該也會很好吃。 這是自釀的藍姆醋汁，喝起來酸甜解渴，不過這是非賣品，算是招待飲料啦！ ． 台北．天下一牛碳烤店 (點餐式燒烤) 台北市大安區光復南路280巷48號1樓 ０９３２-２６５-９３８ 營業時間周一至周五晚上6點至凌晨1點，周六日中午12點至凌晨1點 -- Wisely's 拍拍照寫寫字(BLOG) http://wiselyview.net/blog Wisely's 攝影風情(PHOTO) http://wieslyview.net --

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