※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: xyxyx2 (堅持相信永不放棄) 看板: Food 標題: [Ivy食記] 台南-深藍咖啡館之千層蛋糕-6種口味大剖析 時間: Mon Mar 31 21:53:22 2008 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx&article_id=3357375 --- 深藍咖啡館 http://www.deepblue-cafe.com.tw Add: 台南市府連東路55號 Tel: (06) 238-7722 --- 在網路上看了太多超生火的深藍千層蛋糕文， 一直想要跟團合購，卻一直等不到我家附近開團 >< 有一天不知道發了什麼瘋~竟然自己一個人打電話去，訂了一整盒12片 orz （殊不知我家只有2口子可以吃呀～orz） 　該店家有的7種口味，除了福爾摩莎千層之外，我都各訂了2片 　也就是原味、草莓、摩卡、焦糖、栗子、和新出的芝麻各2片 orz 　加運費共要1750元 orz 真是大手筆！ 　拿到貨的那天自然是很高興 　淺藍色的盒子相當有質感 　馬上打開來照了一張開箱照 　哇！真是豐盛又美麗！ 　共12塊、6種口味的千層蛋糕，就這樣漂亮的圍成一圈躺在我眼前～ XD 隨之而來的第二個念頭，哇，這一大盒蛋糕我要在2天之內吃完耶～ XD 　（因為冷藏保存期限是3天，而這蛋糕因為經過宅配，正確來說應該是昨天做的 XD） 　當然也可以多放個1~2天啦，只是..這樣LV級的蛋糕，我當然想趁最新鮮的時候吃嘛 XD 　（吼～明明就是自己愛吃嘛～ (￣□￣|||)a ） 當天晚上就馬上迫不及待開始吃了 　再加上隔天 　以下是6種口味的食用心得全紀錄：（事實上我只吃到5種） 　原味千層 　好像應該先從入門的原味開始介紹， 　不過這剛好是我沒有吃到的一種口味～ 　先來看一下圖好了： 　千層蛋糕，就是用法式薄餅和奶油一層一層堆疊而成， 　薄餅的口感吃起來很像蛋皮 XD 　而深藍的千層蛋糕，大約有40層唷！非常耗工..難怪它要如此高昂的價格！ 　可以看出來它薄餅和奶油每一層都非常薄。 　也正因為如此，它的奶油比例，和其他家的千層比起來非常少... 餅皮的口感非常明顯，Q嫩中略帶韌性。 　光切下去的感覺就覺得它很有彈性了！ 因為奶油少，吃起來沒有甜膩的感覺，卻吃得到餅皮淡淡的香味。 　但也因為奶油少，我覺得它的口感略乾... 我覺得奶油再多些比較對我的胃！ 　草莓鮮果千層 　這是我第一塊享用的口味。 　光看外表這塊蛋糕就非常吸引人， 　層層堆疊的餅皮中，共有3層夾層夾了新鮮草莓切片。 　最上面也在一球鮮奶油上鑲了一整顆的草莓。 　店家為了怕上面的草莓移位，還用了一根牙籤固定住它唷！（所以吃的時候要小心 XD） 　草莓千層算是眾多口味中很好吃的了， 　其一是草莓酸酸甜甜的味道讓整塊蛋糕多了不一樣的味覺， 　整體來說顯得更有層次，也不會那麼單調。 　其二是新鮮草莓帶有juicy的汁，有草莓的夾層鮮奶油也比較多， 　整塊蛋糕不像其他口味那麼乾。 　不過說實在的，草莓千層就是原味再加上新鮮草莓罷了， 　說穿了也覺得它的味道不會太特別 XD 要注意的是因為鮮果千層用了新鮮水果， 　為了不要讓水果出水，它的保存期限只有2天，比其他口味還短1天。 　我拿到的第1天晚上吃這草莓千層，草莓還沒有出水的狀況。 　到第2天早上吃，明顯就看出草莓出水了... 　（雖然我到隔天反而覺得比較好吃耶 @@ 出了水這蛋糕反而比較不乾 XD） 焦糖千層 　這個口味相當好吃...有吃到的人都很愛！ 上面那層焦糖相當晶瑩透亮、均勻且光滑。 　焦糖濃郁的味道，吃的時候會滿溢在味蕾之中... 我本來怕它會太甜，但是其實不會耶！ 　甜味恰到好處，因為下面的千層本身沒什麼味道， 　這濃醇的焦糖反而恰到好處的妝點了這塊蛋糕！ 　栗子千層 　這款也相當不錯， 　栗子奶油雖然只有在蛋糕的最上面， 　但是厚度相當厚，舖得實實在在的。 　其味道甜而不膩，切下一塊送入口中，感受栗子香甜的氣息。 　可惜的是它的下面只是原味千層而已... 　如果說夾層也是栗子奶油怕會太甜的話..那若是吃得到栗子顆粒會更好 XD 　摩卡千層 　其實它就是巧克力口味～（我沒有吃到有咖啡口味耶　有嗎？！） 　和原味的長得差不多～只是餅皮和裡面的奶油都換成淡淡的巧克力口味。 　這款也是我比較不喜歡的...和原味一樣也是稍乾。 　芝麻千層 　芝麻口味的以前只有賣一整個～現在開放也可以賣單片的了！ 　喜歡芝麻的我馬上也將它加入了訂購list~ 一吃之下，它果然沒讓我失望！ 　光是將它拿出來就覺得超香的了，濃濃的芝麻味撲鼻而來 　表皮上有一點點白芝麻和黑芝麻的顆粒， 　令人欣慰的是裡面的奶油是芝麻口味的唷！ 　看得到黑色的芝麻顆粒，偶爾還吃得到白芝麻呢！ 　（栗子口味做不到的，它做到了 XD） 　因為整體都很「芝麻」， 　它帶有濃厚的芝麻味兒，一入口，芝麻醇厚的香味和口感瀰漫在整個口腔中～～ 　很香醇、很芝麻、又出乎意料的不油不乾，超好吃！ 　芝麻奶油、芝麻顆粒、軟Q的餅皮巧妙地交疊在一起... 　真是太幸運了，能讓我訂購到芝麻口味呀～ 　所有口味分享完畢～ 　6種口味中，我喜好的排名是：芝麻＞焦糖＞草莓＝栗子＞摩卡。 　（原味沒吃到，但大部份口味都有「原味」的成份，我估計原味排最後 = =） 　老公最喜歡焦糖口味。 　我媽只有跟我提到它不喜歡原味 XD 還有焦糖口味很好吃～ 　 　最後感想： 　終於吃到朝思暮想的深藍千層了.... 　我可以想見深藍的千層蛋糕如此高價的道理， 　做工非常細緻，每一塊蛋糕都好像工藝品一樣， 　而且用料非常實在，每一層夾層、每一層不同口味的奶油， 　該舖多厚就舖多厚，該延伸到最後端的就延伸到最後端， 　水果該放多少就放多少，該整整齊齊擺放就整整齊齊擺放...，絕不偷工減料。 　雖然說我的期待可能太高，它帶給我的驚豔度並沒有那麼強大。 　但是我還是可以想見它的價值所在。 不過因為衝動的結果..我的荷包、我的胃和我房間的體重計都一起爆了 XD 　而且吃到後來覺得好膩....( ￣ c￣)y▂ξ 　雖然我願望之一的北海道千層蛋糕也還沒吃到... 　但我想我大概一段時間不想碰蛋糕...尤其是千層蛋糕了 orz 　這種衝動還是偶一為之的好 XD 　　 -- ╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕ │ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││ │ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛ ╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w] http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx --

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