※ [本文转录自 Food 看板] 作者: akagi77 (akagi77) 看板: Food 标题: [Akagi食记]台北公馆～韩庭州 时间: Fri Sep 19 03:26:14 2008 餐厅名称：韩庭州韩式料理 地址：台北市温州街87号 电话：（02）8369-1302 营业时间：11:00～15:00、 17:00～22:00 图文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24120656 延伸阅读： 北仓洞～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21863078 上周末陪太后去公馆买运动鞋，买完鞋之後就在新生北路 附近觅食，看到有一家韩式料理～「韩庭州」，外头排队 的人是落落长，就决定给他进去吃一下，看是不是真有这 麽好吃。 有人排队的时候，就要先进去跟服务生拿菜单并登记排队 的号码。 重点来了！！！请大家千万注意拿到的菜单上，左上角有 没有登记号码。当我问服务生有没有位置时，就有一个女 服务生塞给我一张空白菜单，然後只说要排队；等我发现 不太对劲，怎麽在外面排队的人，其手上的菜单都有登记 号码，然後再进去问了一次，号码才被安排进去，害我多 等了两三组客人。这种事在饥肠辘辘的时候发生，真的会 让人火从心头来。 等了半小时左右，终於有位置了。 一坐下来马上就发现又有地方可以扣分，桌上的纸垫是放反 的；或许有人会觉得这没什麽，但对做过服务业的我来说， 认为这就是一种随便的服务态度。不管有多忙碌，注意一下 纸垫的摆放位置不会多花上两秒钟吧？ 然後去倒茶的时候，没有一壶是有茶的；我真的可以体谅 店家的忙碌，但越忙，就越该在其他可以注意的小地方下 些功夫，让客人在等待上菜的时间不用再觉得不便，不是 吗？ 我们点了一个豆腐锅（本来是点海鲜豆腐锅，但排队排到气的 不想让老板赚太多钱，就改点最便宜的豆腐锅）跟一个铜盘 烤肉，其中豆腐锅好像是每桌几乎都会点的东西。 每桌会先送上四碟小菜，续点1～2道是不用钱的，再续的话 每碟就要收$30。好的，问题又来了。我跟太后都觉得泡菜 满好吃，就请服务生帮我们续一盘泡菜；前後跟两个服务生 说，两个服务生都回答说好，但一转身过去就潇洒的完全忘 了这码事，直到第三次刚好问到了老板娘，才帮我们送来。 我承认我很坚持，但我真的想试试看到底要问几个服务生， 才会有人把顾客的要求当一回事（最後送来的也不是服务生 就是了）。 　　　***豆腐锅　　$130　　 终於，已经靠吃小菜撑很久之後，豆腐锅上桌了。跟最常见的 济州豆腐锅相比，这边的豆腐锅味道算是有特色，汤头香辣而 不呛；另外肉跟豆腐有吸收到辣汤的味道，份量也不少。 　　***铜盘烤牛肉　　$190　　 铜盘烤肉过一会儿也跟着上桌，牛肉看来也给的很足。 铜盘烤肉的醍糊味是锅边的汤，这边的高汤还满好喝的，尤其 是吸收过菜的甜味跟肉汁之後，味道很香甜。 之前过觉得还不错的铜盘烤肉是在明洞馆，比较起来，韩庭州 的牛肉切的比较小片，形状没有这麽完整。但韩庭州的肉腌的 比较有味道，沾酱也比较香，可以衬托出肉的美味。 感想：同样是以平价取胜的韩国料理，北仓洞的服务虽然不能 说亲切，但起码可以满足顾客的要求，还会尽量去主动服务顾 客；相较之下，韩庭州的食物是在精致度上胜出，但服务实在 是有待加强。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 203.70.105.50 ※ 编辑: akagi77 来自: 203.70.105.50 (09/19 03:29)