網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/kuni/11453190 　老早就耳聞麗水街大來小館的滷肉飯了，據說還拿過什麼比賽的第一名， 　中午修車過後，與將去上班的好友一行至永康街附近， 　將車停得稍遠了點，以便回程時可以多走點路消耗熱量． 　 　我們各點了滷肉飯與幾道小菜，最讓人驚豔莫過於他們的茄子與雞捲， 　外觀討喜的茄子裡鑲有絞肉，煎得剛剛好，軟硬適中，味道很下飯， 　雞捲真的就得大推了，口感很嫩，好好吃！ 　這也是我第一次用嫩這個字眼來形容雞捲，裡面放了洋蔥，馬蹄，豬肉，蝦米等等， 　據老闆說有十來種餡料呢． 　這裡也第一次聽到所謂"雞捲"的由來，原來以前南部人為了不要浪費， 　便將許多用剩的食材捲在一起取其諧音："(台語)將就著捲" 後來簡稱就變成雞捲了，這可真是生動而又有趣的小故事呀！ 　而主角還沒說呢，大來小館的滷肉飯的確不錯，一點也不油膩， 　分小中大，小的無配菜，中配筍絲，大則配三種小菜． 　店家將偏瘦的豬後頸與前腿肉爆香炒過，除油，然後以文火長時間熬煮， 　配上細心煮出來的米飯，粒粒飽滿又清楚， 　口感清爽，滋味不錯，不過對個人來說，個人還是偏好肥一點的口感， 　比如前陣子才吃過的富霸王滷肉飯：http://www.wretch.cc/blog/kuni/11443241 　 -- 酷極必焚 http://www.wretch.cc/blog/KUNI --

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