※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: xyxyx2 (堅持相信永不放棄) 看板: Food 標題: [Ivy食記] 永和-王師父餅舖 時間: Sat Sep 13 00:44:34 2008 　圖文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3392733 --- 　王師父餅舖 　http://www.wangsbakery.com.tw/ 　Add: 台北縣永和市中山路一段283號 　Tel: (02) 2920-5376；(02) 2929-3780 　營業時間: 週一~週日AM6:00~PM10:30 --- 　一直聽說永和王師父的金月娘很好吃～ 　終於等到機會，請JCC跟他們公司的團幫我訂了～ 　金月娘各種口味的酥其實很多， 其中除了金月娘之外，軟玉酥、芋皇酥...等等，我都滿有興趣的 　看店家的網站，本來想按照自己的喜好， 在金月娘之外，再挑兩種想要的口味，配成一盒的 　但是店家卻因為訂購方便，只提供兩種搭配好的選擇讓我們挑.... 　唉　真是生意太好了！ 　最後我選擇了「金月娘+松子酥+綠豆椪」的選擇，9入、585元 　等了約一個禮拜就拿到手了 　紙袋是大紅色～一片喜氣洋洋 　盒子也洋溢著中式的美感 　打開盒子，期待許久的金月娘出現了！ 　由左到右分別是金月娘、松子酥、綠豆椪三種口味 　這樣平均一個要65元....真是不便宜！ 　金月娘 　招牌金月娘真的超好吃！ 　以細緻的綠豆沙包著蛋黃夾層 　和傳統蛋黃酥不一樣的是，裡面的蛋黃不是一整顆，而是處理過的「蛋黃沙」餡 　外皮酥鬆，底層烤到焦香略硬，是我喜歡的口感 　內餡細緻而鬆軟，入口即化.... 　輕輕一碰即會碎開.... 　這樣改良後的蛋黃也減少了傳統蛋黃酥蛋黃過鹹和油膩的感覺，內餡的一體感也更好了 　非常好吃！ 　我雖然在別處也有吃過類似的產品，還沒有吃過內餡如此細緻順口的。 　真應該買一整盒金月娘的呀～　 　松子酥 　內餡有松子、麻薯、紅豆沙 　說真的我本來比較想嚐試軟玉酥的，多了奶酪和榛果，感覺起來比較豐富 　只是店家不給選啊 :~ 　松子酥巧妙地運用了麻薯和松子來減少紅豆沙的甜膩 　麻薯的軟Q和松子的爽脆也為其添加了口感上的變化 　內餡的松子也很多 　不過我覺得這款帶給我的驚豔度並不大 　綠豆椪 　主要成分為綠豆沙、豬肉、油蔥、蝦米 　只能說...這綠豆椪真是讓我太失望了....:Q 　皮硬而不酥....內餡的豬肉也超硬！ 　肉偏瘦，肥肉很少，除了口感硬之外，也頗鹹 　一整個和旁邊的餅合不在一起... 　綠豆沙的滋味不知道為什麼也沒有金月娘的好 　整體來說完全比不上剛吃到的雪花齋的綠豆椪啊！ 　不但比它小、比它貴....還比它不好吃！ 　 　吃完一整盒～ 　其實是覺得失望大於滿足耶 　金月娘是真的很好吃沒錯～ 　但其它兩種口味卻很普通 　尤其是綠豆椪...真的不好吃... 　價錢卻不便宜... 　看來以後來王師父只能買金月娘了！ 　但還是要謝謝JCC辛苦的代為訂購...畢竟金月娘真的很好吃 ^^ 　 　若大家有推薦其他王師父的口味....歡迎留言在下面唷！　 　延伸閱讀：080824 雪花齋--綠豆椪 http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3389763 　　　　　　 -- ╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕ │ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││ │ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛ ╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w] http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx --

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