※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ULpOdf5 ] 作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food 標題: [食記] 新北 阿義炸雞 時間: Thu Feb 27 11:23:16 2020 餐廳名稱：阿義炸雞 電話：略 營業時間：15:30 – 20:00 (週一公休) 地址：新北市汐止區秀豐黃昏市場第124攤 (汐止秀峰路、汐科路交叉) 消費時間：2020 年/ 02 月 無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/a-yi-sijhih/ 每人平均價位：200 可否刷卡：不可 有無包廂：無 推薦菜色：腿排 官網：略 =====我是分隔線====== 只要空閒時間較多時，我常晚餐乾脆跑到汐止買，汐止秀豐黃昏市場這家『阿義炸雞』是 我撲空最少四次的店家， 雖然其中有2次是恰好來附近工作，但槓龜槓到我都想放棄這家了，幸好秀豐市場內另一 家『大雅哄炸雞』也很好吃， 每次沒買到『阿義炸雞』就跑去斜對面買『大雅哄炸雞』，其實這兩家都各有死忠支持者 ， 兩家口味上相當不一樣，因此我建議自己試試看才知道哪攤最對味！ 汐止秀豐黃昏市場內兩家炸雞名店，不管是『大雅哄炸雞』還是『阿義炸雞』， 兩家人氣都超旺，只要店開著，每天幾乎都在排隊！ 兩家各有支持者，我自己則是看哪家有開就買哪家，比起來『阿義炸雞』比較常公休，我 自己撲空許多次…. 炸爐幾乎沒停過，大家都在等炸雞起鍋， 不過如果你單買雞塊，可以問問是不是可以提前買，因為人氣最高的雞塊通常會多炸， 大家通常是等雞翅、腿排這些！ 『阿義炸雞』菜單價位(2020.02) 最多人推薦就是雞塊，雖然菜單上是半斤80，但實際上都會秤一盤100元 個人覺得腿排是CP值最高的，幾乎是我買這類炸雞的必點！ 『阿義炸雞』- 雞塊 網上大家最推薦的就是『阿義炸雞』的雞塊，除了調味醃料相當特別，除了明顯蒜味外， 應該也有添加了獨家的醃料。 雞塊沒有裹粉也沒有皮，因此炸起來其實較乾，不過雖然偏乾但並不柴，還蠻唰嘴的非常 適合下酒。 『阿義炸雞』- 雞翅 雞翅炸得熟度控制相當好，輕輕一咬就骨、肉分離。 一樣粉裹並不重，炸雞就是要這種剛起鍋熱燙酥脆的口感才好吃！ 『阿義炸雞』- 腿排 來這種市場炸雞攤，腿排幾乎是我每次的必點，『阿義炸雞』的腿排一樣僅上薄粉， 腿排相當大塊，肉質也很嫩，一口咬下超多汁的！醃得相當入味，這是個人覺得最推薦的 ！ 後記： 整體來說，『阿義炸雞』略為偏油，可以用吸油紙或帶回家用氣炸鍋把油度降低， 調味上，『阿義炸雞』相當有特色，炸雞的辨識度很高，難怪汐止朋友都非常推薦這間！ -- 葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格) https://leafyeh.com/ --

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