※ [本文转录自 Food 看板] 作者: niniscandy (陪我歌唱) 看板: Food 标题: [食记] 台北永和　王师父饼铺˙金月娘 时间: Tue Sep 16 03:25:41 2008 店家名称：王师父饼铺 地址：234 台北县永和市中山路一段283号 电话：(02) 2920-5376 / (02) 2929-3780 营业时间：06:00-22:30 推荐：金月娘 官网：http://www.wangsbakery.com.tw/ 图文并茂网志版：http://niniscandy.pixnet.net/blog/post/21761569 ------------------------------------------------------------------------ 刚拿到的时候，我深深地被它的包装所吸引。 外面的手提纸袋是鲜艳的大红色，很有古早味，感觉很像是装大饼的袋子，非常讨喜。 里面是包装月饼的纸盒，上面有很漂亮的嫦娥图，非常应景，很有浓浓的佳节感。 打开以後里面有九个『金月娘』。 淡晕的黄色，加上圆圆的形状，很有月圆人团圆的象徵意义。 很多人可能跟我一样，不知道什麽是金月娘， 以下是节录自官方网站与媒体报导的叙述： 台北县十大伴手礼　糕饼类第一名 蛋黄酥上百上千种，如何做出有特色的蛋黄酥，有赖老师傅的经验传承。 王师父饼舖推出的「金月娘」蛋黄酥，富含口感，并获台北县十大伴手礼。 「金月娘」是王师父饼舖的专利注册商品，将传统太油、太甜腻的蛋黄酥 作了改良，以纯手工制成，外馅由松软细致的绿豆沙包夹蛋黄夹层， 咬下去有浓浓的奶香，外酥内软、入口即化，因为外型远看与月亮 （闽南语月娘）相似，於是命名为「金月娘」。 入口即化，溢满馨香滋味，生活中最满足的时刻，源於品嚐美食的刹那， 生活中最幸福的滋味，全都藏在私房极品-- 金月娘。 产品保存期限 常温　5天(置阴凉乾燥处、勿阳光直射) 冷藏 +4°C –14天 冷冻 -8°C 18天 王师父饼舖不但红遍台北永和，媒体争相报导外，还得过很多奖： 荣获 马英九颁发食品金牌奖殊荣 荣获 王金平颁发食品金质奖—最佳口味奖 金月娘的大小约直径6公分，比一般蛋黄酥来得大。 切开一半以後，可以看到里面的绿豆沙内馅与蛋黄。 很特别的是，中间的蛋黄不像一般传统月饼的蛋黄那样油亮结实， 是经绞碎後再重新制成的，所以松松软软的。 蛋黄比想像中的小，好像不是完整的一颗蛋黄下去做的， 感觉有点不实在，让人有点失望。 有别於一般蛋黄酥的油亮脆皮，金月娘的皮薄薄酥酥的。 因为内馅的粒子很细致，咬下去马上就会在嘴里散开来， 这大概是报导上「入口即化」所指的感觉。 口感非常滑顺美味，不过吃久了会觉得乾乾的，建议要品嚐的时候最好搭配热茶一起。 常温下只能放五天，所以我第四天就把它放到冰箱里冷藏。 要吃的时候，可以透过以下两种方式来恢复它的美味。 1. 把金月娘从冰箱拿出来，让它恢复常温。 放入已预热好5-10分钟并已关闭的烤箱，利用余温加热。 2. 把金月娘从冰箱拿出後，放入大同电锅里烘(注意：不可加水)， 按下按钮後待按钮自动跳起即可。 整体来说很特别很好吃，不会甜腻腻的，很值得试试看。 连我爸不喜欢甜食的人，都觉得不错吃唷。 我特地上网看，发现一个要NTD 65，九入的嫦娥礼盒也要NTD 585呢。真是不便宜。 但因为知名度很高，每到中秋节都销售一空，订都订不到。 我想，久久吃一次还不赖，常吃可能…太奢侈了。贵呀！ --

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