※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: metabolism (你後悔了嗎?) 看板: Food 標題: [食記] 板橋 182巷鬆餅廚房 大仁店 時間: Wed Sep 17 23:34:54 2008 店家名稱：182巷鬆餅廚房 大仁店 地址：北縣板橋市大仁街20號 電話：2966-0929 營業時間：09:00~24:00 推薦菜色：咖啡 (9/17~9/19有促銷活動)、鬆餅 圖文版請看 http://www.wretch.cc/blog/eric0814/11475578 大仁店 地址：北縣板橋市大仁街20號 電話：2966-0929 營業時間：09:00~24:00 文化店 地址：北縣板橋市文化路二段233號 電話：8259-6632 營業時間：08:10~22:00 「182巷鬆餅廚房 大仁店」位在小吃店林立的大仁街裡，是老闆的第二間鬆餅店， 隔壁還有連鎖加盟店越開越多間的「85度C」，競爭壓力相當大！幾次去店內， 也跟老闆談過話，感覺老闆相當有抱負理想以及對產品的堅持，對這家店的經營管理 也很有想法，努力朝目標邁進。 其實我一直覺得這家店的招牌沒有「85度C」的亮麗顯眼，不過還算找得到啦...。 店內座位不少，有提供免費無線上網，不過不提供電源，內用消費禁帶外食， 另外這家店內用的話，要到外頭去點餐，而不是在櫃檯直接點喔！老闆說明主要是當初 店內動線規劃不良，在櫃檯點餐很容易造成工作人員燙傷。 布丁鬆餅 75元 這個鬆餅排得相當可愛啊，讓人捨不得吃，老闆說這是兒童餐@@。 他們的鬆餅是採用「二次回烤」的方式，鬆餅先做好放涼後，等客人點餐再第二次加熱， 老闆解釋：現做的鬆餅沒有立刻吃掉的話很容易變軟，外皮不夠脆，二次回烤把鬆餅的 水分烤乾，外皮的脆度容易維持...。也許有人不喜歡鬆餅不是現做的，不過我覺得 吃起來口感還不錯，外皮稍微脆脆的，香氣也夠，裡頭的鬆餅略乾一點，還滿柔軟的。 「布丁鬆餅」的配料有一顆完整的統一布丁、玉米沙拉、棉花糖、兔子形狀的小蕃茄， 玉米沙拉吃起來推測是罐頭，不知道是不是綠巨人@@?，兔子形狀的小蕃茄做的很可愛， 搭配甜滋滋的棉花糖跟統一布丁，果然是小朋友的最愛，難怪老闆說這是兒童餐XD~。 個人喜好 ★★★★ 後記：這家店現在推出活動，9/17 (三) ~9/19 (五) 下午四點到六點，到店裡 購買「特調咖啡」，可享每杯1元的優惠，每人限購1杯，每日限量100杯，第二杯25元， 內用35元。我喝過他們的美式黑咖啡，喝起來有咖啡香氣，略帶苦味，沒有酸味； 特調咖啡奶味較重，全糖的話個人覺得偏甜，喝慣了黑咖啡的我喜歡半糖就好...， 他們的咖啡其實還不錯，不輸給85度C，可以來嚐試看看喔！ p.s 我覺得他們有些地方可以再改進，像是廁所我覺得馬桶不夠乾淨...， 最後想說，老闆加油！ --

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