作者rockcake (moonrise)
看板Snacks
标题Re: 什麽东西没有反式脂肪?
时间Sun Apr 6 17:15:41 2008
我的疑惑在於反式脂肪标示0的食品，却是酥脆的甜点饼乾，有植物性奶精，或有植物油
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请问，现在大家知道反式脂肪不能多吃了之後，
很多食品的包装都有加注反式脂肪含量，
而且通常都是 0 %
我不免起了疑心...像是成分有植物油的、鲜奶油的，或是有奶精的，
像是某
一便利店所卖的手工甜点或饼乾，都会写0%
但是某
家便利商店的手工甜点倒会写出反式脂肪 X%
X美苏打饼乾也会写出有X%
我很爱吃的只要含量不高我还是会买来吃一点
另外一提，最近买的美国SS牌谷物坚果玉米片（CEREAL）也是标示反式脂肪0%
然而成分也有植物油，加上文章都说，会酥脆的的东西多半都有反式脂肪？？
所以，究竟标示0%就表示完全没有反式脂肪吗？
要如何判断比较可靠呢？
谢谢大家
※ 引述《hih (Nachos)》之铭言：
: 有阿....Pretzel饼乾就没有trans fat喔....
: ※ 引述《missmisty (missmisty)》之铭言：
: : 发现我爱吃的东西都有反式脂肪/___\
: : 蛋糕不能吃 酥派不能吃 Ritz饼乾不能吃
: : 拿铁不能喝 麦当劳不能吃 肯德基不能吃
: : 炸的不能吃 高温考过的不能吃
: : 到底糕饼类有没有没有反式脂肪的？
: : 呜~~~~~~~~~~
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.231.51.95
※ 编辑: rockcake 来自: 61.231.51.95 (04/06 17:27)
1F：→ BAKERY166:那东西真的没恐怖成这样...不需过度惊慌 = =" 04/07 12:30
2F：→ BAKERY166:法规有规定100g产品 含量少於0.3g得标视为0g 04/07 12:30
3F：→ BAKERY166:而且"有氢化植物油" 才会可能有反式脂肪酸 04/07 12:31
4F：→ BAKERY166:之前的研究指出 每天食用30g以上 连续食用20年 04/07 12:32
5F：→ BAKERY166:致癌机率较完全没食用的人高出25%以上.. 04/07 12:33
6F：→ BAKERY166:你一年吃多少呢？ 04/07 12:34
7F：→ rockcake:谢谢你，不过我想问的是标示0的真实性？像是有植物性奶精 04/07 20:08
8F：→ rockcake:的食品，也没有反式脂肪，这样有可能吗？谢谢 04/07 20:08
※ 编辑: rockcake 来自: 61.231.51.95 (04/07 20:11)
9F：推 aling1982:当然有可能阿 植物性油脂只要加工过程控制好 就可以 04/07 20:57
10F：→ aling1982:将反式脂肪降到非常低(几乎是零) 所以 基本上 大厂牌 04/07 20:58
11F：→ aling1982:的商品反式脂肪含量的可信度是相当高的 没必要把商誉 04/07 20:59
12F：→ aling1982:毁於一旦嘛^^ 请放心罗! 04/07 21:00
13F：→ BAKERY166:每100g产品 反式脂肪酸含量少於0.3g得标视为0g ... 04/08 12:46
14F：→ BAKERY166:如果还是担心 你可以挑大厂牌的吃 04/08 12:46
15F：→ BAKERY166:越大的厂牌 通常标示会越严谨 不像杂牌的随便写写 04/08 12:47
16F：→ BAKERY166:而且至少大牌子出事 也比较有保障 04/08 12:47
17F：→ my99:希 09/02 03:07