※ [本文转录自 Food 看板] 作者: xyxyx2 (坚持相信永不放弃) 看板: Food 标题: [Ivy食记] 台南-深蓝咖啡馆之千层蛋糕-6种口味大剖析 时间: Mon Mar 31 21:53:22 2008 图文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx&article_id=3357375 --- 深蓝咖啡馆 http://www.deepblue-cafe.com.tw Add: 台南市府连东路55号 Tel: (06) 238-7722 --- 在网路上看了太多超生火的深蓝千层蛋糕文， 一直想要跟团合购，却一直等不到我家附近开团 >< 有一天不知道发了什麽疯~竟然自己一个人打电话去，订了一整盒12片 orz （殊不知我家只有2口子可以吃呀～orz） 　该店家有的7种口味，除了福尔摩莎千层之外，我都各订了2片 　也就是原味、草莓、摩卡、焦糖、栗子、和新出的芝麻各2片 orz 　加运费共要1750元 orz 真是大手笔！ 　拿到货的那天自然是很高兴 　浅蓝色的盒子相当有质感 　马上打开来照了一张开箱照 　哇！真是丰盛又美丽！ 　共12块、6种口味的千层蛋糕，就这样漂亮的围成一圈躺在我眼前～ XD 随之而来的第二个念头，哇，这一大盒蛋糕我要在2天之内吃完耶～ XD 　（因为冷藏保存期限是3天，而这蛋糕因为经过宅配，正确来说应该是昨天做的 XD） 　当然也可以多放个1~2天啦，只是..这样LV级的蛋糕，我当然想趁最新鲜的时候吃嘛 XD 　（吼～明明就是自己爱吃嘛～ (￣□￣|||)a ） 当天晚上就马上迫不及待开始吃了 　再加上隔天 　以下是6种口味的食用心得全纪录：（事实上我只吃到5种） 　原味千层 　好像应该先从入门的原味开始介绍， 　不过这刚好是我没有吃到的一种口味～ 　先来看一下图好了： 　千层蛋糕，就是用法式薄饼和奶油一层一层堆叠而成， 　薄饼的口感吃起来很像蛋皮 XD 　而深蓝的千层蛋糕，大约有40层唷！非常耗工..难怪它要如此高昂的价格！ 　可以看出来它薄饼和奶油每一层都非常薄。 　也正因为如此，它的奶油比例，和其他家的千层比起来非常少... 饼皮的口感非常明显，Q嫩中略带韧性。 　光切下去的感觉就觉得它很有弹性了！ 因为奶油少，吃起来没有甜腻的感觉，却吃得到饼皮淡淡的香味。 　但也因为奶油少，我觉得它的口感略乾... 我觉得奶油再多些比较对我的胃！ 　草莓鲜果千层 　这是我第一块享用的口味。 　光看外表这块蛋糕就非常吸引人， 　层层堆叠的饼皮中，共有3层夹层夹了新鲜草莓切片。 　最上面也在一球鲜奶油上镶了一整颗的草莓。 　店家为了怕上面的草莓移位，还用了一根牙签固定住它唷！（所以吃的时候要小心 XD） 　草莓千层算是众多口味中很好吃的了， 　其一是草莓酸酸甜甜的味道让整块蛋糕多了不一样的味觉， 　整体来说显得更有层次，也不会那麽单调。 　其二是新鲜草莓带有juicy的汁，有草莓的夹层鲜奶油也比较多， 　整块蛋糕不像其他口味那麽乾。 　不过说实在的，草莓千层就是原味再加上新鲜草莓罢了， 　说穿了也觉得它的味道不会太特别 XD 要注意的是因为鲜果千层用了新鲜水果， 　为了不要让水果出水，它的保存期限只有2天，比其他口味还短1天。 　我拿到的第1天晚上吃这草莓千层，草莓还没有出水的状况。 　到第2天早上吃，明显就看出草莓出水了... 　（虽然我到隔天反而觉得比较好吃耶 @@ 出了水这蛋糕反而比较不乾 XD） 焦糖千层 　这个口味相当好吃...有吃到的人都很爱！ 上面那层焦糖相当晶莹透亮、均匀且光滑。 　焦糖浓郁的味道，吃的时候会满溢在味蕾之中... 我本来怕它会太甜，但是其实不会耶！ 　甜味恰到好处，因为下面的千层本身没什麽味道， 　这浓醇的焦糖反而恰到好处的妆点了这块蛋糕！ 　栗子千层 　这款也相当不错， 　栗子奶油虽然只有在蛋糕的最上面， 　但是厚度相当厚，舖得实实在在的。 　其味道甜而不腻，切下一块送入口中，感受栗子香甜的气息。 　可惜的是它的下面只是原味千层而已... 　如果说夹层也是栗子奶油怕会太甜的话..那若是吃得到栗子颗粒会更好 XD 　摩卡千层 　其实它就是巧克力口味～（我没有吃到有咖啡口味耶　有吗？！） 　和原味的长得差不多～只是饼皮和里面的奶油都换成淡淡的巧克力口味。 　这款也是我比较不喜欢的...和原味一样也是稍乾。 　芝麻千层 　芝麻口味的以前只有卖一整个～现在开放也可以卖单片的了！ 　喜欢芝麻的我马上也将它加入了订购list~ 一吃之下，它果然没让我失望！ 　光是将它拿出来就觉得超香的了，浓浓的芝麻味扑鼻而来 　表皮上有一点点白芝麻和黑芝麻的颗粒， 　令人欣慰的是里面的奶油是芝麻口味的唷！ 　看得到黑色的芝麻颗粒，偶尔还吃得到白芝麻呢！ 　（栗子口味做不到的，它做到了 XD） 　因为整体都很「芝麻」， 　它带有浓厚的芝麻味儿，一入口，芝麻醇厚的香味和口感弥漫在整个口腔中～～ 　很香醇、很芝麻、又出乎意料的不油不乾，超好吃！ 　芝麻奶油、芝麻颗粒、软Q的饼皮巧妙地交叠在一起... 　真是太幸运了，能让我订购到芝麻口味呀～ 　所有口味分享完毕～ 　6种口味中，我喜好的排名是：芝麻＞焦糖＞草莓＝栗子＞摩卡。 　（原味没吃到，但大部份口味都有「原味」的成份，我估计原味排最後 = =） 　老公最喜欢焦糖口味。 　我妈只有跟我提到它不喜欢原味 XD 还有焦糖口味很好吃～ 　 　最後感想： 　终於吃到朝思暮想的深蓝千层了.... 　我可以想见深蓝的千层蛋糕如此高价的道理， 　做工非常细致，每一块蛋糕都好像工艺品一样， 　而且用料非常实在，每一层夹层、每一层不同口味的奶油， 　该舖多厚就舖多厚，该延伸到最後端的就延伸到最後端， 　水果该放多少就放多少，该整整齐齐摆放就整整齐齐摆放...，绝不偷工减料。 　虽然说我的期待可能太高，它带给我的惊艳度并没有那麽强大。 　但是我还是可以想见它的价值所在。 不过因为冲动的结果..我的荷包、我的胃和我房间的体重计都一起爆了 XD 　而且吃到後来觉得好腻....( ￣ c￣)y▂ξ 　虽然我愿望之一的北海道千层蛋糕也还没吃到... 　但我想我大概一段时间不想碰蛋糕...尤其是千层蛋糕了 orz 　这种冲动还是偶一为之的好 XD 　　 -- ╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕ │ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││ │ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛ ╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w] http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx --

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