作者rockcake (moonrise)
看板Snacks
標題Re: 什麼東西沒有反式脂肪?
時間Sun Apr 6 17:15:41 2008
我的疑惑在於反式脂肪標示0的食品，卻是酥脆的甜點餅乾，有植物性奶精，或有植物油
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請問，現在大家知道反式脂肪不能多吃了之後，
很多食品的包裝都有加註反式脂肪含量，
而且通常都是 0 %
我不免起了疑心...像是成分有植物油的、鮮奶油的，或是有奶精的，
像是某
一便利店所賣的手工甜點或餅乾，都會寫0%
但是某
家便利商店的手工甜點倒會寫出反式脂肪 X%
X美蘇打餅乾也會寫出有X%
我很愛吃的只要含量不高我還是會買來吃一點
另外一提，最近買的美國SS牌穀物堅果玉米片（CEREAL）也是標示反式脂肪0%
然而成分也有植物油，加上文章都說，會酥脆的的東西多半都有反式脂肪？？
所以，究竟標示0%就表示完全沒有反式脂肪嗎？
要如何判斷比較可靠呢？
謝謝大家
※ 引述《hih (Nachos)》之銘言：
: 有阿....Pretzel餅乾就沒有trans fat喔....
: ※ 引述《missmisty (missmisty)》之銘言：
: : 發現我愛吃的東西都有反式脂肪/___\
: : 蛋糕不能吃 酥派不能吃 Ritz餅乾不能吃
: : 拿鐵不能喝 麥當勞不能吃 肯德基不能吃
: : 炸的不能吃 高溫考過的不能吃
: : 到底糕餅類有沒有沒有反式脂肪的？
: : 嗚~~~~~~~~~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.231.51.95
※ 編輯: rockcake 來自: 61.231.51.95 (04/06 17:27)
1F：→ BAKERY166:那東西真的沒恐怖成這樣...不需過度驚慌 = =" 04/07 12:30
2F：→ BAKERY166:法規有規定100g產品 含量少於0.3g得標視為0g 04/07 12:30
3F：→ BAKERY166:而且"有氫化植物油" 才會可能有反式脂肪酸 04/07 12:31
4F：→ BAKERY166:之前的研究指出 每天食用30g以上 連續食用20年 04/07 12:32
5F：→ BAKERY166:致癌機率較完全沒食用的人高出25%以上.. 04/07 12:33
6F：→ BAKERY166:你一年吃多少呢？ 04/07 12:34
7F：→ rockcake:謝謝你，不過我想問的是標示0的真實性？像是有植物性奶精 04/07 20:08
8F：→ rockcake:的食品，也沒有反式脂肪，這樣有可能嗎？謝謝 04/07 20:08
※ 編輯: rockcake 來自: 61.231.51.95 (04/07 20:11)
9F：推 aling1982:當然有可能阿 植物性油脂只要加工過程控制好 就可以 04/07 20:57
10F：→ aling1982:將反式脂肪降到非常低(幾乎是零) 所以 基本上 大廠牌 04/07 20:58
11F：→ aling1982:的商品反式脂肪含量的可信度是相當高的 沒必要把商譽 04/07 20:59
12F：→ aling1982:毀於一旦嘛^^ 請放心囉! 04/07 21:00
13F：→ BAKERY166:每100g產品 反式脂肪酸含量少於0.3g得標視為0g ... 04/08 12:46
14F：→ BAKERY166:如果還是擔心 你可以挑大廠牌的吃 04/08 12:46
15F：→ BAKERY166:越大的廠牌 通常標示會越嚴謹 不像雜牌的隨便寫寫 04/08 12:47
16F：→ BAKERY166:而且至少大牌子出事 也比較有保障 04/08 12:47
17F：→ my99:希 09/02 03:07