餐廳名稱：無招牌海鮮芽龍總店 消費時間：2019年/3月 地址：新加坡 414 Geylang Road 電話：(+65)8423415 營業時間：早上11:00~凌晨01:00 好讀網誌圖文版: https://blog.triccsegg.com/2019/03/no-signboard-seafood.html ====== 本文 ====== 餐廳名稱:無招牌海鮮芽籠總店 餐點類型:海鮮、熱炒、單點、套餐 地址:414 Geylang Road 電話:(+65)8423415 營業時間:早上11:00~凌晨01:00 服務費:10%服務費、7%稅 官方網站:無招牌海鮮 用餐日期:2019年03月 新加坡的螃蟹料理是有口皆碑的，旅遊行程再怎麼緊湊也都要排進一餐吃螃蟹料理。 台 灣人去新加坡最常吃蟹的餐廳是珍寶、無招牌、龍海鮮螃蟹王，這3間，這次我們吃的是 無招牌海鮮。 無招牌海鮮是由朱亞九夫婦於1981年創立，以白胡椒螃蟹聞名，當時店址是在Matter Road Hawker Center(瑪達律小販中心)。 早期他們沒有店名，所以大家稱之為「無招牌 海鮮」，久而久之，也就成為這家店的名字。 ▼無招牌海鮮歷史 http://tinyurl.com/we6j8kb 餐廳相關資訊 (1)無招牌海鮮目前有4間店，分別是芽籠店(Geylang店)[總店]、濱海藝術中心店 (Esplanade店)、克拉碼頭店(Clarke Quay店) 、怡豐城店(Vivo City店)。 每家店的菜 單略有不同。 (2)無招牌海鮮生意不錯，建議避開用餐尖峰時段或提早訂位，以免久候。 官網提供線上 訂位服務，可多加利用。 (3)網路上有無招牌海鮮的現金券可購買，會比較便宜；但，芽龍總店不能使用現金券。 網路上大部分的資訊是以芽龍總店的評價最好，而且普通螃蟹不用預定(普通螃蟹是斯里 蘭卡蟹，其他的蟹種貴很多)，所以我們這次是到芽龍總店用餐。 往芽龍店的交通方式可 由地鐵阿裕尼站(Aljunied)A出口步行，約10分鐘即可抵達。 ▼無招牌海鮮芽龍店位置 http://tinyurl.com/qnztugx 芽龍店位於一棟白色矮矮、充滿南洋風的建築裡。 ▼餐廳外觀 http://tinyurl.com/ufy7v5l ▼入口擺飾 http://tinyurl.com/s5jc6ua http://tinyurl.com/rn52j6s 餐廳佔地挺大的，前半部是用餐區，後半部是廚房、水族箱、廁所。 ▼入口通道-通道右側前半部是用餐區；直走到底的後半部是廚房、水族箱、廁所。 http://tinyurl.com/s3spqkc 用餐區大部分座位是在建築物延伸出來的鐵棚下，有電風扇可吹；少部分的座位是在建築 物裡(VIP貴賓房)，據說有冷氣可吹。 ▼鐵棚用餐區 http://tinyurl.com/rqj8cqo http://tinyurl.com/vkkfgv9 ▼VIP貴賓房-據說裡面有冷氣可吹。 http://tinyurl.com/r8j2llc 廚房是開放式廚房，看的到服務人員忙進忙出。 ▼廚房 http://tinyurl.com/ufthlak http://tinyurl.com/rh5xm52 http://tinyurl.com/vypx2kv 入口通道走到底可通至廁所，沿途有許多水族箱。 ▼入口通道 http://tinyurl.com/tn5njqh ▼廁所 http://tinyurl.com/vk6alsq ▼水族箱 http://tinyurl.com/s2jb8cu http://tinyurl.com/v3yeksd http://tinyurl.com/vsp8mcg http://tinyurl.com/qwzwq26 點餐方式 (1)點螃蟹方式是先選蟹種，再選料理方式；價格以重量來計價。 點餐後，服務人員會告 知所點的蟹重(也就是這隻蟹的價格)，經顧客同意後才會開始料理。 (2)熱門的蟹種是普通螃蟹(斯里蘭卡蟹)；熱門的料理方式是白胡椒螃蟹(建議選公蟹)、 辣椒螃蟹(建議選母蟹)。 (3)除螃蟹之外，必點的料理是麥片蝦(蝦種自行選擇，一般選草蝦)。 其他就像到熱炒店 用餐一樣，想吃什麼就點什麼。 (4)濕紙巾不是免費的。 (5)蟹、啤酒在中醫上都屬寒性食物，不適合同時過量食用。 (6)新幣(SGD)和台幣的匯率約23元台幣換1新幣(2019年)。 以2人吃1隻蟹來說，加上其他 餐點，再加上10%服務費、7%稅，每人預算至少要抓50元新幣以上。 ▼菜單-此處僅列上當日有點到的菜單，完整菜單請見文末附錄。 http://tinyurl.com/qle5m3j http://tinyurl.com/rmnuo4c http://tinyurl.com/uuycnqk http://tinyurl.com/un6y3js (飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒) http://tinyurl.com/wj49yfu 接下來看看餐點的部分吧！ 醬料(免費) ▼醬料-每桌都擺有辣醬，可沾任何料理。 http://tinyurl.com/s72t66x http://tinyurl.com/roljzfz 啤酒 雖然說螃蟹和啤酒其實不太適合同時食用，但還是不免俗的點了些來喝。 我們點了1瓶海 尼根啤酒(SGD$9.5)、1瓶虎牌啤酒(SGD$8)。 酒類會由服務人員幫忙斟至冰杯，每隔一段 時間還會換至新的冰杯維持冰涼，滿貼心的。 ▼啤酒 (飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒) http://tinyurl.com/uvwyz4q 揚州炒飯(SGD$10、SGD$15、SGD$20、SGD$30) 我們點了一碗10新幣的揚州炒飯來當作主食。 餐廳另提供白飯，1碗1新幣。 ▼揚州炒飯-炒飯粒粒分明，意外的好吃；附有蝦醬可供調味。 http://tinyurl.com/rec24lu http://tinyurl.com/qqslrmo http://tinyurl.com/w3pkvdz 椒鹽牛蛙(SGD$10/1隻，最少點2隻) ▼椒鹽牛蛙[2隻]-牛蛙肉Q彈嫩滑，我滿喜歡吃的。 http://tinyurl.com/wfpoph4 草蝦:麥片蝦料理(SGD$20、SGD$25、SGD$30、SGD$40、SGD$50) 我們選草蝦來做麥片蝦，選20新幣的份量。 ▼麥片蝦-蝦肉十分的Q彈；不同於台灣日式炸蝦的酥軟麵衣，麥片蝦的麵衣是麥片，口感 較紮實，並且多了一股麥片的甜味。 好吃，果然是必點名菜。 http://tinyurl.com/s3obu77 http://tinyurl.com/v46f9mn 普通螃蟹(SGD$90/公斤) 普通螃蟹就是斯里蘭卡蟹，1公斤90新幣；頂級的螃蟹可點阿拉斯加帝王蟹，1公斤200新 幣。 我們點2隻普通螃蟹，料理方式分別是白胡椒螃蟹、辣椒螃蟹。 服務人員說公蟹適 合做白胡椒螃蟹，母蟹有卵適合做辣椒螃蟹，我們就照建議點了。 無招牌海鮮的螃蟹是 一鍋炒一隻不是多隻一起炒，所以如果客人多時，等一段時間才上桌是正常的哦！ ▼吃蟹工具 http://tinyurl.com/t45r93y ▼檸檬水-洗手用水。 http://tinyurl.com/uwtwpus 普通螃蟹(公):白胡椒螃蟹 這隻公蟹超過1公斤，102新幣。 ▼白胡椒螃蟹-白胡椒螃蟹是乾炒，非常入味，一開始吃只覺鹹鹹香香，後來辣味才會慢 慢竄出。 蟹肉很多而且鮮甜，雖然還是要剝殼，但完全不覺得麻煩。 http://tinyurl.com/qv54bej http://tinyurl.com/wubon2k http://tinyurl.com/set6y5r http://tinyurl.com/tg5v36k 普通螃蟹(母):辣椒螃蟹 這隻母蟹未滿1公斤，86新幣。 ▼辣椒螃蟹-辣椒螃蟹是醬炒、類似滑蛋的料理，裡面摻有母蟹的卵。 辣醬口味像豆瓣醬 與番茄醬的綜合體，有一定辣度，不能吃辣的朋友要考慮一下。 可額外點盤炸小饅頭 (SGD$2.5/4顆)沾辣醬一起吃，否則辣醬會剩很多。 http://tinyurl.com/resshcg http://tinyurl.com/takyy7a http://tinyurl.com/w46pqgy http://tinyurl.com/vgknvsp http://tinyurl.com/wtujsx4 http://tinyurl.com/yx3pvf6t ▼炸小饅頭 http://tinyurl.com/yxxbplkx 酒足飯飽後，也是面對帳單的時候了。 我們3人共吃了304元新幣(含7%稅、10%服務費)， 每人約101新幣(約2300台幣)，非常昂貴的一餐。 ▼帳單 http://tinyurl.com/s7jmztj http://tinyurl.com/ucp2qd2 總評: 這餐雖然所費不貲，但吃到的螃蟹實在是又大又鮮美，回想起來十分非常難忘，怪不得能 榮登新加坡必吃美食。 有機會還要再來吃！ 附錄:完整菜單 ▼螃蟹 http://tinyurl.com/qle5m3j ▼拼盤(冷盤)、龍蝦 http://tinyurl.com/w522glx ▼魚翅、鮑魚、海參 http://tinyurl.com/vhgxmxo ▼魚 http://tinyurl.com/tky8osw ▼蝦 http://tinyurl.com/rmnuo4c ▼蝦婆 http://tinyurl.com/tnfezfs ▼活蚌、帶子(干貝、扇貝肉) http://tinyurl.com/tuaq5mk ▼肉類、鱷魚肉、鹿肉 http://tinyurl.com/rlh4nzx ▼豆腐、蛋類 http://tinyurl.com/rvqm4bl ▼牛蛙 http://tinyurl.com/uuycnqk ▼時菜 http://tinyurl.com/ven24hj ▼其他小吃、湯 http://tinyurl.com/r62s2rz ▼麵、炒飯 http://tinyurl.com/un6y3js ▼甜品 http://tinyurl.com/wf4hgdd http://tinyurl.com/wlwt3k5 ▼開胃菜、飲料 (飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒) http://tinyurl.com/wj49yfu ▼素食 http://tinyurl.com/w34dm9r ▼套餐 http://tinyurl.com/r6v4pwh http://tinyurl.com/t2ma9rb http://tinyurl.com/qrgt3qf http://tinyurl.com/scvh6rl http://tinyurl.com/wb96roy http://tinyurl.com/sz39dof http://tinyurl.com/sscqrz3 -- 建蛋的生活軌跡 歡迎大家參觀 https://blog.triccsegg.com --

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