餐厅名称：无招牌海鲜芽龙总店 消费时间：2019年/3月 地址：新加坡 414 Geylang Road 电话：(+65)8423415 营业时间：早上11:00~凌晨01:00 好读网志图文版: https://blog.triccsegg.com/2019/03/no-signboard-seafood.html ====== 本文 ====== 餐厅名称:无招牌海鲜芽笼总店 餐点类型:海鲜、热炒、单点、套餐 地址:414 Geylang Road 电话:(+65)8423415 营业时间:早上11:00~凌晨01:00 服务费:10%服务费、7%税 官方网站:无招牌海鲜 用餐日期:2019年03月 新加坡的螃蟹料理是有口皆碑的，旅游行程再怎麽紧凑也都要排进一餐吃螃蟹料理。 台 湾人去新加坡最常吃蟹的餐厅是珍宝、无招牌、龙海鲜螃蟹王，这3间，这次我们吃的是 无招牌海鲜。 无招牌海鲜是由朱亚九夫妇於1981年创立，以白胡椒螃蟹闻名，当时店址是在Matter Road Hawker Center(玛达律小贩中心)。 早期他们没有店名，所以大家称之为「无招牌 海鲜」，久而久之，也就成为这家店的名字。 ▼无招牌海鲜历史 http://tinyurl.com/we6j8kb 餐厅相关资讯 (1)无招牌海鲜目前有4间店，分别是芽笼店(Geylang店)[总店]、滨海艺术中心店 (Esplanade店)、克拉码头店(Clarke Quay店) 、怡丰城店(Vivo City店)。 每家店的菜 单略有不同。 (2)无招牌海鲜生意不错，建议避开用餐尖峰时段或提早订位，以免久候。 官网提供线上 订位服务，可多加利用。 (3)网路上有无招牌海鲜的现金券可购买，会比较便宜；但，芽龙总店不能使用现金券。 网路上大部分的资讯是以芽龙总店的评价最好，而且普通螃蟹不用预定(普通螃蟹是斯里 兰卡蟹，其他的蟹种贵很多)，所以我们这次是到芽龙总店用餐。 往芽龙店的交通方式可 由地铁阿裕尼站(Aljunied)A出口步行，约10分钟即可抵达。 ▼无招牌海鲜芽龙店位置 http://tinyurl.com/qnztugx 芽龙店位於一栋白色矮矮、充满南洋风的建筑里。 ▼餐厅外观 http://tinyurl.com/ufy7v5l ▼入口摆饰 http://tinyurl.com/s5jc6ua http://tinyurl.com/rn52j6s 餐厅占地挺大的，前半部是用餐区，後半部是厨房、水族箱、厕所。 ▼入口通道-通道右侧前半部是用餐区；直走到底的後半部是厨房、水族箱、厕所。 http://tinyurl.com/s3spqkc 用餐区大部分座位是在建筑物延伸出来的铁棚下，有电风扇可吹；少部分的座位是在建筑 物里(VIP贵宾房)，据说有冷气可吹。 ▼铁棚用餐区 http://tinyurl.com/rqj8cqo http://tinyurl.com/vkkfgv9 ▼VIP贵宾房-据说里面有冷气可吹。 http://tinyurl.com/r8j2llc 厨房是开放式厨房，看的到服务人员忙进忙出。 ▼厨房 http://tinyurl.com/ufthlak http://tinyurl.com/rh5xm52 http://tinyurl.com/vypx2kv 入口通道走到底可通至厕所，沿途有许多水族箱。 ▼入口通道 http://tinyurl.com/tn5njqh ▼厕所 http://tinyurl.com/vk6alsq ▼水族箱 http://tinyurl.com/s2jb8cu http://tinyurl.com/v3yeksd http://tinyurl.com/vsp8mcg http://tinyurl.com/qwzwq26 点餐方式 (1)点螃蟹方式是先选蟹种，再选料理方式；价格以重量来计价。 点餐後，服务人员会告 知所点的蟹重(也就是这只蟹的价格)，经顾客同意後才会开始料理。 (2)热门的蟹种是普通螃蟹(斯里兰卡蟹)；热门的料理方式是白胡椒螃蟹(建议选公蟹)、 辣椒螃蟹(建议选母蟹)。 (3)除螃蟹之外，必点的料理是麦片虾(虾种自行选择，一般选草虾)。 其他就像到热炒店 用餐一样，想吃什麽就点什麽。 (4)湿纸巾不是免费的。 (5)蟹、啤酒在中医上都属寒性食物，不适合同时过量食用。 (6)新币(SGD)和台币的汇率约23元台币换1新币(2019年)。 以2人吃1只蟹来说，加上其他 餐点，再加上10%服务费、7%税，每人预算至少要抓50元新币以上。 ▼菜单-此处仅列上当日有点到的菜单，完整菜单请见文末附录。 http://tinyurl.com/qle5m3j http://tinyurl.com/rmnuo4c http://tinyurl.com/uuycnqk http://tinyurl.com/un6y3js (饮酒过量有碍健康，未成年请勿饮酒) http://tinyurl.com/wj49yfu 接下来看看餐点的部分吧！ 酱料(免费) ▼酱料-每桌都摆有辣酱，可沾任何料理。 http://tinyurl.com/s72t66x http://tinyurl.com/roljzfz 啤酒 虽然说螃蟹和啤酒其实不太适合同时食用，但还是不免俗的点了些来喝。 我们点了1瓶海 尼根啤酒(SGD$9.5)、1瓶虎牌啤酒(SGD$8)。 酒类会由服务人员帮忙斟至冰杯，每隔一段 时间还会换至新的冰杯维持冰凉，满贴心的。 ▼啤酒 (饮酒过量有碍健康，未成年请勿饮酒) http://tinyurl.com/uvwyz4q 扬州炒饭(SGD$10、SGD$15、SGD$20、SGD$30) 我们点了一碗10新币的扬州炒饭来当作主食。 餐厅另提供白饭，1碗1新币。 ▼扬州炒饭-炒饭粒粒分明，意外的好吃；附有虾酱可供调味。 http://tinyurl.com/rec24lu http://tinyurl.com/qqslrmo http://tinyurl.com/w3pkvdz 椒盐牛蛙(SGD$10/1只，最少点2只) ▼椒盐牛蛙[2只]-牛蛙肉Q弹嫩滑，我满喜欢吃的。 http://tinyurl.com/wfpoph4 草虾:麦片虾料理(SGD$20、SGD$25、SGD$30、SGD$40、SGD$50) 我们选草虾来做麦片虾，选20新币的份量。 ▼麦片虾-虾肉十分的Q弹；不同於台湾日式炸虾的酥软面衣，麦片虾的面衣是麦片，口感 较紮实，并且多了一股麦片的甜味。 好吃，果然是必点名菜。 http://tinyurl.com/s3obu77 http://tinyurl.com/v46f9mn 普通螃蟹(SGD$90/公斤) 普通螃蟹就是斯里兰卡蟹，1公斤90新币；顶级的螃蟹可点阿拉斯加帝王蟹，1公斤200新 币。 我们点2只普通螃蟹，料理方式分别是白胡椒螃蟹、辣椒螃蟹。 服务人员说公蟹适 合做白胡椒螃蟹，母蟹有卵适合做辣椒螃蟹，我们就照建议点了。 无招牌海鲜的螃蟹是 一锅炒一只不是多只一起炒，所以如果客人多时，等一段时间才上桌是正常的哦！ ▼吃蟹工具 http://tinyurl.com/t45r93y ▼柠檬水-洗手用水。 http://tinyurl.com/uwtwpus 普通螃蟹(公):白胡椒螃蟹 这只公蟹超过1公斤，102新币。 ▼白胡椒螃蟹-白胡椒螃蟹是乾炒，非常入味，一开始吃只觉咸咸香香，後来辣味才会慢 慢窜出。 蟹肉很多而且鲜甜，虽然还是要剥壳，但完全不觉得麻烦。 http://tinyurl.com/qv54bej http://tinyurl.com/wubon2k http://tinyurl.com/set6y5r http://tinyurl.com/tg5v36k 普通螃蟹(母):辣椒螃蟹 这只母蟹未满1公斤，86新币。 ▼辣椒螃蟹-辣椒螃蟹是酱炒、类似滑蛋的料理，里面掺有母蟹的卵。 辣酱口味像豆瓣酱 与番茄酱的综合体，有一定辣度，不能吃辣的朋友要考虑一下。 可额外点盘炸小馒头 (SGD$2.5/4颗)沾辣酱一起吃，否则辣酱会剩很多。 http://tinyurl.com/resshcg http://tinyurl.com/takyy7a http://tinyurl.com/w46pqgy http://tinyurl.com/vgknvsp http://tinyurl.com/wtujsx4 http://tinyurl.com/yx3pvf6t ▼炸小馒头 http://tinyurl.com/yxxbplkx 酒足饭饱後，也是面对帐单的时候了。 我们3人共吃了304元新币(含7%税、10%服务费)， 每人约101新币(约2300台币)，非常昂贵的一餐。 ▼帐单 http://tinyurl.com/s7jmztj http://tinyurl.com/ucp2qd2 总评: 这餐虽然所费不赀，但吃到的螃蟹实在是又大又鲜美，回想起来十分非常难忘，怪不得能 荣登新加坡必吃美食。 有机会还要再来吃！ 附录:完整菜单 ▼螃蟹 http://tinyurl.com/qle5m3j ▼拼盘(冷盘)、龙虾 http://tinyurl.com/w522glx ▼鱼翅、鲍鱼、海参 http://tinyurl.com/vhgxmxo ▼鱼 http://tinyurl.com/tky8osw ▼虾 http://tinyurl.com/rmnuo4c ▼虾婆 http://tinyurl.com/tnfezfs ▼活蚌、带子(干贝、扇贝肉) http://tinyurl.com/tuaq5mk ▼肉类、鳄鱼肉、鹿肉 http://tinyurl.com/rlh4nzx ▼豆腐、蛋类 http://tinyurl.com/rvqm4bl ▼牛蛙 http://tinyurl.com/uuycnqk ▼时菜 http://tinyurl.com/ven24hj ▼其他小吃、汤 http://tinyurl.com/r62s2rz ▼面、炒饭 http://tinyurl.com/un6y3js ▼甜品 http://tinyurl.com/wf4hgdd http://tinyurl.com/wlwt3k5 ▼开胃菜、饮料 (饮酒过量有碍健康，未成年请勿饮酒) http://tinyurl.com/wj49yfu ▼素食 http://tinyurl.com/w34dm9r ▼套餐 http://tinyurl.com/r6v4pwh http://tinyurl.com/t2ma9rb http://tinyurl.com/qrgt3qf http://tinyurl.com/scvh6rl http://tinyurl.com/wb96roy http://tinyurl.com/sz39dof http://tinyurl.com/sscqrz3 -- 建蛋的生活轨迹 欢迎大家参观 https://blog.triccsegg.com --

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