雖然拿路邊攤跟師大阿諾比實在沒辦法比， 但因為剛剛才跑去吃路邊攤的，不吐不快。以下 是正文： ===============正文分隔線================ 話說大前天才跑去吃師大阿諾可麗餅，美味 還留在心頭，於是剛剛一時嘴饞，就買了住家附 近〈三重〉路邊攤的可麗餅。那真的是路邊攤， 連店名都沒有，攤子的牌子上只寫著可麗餅三字 ，四個卡式瓦斯爐〈罐裝小瓦斯〉各擺了一個鐵 盤。我點了一份豬肉總匯〈60元〉，吃了之後把 它跟師大可麗餅做了比較： 1.技巧 師大阿諾老闆娘可以用Ｔ字棍畫一圈就把可 麗餅鋪好在鐵盤上；路邊攤老闆除了一開始倒下 去的餅汁太多，造成餅汁溢到鐵盤外面，烤餅皮 的過程中必須把多餘的餅皮〈鐵盤外〉刮除外， 畫餅皮的功力也不夠，多補了四五下才完成，因 此烤的過程中餅皮產生許多氣泡。 再者，路邊攤老闆顯然無法掌握餅皮烤好的 時間，必須不斷拿鐵刀戳戳餅皮，判斷是否烤好。 此外，路邊攤老闆將可麗餅折起來的技術也 略顯生疏，折出來的可麗餅不像師大那麼好看。 2.用料 師大阿諾給料大方是出名的，而這家路邊攤 就顯得小心翼翼，給的料量大概只有師大的四分 之三......殘念。 路邊攤老闆用的餅皮頗難吃......奶油的成 分很重，烤出來之後沒有師大阿諾軟中帶脆的口 感。材料的新鮮度上，路邊攤完全無法和師大阿 諾相比，吃不出材料的美味。 3.結論 我吃了一半就把它丟掉了......它只有可麗 的形狀，沒有可麗餅的靈魂啊！ --

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