※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: niniscandy (陪我歌唱) 看板: Food 標題: [食記] 台北永和　王師父餅鋪˙金月娘 時間: Tue Sep 16 03:25:41 2008 店家名稱：王師父餅鋪 地址：234 台北縣永和市中山路一段283號 電話：(02) 2920-5376 / (02) 2929-3780 營業時間：06:00-22:30 推薦：金月娘 官網：http://www.wangsbakery.com.tw/ 圖文並茂網誌版：http://niniscandy.pixnet.net/blog/post/21761569 ------------------------------------------------------------------------ 剛拿到的時候，我深深地被它的包裝所吸引。 外面的手提紙袋是鮮豔的大紅色，很有古早味，感覺很像是裝大餅的袋子，非常討喜。 裡面是包裝月餅的紙盒，上面有很漂亮的嫦娥圖，非常應景，很有濃濃的佳節感。 打開以後裡面有九個『金月娘』。 淡暈的黃色，加上圓圓的形狀，很有月圓人團圓的象徵意義。 很多人可能跟我一樣，不知道什麼是金月娘， 以下是節錄自官方網站與媒體報導的敘述： 台北縣十大伴手禮　糕餅類第一名 蛋黃酥上百上千種，如何做出有特色的蛋黃酥，有賴老師傅的經驗傳承。 王師父餅舖推出的「金月娘」蛋黃酥，富含口感，並獲台北縣十大伴手禮。 「金月娘」是王師父餅舖的專利註冊商品，將傳統太油、太甜膩的蛋黃酥 作了改良，以純手工製成，外餡由鬆軟細緻的綠豆沙包夾蛋黃夾層， 咬下去有濃濃的奶香，外酥內軟、入口即化，因為外型遠看與月亮 （閩南語月娘）相似，於是命名為「金月娘」。 入口即化，溢滿馨香滋味，生活中最滿足的時刻，源於品嚐美食的剎那， 生活中最幸福的滋味，全都藏在私房極品-- 金月娘。 產品保存期限 常溫　5天(置陰涼乾燥處、勿陽光直射) 冷藏 +4°C –14天 冷凍 -8°C 18天 王師父餅舖不但紅遍台北永和，媒體爭相報導外，還得過很多獎： 榮獲 馬英九頒發食品金牌獎殊榮 榮獲 王金平頒發食品金質獎—最佳口味獎 金月娘的大小約直徑6公分，比一般蛋黃酥來得大。 切開一半以後，可以看到裡面的綠豆沙內餡與蛋黃。 很特別的是，中間的蛋黃不像一般傳統月餅的蛋黃那樣油亮結實， 是經絞碎後再重新製成的，所以鬆鬆軟軟的。 蛋黃比想像中的小，好像不是完整的一顆蛋黃下去做的， 感覺有點不實在，讓人有點失望。 有別於一般蛋黃酥的油亮脆皮，金月娘的皮薄薄酥酥的。 因為內餡的粒子很細緻，咬下去馬上就會在嘴裡散開來， 這大概是報導上「入口即化」所指的感覺。 口感非常滑順美味，不過吃久了會覺得乾乾的，建議要品嚐的時候最好搭配熱茶一起。 常溫下只能放五天，所以我第四天就把它放到冰箱裡冷藏。 要吃的時候，可以透過以下兩種方式來恢復它的美味。 1. 把金月娘從冰箱拿出來，讓它恢復常溫。 放入已預熱好5-10分鐘並已關閉的烤箱，利用餘溫加熱。 2. 把金月娘從冰箱拿出後，放入大同電鍋裡烘(注意：不可加水)， 按下按鈕後待按鈕自動跳起即可。 整體來說很特別很好吃，不會甜膩膩的，很值得試試看。 連我爸不喜歡甜食的人，都覺得不錯吃唷。 我特地上網看，發現一個要NTD 65，九入的嫦娥禮盒也要NTD 585呢。真是不便宜。 但因為知名度很高，每到中秋節都銷售一空，訂都訂不到。 我想，久久吃一次還不賴，常吃可能…太奢侈了。貴呀！ --

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