※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: tsubomi0306 (櫻花紛飛的季節) 看板: Food 標題: [食記] 台北樂華夜市　好吃的欲罷不能鹹水雞 時間: Sun Aug 24 03:58:27 2008 　　圖文版：http://www.wretch.cc/blog/tsubomi0306/10517569 　　好長一段時間沒去樂華夜市　前天傍晚突然想念起那裡的美味鹹水雞 　　印象中永遠都是大排長龍　於是決定趁天色還不晚去碰碰運氣XD 　　一路騎到樂華夜市口　熟悉的巷弄卻不見排隊人潮只剩下告示牌 　　還以為結束營業　仔細看才發現原來搬到了夜市裡的小歇旁邊 　　沿著夜市直走到中後段　看到小歇茶亭後往右邊角落就可以發現囉 　　可能時間剛好　第一次看到完～全沒人排隊　還跟老闆聊了兩句 　　聽說因為之前旁邊的店家不太願意他在那裡擺攤　所以只好搬到這裡 　　也很多客人抱怨這個地點比較不好找　老闆應該也滿無奈的吧.... 　　不過食材還是同樣分門別類擺得整整齊齊　雞肉四季豆內臟一應俱全 　　小龜開心地選擇雞胗雞冠四季豆和雞腿　還特地請老闆調味料不要加太多 　　只見老闆身手俐落地迅速剪好　加上蔥蒜胡椒酸菜香油不一會兒就完成 　　拿到後發現愈來愈企業化　原本普通的紅白塑膠袋變成了印有店名的專用袋 　　幸好還是跟小龜印象中一樣好吃　雖然似乎有點漲價（不太確定） 　　樂華夜市的鹹水雞肉質軟嫩不過硬也不會嚼之無味　簡單調味就很棒 　　雞皮和雞胗則是處理得既Q又有嚼勁　搭上清爽的四季豆更是絕配 　　讓討厭排隊買東西的小龜心甘情願排了不下五次的隊　魅力可見一斑 　　若是要挑剔除了得排隊以外的缺點嘛　應該就是醬料有點鹹吧XD 　　但請老闆調味淡一點或回家後過個水再吃　小龜也可以接受 　　如果價格再便宜些（不過鹹水雞似乎都差不多）　我會更常去買 　　算是小龜每去樂華夜市必吃的美食囉　認真的推薦給大家 　　下篇介紹總算吃到的「肥豬的攤」　聽說是樂華夜市的名產呢！ 　　樂華夜市咖哩王子請見：http://www.wretch.cc/blog/tsubomi0306/9897997 　　樂華夜市自助刨冰請見：http://www.wretch.cc/blog/tsubomi0306/9825449 -- 　　若欲轉錄文章　請務必先徵得原作者同意再行轉載　謝謝！ 　　　http://www.wretch.cc/album/tsubomi0306 --

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