网志图文版：http://wiselyview.net/blog/read-1485.html ． 这家天下一牛碳烤店，其实Wisely并不是第一次跑去品嚐。 在更早之前，Mobile01的小花就约Wisely跑去当时店在饶河街的旧址试吃； 不过那时它们还在初期筹备阶段，所以当时Wisely并没有发表相关心得食记。 若想看当时的食记内容，可以参考小花写的『Mobile01：天下一牛碳烤店』～ 原址位置其实并不好，除了地点在饶河街夜市交通并不甚方便外， 四周的消费习惯其实也与天下一牛并不相合，所以才改搬至此地重新营业。 而现在的店址位置离捷运国父纪念馆站二号出口很近，但若真要找这家店； 不如从延吉街去找，它的位置在阿财肉羹旁的巷子里，跟Kiki及蒙古红同一边。 说实话，现在店里的装潢跟饶河街夜市时相比，现在真的是好太多了．．． 调性和环境比较有休闲Fu，而且座位也变的比较舒服许多，真的是改了不少！ 这位老板Alan除了是Mobile01的老站友之外，也跟Wisely都是宜兰人； 所以人不亲土亲的关系，我们其实谈到宜兰的事都相当地熟稔，而且很热络。 墙上的留念照片，其实也是Wisely上次试吃时建议的，这种感觉会满不错的！ 这里的餐点，平均价格约在一两百元左右，跟单点式的烧肉比算是便宜了些； 不过，天下一牛的经营手法，比较像是居酒屋式的感觉，但价格却不会那麽贵。 主要的食材，其实也是烧烤为主，如果想找个地方吃东西聊聊天，这里挺不错的。 这次又和小花再度到新店『验收』，让重新开张的天下一牛，给Wisely来试菜。 而小花这次身负重任，所以在店里东拍拍西拍拍的，连玻璃窗的涂鸦都不放过！ 店里提供的食材，基本上原味就很好吃，但店家还是会提供胡椒粉和细盐调味。 店里的饮料主要以果汁、可乐和啤酒为主，但Wisely有建议加个玄米茶搭配； 因为玄米茶的味道跟牛肉或烧烤结合，除了可以去除油腻，喝起来也很清香。 这道松阪猪($200)吃起来口感鲜甜，切片处理的份量也刚好，油香配和薄盐味， 吃起来感觉很搭，这种带点Q弹口感的猪肉，真的很想叫碗白饭来配！^^ 盐烤香鱼($120)是Wisely非常推荐来吃的烧物，老板将香鱼烤的十分完美， 吃起来可以嚐到鱼肉的细致，以及酥盐的鱼皮，而老板也会帮食客服务去骨哟！ 这条烤秋刀鱼($100)价格真是便宜，尤其看到它的Size时，真的会让人吓一跳！ 油脂丰厚的秋刀鱼，其实不是Wisely的最爱，但小花可爱吃极了．．．．． 而老板也说，过阵子这道秋刀鱼会当来店礼，「用餐的食客每桌赠送一条哟！」。 烤日本干贝($200)的味道其实不错，但Wisely觉得虽然柔嫩很够但汤汁不足； 可能跟退冰的方式有关，但是可能也是Wisely的嘴太刁的缘故吧～:P 这道无骨鸡腿排($100)，跟之前吃的味道有很些差异，Wisely很难去评断那种好坏。 先前吃的味道油脂比较多，但这次的烤的鸡皮比较香脆，而肉质则略乾了一点； 所以Wisely建议加点水果酱汁来调佐，除了可以保留烤鸡原味外，还多了清爽感。 牛肋条($180)要处理的好吃其实并不容易，因为它肉质较韧而且筋较多的关系， 所以若万一烤过了头之後，吃起来就会变的硬梆梆的，让人很难以下咽～ 但天下一牛烤的相当地好，吃起来柔嫩度够，而且入口後还可以感觉到肉汁四溢。 安格斯牛小排($180)绝对是这家店的招牌，虽然价格不会太便宜，但是味道很棒！ 本身就是要靠食材的鲜度去影响口感味道，所以牛肉好的话，根本不用去调味； 虽然店家洒了点薄盐在旁边，但实际上Wisely并不爱沾太多，直接品嚐就很好吃。 限量的黄金蛋($25)，在上次吃过之後真让人意犹味尽，香滑甜的口感真的很棒！ 一个才25元的价格，我觉得嚐起来很值得，若不怕胆固醇过高，那就来两个吧！ 这个生蚝($120)并不像上次吃的那麽肥美，所以嚐起来感觉会有点不够有爽快～ 但老板说他即将要换一匹更好的，希望以後还有机会再去试试罗～价格算合理呢。 椒盐牛舌($180)的味道，老板其实还掌握的不够好，但是以价格算却很超值。 Wisely个人很爱半生熟的牛舌，所以像这样子烤的有点过熟的味道，真有点可惜； 不过每个人爱吃的味道与口感都不尽相同，点餐前也可跟老板先行确认一下。 这个是还未加入菜单里的茶泡饭，味道一嚐就晓得，而且淡雅的口感很不错， Wisely有建议加点小鱼乾来提振点鲜味，或是加鲑鱼片来搭佐，应该也会很好吃。 这是自酿的蓝姆醋汁，喝起来酸甜解渴，不过这是非卖品，算是招待饮料啦！ ． 台北．天下一牛碳烤店 (点餐式烧烤) 台北市大安区光复南路280巷48号1楼 ０９３２-２６５-９３８ 营业时间周一至周五晚上6点至凌晨1点，周六日中午12点至凌晨1点 -- Wisely's 拍拍照写写字(BLOG) http://wiselyview.net/blog Wisely's 摄影风情(PHOTO) http://wieslyview.net --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 203.67.30.19