※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: akagi77 (akagi77) 看板: Food 標題: [Akagi食記]台北公館～韓庭州 時間: Fri Sep 19 03:26:14 2008 餐廳名稱：韓庭州韓式料理 地址：台北市溫州街87號 電話：（02）8369-1302 營業時間：11:00～15:00、 17:00～22:00 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24120656 延伸閱讀： 北倉洞～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21863078 上週末陪太后去公館買運動鞋，買完鞋之後就在新生北路 附近覓食，看到有一家韓式料理～「韓庭州」，外頭排隊 的人是落落長，就決定給他進去吃一下，看是不是真有這 麼好吃。 有人排隊的時候，就要先進去跟服務生拿菜單並登記排隊 的號碼。 重點來了！！！請大家千萬注意拿到的菜單上，左上角有 沒有登記號碼。當我問服務生有沒有位置時，就有一個女 服務生塞給我一張空白菜單，然後只說要排隊；等我發現 不太對勁，怎麼在外面排隊的人，其手上的菜單都有登記 號碼，然後再進去問了一次，號碼才被安排進去，害我多 等了兩三組客人。這種事在飢腸轆轆的時候發生，真的會 讓人火從心頭來。 等了半小時左右，終於有位置了。 一坐下來馬上就發現又有地方可以扣分，桌上的紙墊是放反 的；或許有人會覺得這沒什麼，但對做過服務業的我來說， 認為這就是一種隨便的服務態度。不管有多忙碌，注意一下 紙墊的擺放位置不會多花上兩秒鐘吧？ 然後去倒茶的時候，沒有一壺是有茶的；我真的可以體諒 店家的忙碌，但越忙，就越該在其他可以注意的小地方下 些功夫，讓客人在等待上菜的時間不用再覺得不便，不是 嗎？ 我們點了一個豆腐鍋（本來是點海鮮豆腐鍋，但排隊排到氣的 不想讓老闆賺太多錢，就改點最便宜的豆腐鍋）跟一個銅盤 烤肉，其中豆腐鍋好像是每桌幾乎都會點的東西。 每桌會先送上四碟小菜，續點1～2道是不用錢的，再續的話 每碟就要收$30。好的，問題又來了。我跟太后都覺得泡菜 滿好吃，就請服務生幫我們續一盤泡菜；前後跟兩個服務生 說，兩個服務生都回答說好，但一轉身過去就瀟灑的完全忘 了這碼事，直到第三次剛好問到了老闆娘，才幫我們送來。 我承認我很堅持，但我真的想試試看到底要問幾個服務生， 才會有人把顧客的要求當一回事（最後送來的也不是服務生 就是了）。 　　　***豆腐鍋　　$130　　 終於，已經靠吃小菜撐很久之後，豆腐鍋上桌了。跟最常見的 濟州豆腐鍋相比，這邊的豆腐鍋味道算是有特色，湯頭香辣而 不嗆；另外肉跟豆腐有吸收到辣湯的味道，份量也不少。 　　***銅盤烤牛肉　　$190　　 銅盤烤肉過一會兒也跟著上桌，牛肉看來也給的很足。 銅盤烤肉的醍糊味是鍋邊的湯，這邊的高湯還滿好喝的，尤其 是吸收過菜的甜味跟肉汁之後，味道很香甜。 之前過覺得還不錯的銅盤烤肉是在明洞館，比較起來，韓庭州 的牛肉切的比較小片，形狀沒有這麼完整。但韓庭州的肉醃的 比較有味道，沾醬也比較香，可以襯托出肉的美味。 感想：同樣是以平價取勝的韓國料理，北倉洞的服務雖然不能 說親切，但起碼可以滿足顧客的要求，還會盡量去主動服務顧 客；相較之下，韓庭州的食物是在精緻度上勝出，但服務實在 是有待加強。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.70.105.50 ※ 編輯: akagi77 來自: 203.70.105.50 (09/19 03:29)